Dieser Art der Lebensmittelverlusts kann auch vielerlei Weise begegnet werden – die Möglichkeiten reichen von der „Haltbarmachung“ der Wurzeln und Knollen zur Schadensminimierung bis hin zu kostspieligerer Kühlung.
There are many remedies for this kind of waste – from the “curing” of roots and tubers to minimize damage, to more expensive refrigeration.