अवश्य ही पर्याप्‍त मात्रा में पोषण से भरपूर भोजन उत्पादन और पर्यावरण संरक्षण के बीच सही संतुलन कायम करना अनिवार्य है. पशुधन उत्पादन पर विचार करें जो अनेक प्रकार के भोजनों का स्त्रोत है यथा दूध, अंडे और मांस. इससे विकासशील देशों में पोषण से भरपूर आहार मिलने लगा है और लाखों लोगों को आजीविका मिली है. लेकिन अनिर्वहनीय उत्पादन प्रणालियों तथा दुनिया के कई भागों में अनाप-शनाप व अत्यधिक उपभोग से जलवायु परिवर्तन, रोगों के प्रसार और पोषण असंतुलन जैसे गंभीर नतीजे भी मिले हैं.
Prendiamo, ad esempio, la produzione animale, che comprende molti alimenti – tra cui latte, uova e carne – che hanno arricchito la dieta dei paesi in via di sviluppo e forniscono il sostentamento a milioni di persone. Sistemi di produzione non sostenibili, uniti a sprechi e consumi eccessivi in alcune parti del mondo, hanno avuto pesanti conseguenze in termini di cambiamenti climatici, diffusione delle malattie ed equilibrio nutrizionale.