Comme le dit Adam Smith&nbsp;: «&nbsp;Ce n'est pas de la bienveillance du boucher, du brasseur ou du boulanger que nous attendons notre dîner, mais plutôt du soin qu'ils apportent à la recherche de leur propre intérêt.&nbsp;»
Adam Smith heeft de beroemde uitspraak gedaan: ‘Het komt niet door de goedertierenheid van de slager, brouwer of bakker dat we op onze maaltijd kunnen rekenen, maar uit hun achting voor hun eigenbelang.’