Tanah membantu pengaturan iklim Bumi, menyimpan lebih banyak karbon dibanding jumlah seluruh hutan dunia (hanya samudera saja yang merupakan carbon sink lebih besar), dan sangat diperlukan untuk menjaga keanekaragaman hayati: segenggam tanah subur mengandung lebih banyak mikroorganisme dibandingkan jumlah manusia di bumi.
Essi aiutano a regolare il clima della Terra, ad immagazzinare carbonio in quantità maggiore dell’insieme di tutte le foreste del mondo (solo gli oceani sono un bacino di carbonio più grande), e sono essenziali per il mantenimento della biodiversità: una manciata di terra fertile contiene più microrganismi di quanti esseri umani siano sul pianeta.