A las grandes empresas orientadas hacia la economía mundial les ha ido muy bien, mientras que las empresas tradicionales e informales –cuyo ejemplo son las ubicuas tortillerías de barrio– han tenido un desempeño pobre, mientras continúan absorbiendo la mayor parte de la fuerza de trabajo de la economía.
Le grandi imprese, orientate verso l’economia globale, sono andate abbastanza bene, laddove le tradizionali imprese informali - esemplificate dalle onnipresenti tortillerías rionali - hanno registrato andamenti scadenti, pur continuando ad assorbire la maggior parte della forza lavoro economica.