مراد أولكر  (من مواليد 1959) هو ملياردير ورجل أعمال تركي، ورئيس مجلس إدارة شركة يلديز القابضة، أكبر شركة للمواد الغذائية في منطقة CEEMEA (وسط وشرق أوروبا، والشرق الأوسط، وأفريقيا). وصاحب شركات جودايفا ، و pladis ، و Sok.
مراد أولكر