Also hat die IARC bereits Aloe Vera, Acrylamid (ein Stoff, der beim Frittieren zum Beispiel von Pommes Frittes oder Kartoffelchips entsteht), Funktelefone, Nachtschichten, asiatisches eingelegtes Gemüse und Kaffee als „wahrscheinliche” oder „mögliche” Krebserreger kategorisiert. Das kommt daher, dass die Dosis nicht berücksichtigt wird, also die Wahrscheinlichkeit, dass man mit einer Menge des Stoffs in Berührung kommt, die tatsächlich Schaden verursachen kann.
Di conseguenza, in passato la IARC ha classificato l’aloe vera, l’acrilammide (una sostanza che si produce durante il processo di frittura, ad esempio delle patatine), i cellulari, il lavoro notturno, i sottaceti della cucina orientale e il caffè come “probabili” o “possibili” cancerogeni; questo perché ignora il fattore dosaggio e non tiene conto della possibilità realistica che vi sia un’esposizione a una quantità di sostanza sufficiente da causare danni.