Xinshen Diao, del Instituto Internacional de Investigaciones sobre Políticas Alimentarias, ha mostrado que el motor de ese crecimiento fueron los servicios no comercializables: en particular, la construcción, el transporte y los hoteles y restaurantes.
Xinshen Diao del Food Policy Research Institute ha dimostrato che questa crescita è stata spinta dal settore dei servizi non-tradable, in particolar modo dal settore edile, del trasporto e da hotel e ristoranti.