Toutefois, dans certains pays, le taux de dénutrition, mesuré par exemple d’après la proportion d’enfants accusant un retard de croissance, est nettement plus élevé que les estimations concernant la prévalence de la sous-alimentation.
Maar op de meeste plaatsen zijn de niveaus van ondervoeding (zoals bijvoorbeeld blijkt uit de hoeveelheid kinderen met een belemmerde groei) veel hoger dan de schattingen van de heersende ondervoeding.