En alianza con Ceviches Tío Sam, Ocean Gourmet y Distribuidora Guticor, MarViva alienta a ofrecer una propuesta de sabores y especies únicos, promoviendo el consumo de dorado y los bagres, ‘que gozan de un rico sabor y se encuentran en la lista verde de la Guía Semáforo de Fundación MarViva', según comunicado de prensa de la fundación.	Julio Maltés de Ocean Gourmet presentó el Romantic Style, un ceviche preparado con bagre, maracuyá y moras, que le aportan un toque de acidez y un tono rosado. ‘La intención es buscar especies alternas que son buenas y que no están en peligro, por eso usamos bagre‘, destacó Maltés. Se sentía la frescura del pescado, con consistencia firme y un delicado balance entre el ácido, el picante y un toque dulce.	Luis Gutiérrez, de distribuidora Guticor comentó que hace ya 13 años su empresa viene elaborando ceviche libre de tiburón. Y es que aunque la pesca ni el consumo de tiburón estén prohibidos, se trata de una especie cuyas poblaciones han mermado considerablemente. ‘Hace trece años comenzamos a hacer ceviche de dorado, luego anexamos el lenguado el bargre y otros productos que hoy vamos a degustar', explicó.	Guticor presentó su versión de ceviche llamado ‘el levanta muerto'. ‘Lleva calamar, dorado, camarón y arañitas', detalló. ‘Es una versión que si el que lo va a comer no le gusta el marisco, no le va a gustar', dijo con una sonrisa. Gutiérrez ofreció también una versión en coctel con salsa rosada, que hace más sutil el gusto de los mariscos de la combinación.	Las tres empresas cevicheras impulsarán su producto en diferentes puestos de venta. En el caso de Ceviches Tío Sam, su distribución llegará hasta santiago de Veraguas. ‘La superpoderosa' estará disponible en las tiendas gourmet de Tío Sam en Marbella, Carrasquilla y Pueblo Nuevo, mientras que sus líneas tradicionales de ceviche están disponibles en todos los supermercados.	Por su parte, el bagre, con el que se preparó el Romantic style, es una especie común en la pesca artesanal. ‘Tiene mala fama porque es feo, pero muchos pescadores lo que hacen es cortarle la cabeza y venderlo como corvina, a un precio más elevado'. Es una especie del Pacífico y no es difícil encontrarla en los mercados'.	Las especies que aparecen en la lista verde pueden consumirse sin restricciones. Por otra parte, en la categoría amarillo se ubican las especies que se pueden consumir pero de forma moderada y en rojo aquellas que definitivamente requieren un descanso, pues su elevada demanda de pesca y consumo se ha traducido en un descenso sustancial en el tamaño de sus poblaciones. La aplicación también busca diversificar los hábitos de consumo, tratando con ello de reducir la presión pesquera sobre aquellas especies con mayor demanda en los mercados.	Aunque en Panamá la pesca y el consumo de tiburones no está prohibido, prefiera consumir ceviches que no utilicen tiburón, o nombres de ‘fantasía' como cazón o toyo, a través del cual se ofrecen tiburones juveniles o recién nacidos. Por esta razón, el aliado indiscutible de esta campaña será el consumidor. La aplicación se puede descargar de forma gratuita en las plataformas App Store y Play Store.