Plus des trois quarts des pertes se produisent bien avant le stade de la consommation individuelle, principalement dans l’agriculture, par exemple parce que les rats et les oiseaux mangent les cultures pendant la récolte ou parce que les insectes nuisibles détruisent les stocks de céréales.
Ruim driekwart van de verspilling geschiedt allang voordat het voedsel de keuken bereikt, in de inefficiënte landbouw, omdat vogels en ratten gewassen bijvoorbeeld tijdens de oogst opeten, of omdat ziekten het graan in opslagplaatsen laten bederven.