Sie fanden heraus, dass die erste Verteidigungslinie des Körpers gegen Hämoglobinoxidation in einem Reduktionsprozess besteht, in dem Moleküle wie Harnsäure oder Ascorbinsäure (Vitamin C) die Oxidation durch Reduktion des Eisens in einen schwächer oxidierenden Zustand verringern.
They have found that the body’s first line of defense against hemoglobin oxidation is a process of reduction, in which molecules like uric acid or ascorbic acid (vitamin C) impede oxidation by reducing the iron to a less oxidizing species.