Se trata de un homenaje póstumo al hombre que en 1967 partió del puerto de Pireo, Grecia hacia Nápoli, Italia y posteriormente, llegó a Panamá con 28 años de edad, donde luchó hasta convertirse en empresario y donde forjó su familia y grandes amistades, destacando entre éstas, quien fuera presidente de la República Demetrio Basilio Lakas.	Koumanis que abrazó Panamá como su patria obtuvo su primer trabajo en la panadería La Estrella, en el sector de El Marañón. Pero fue hasta 1985 cuando abrió el restaurante que lleva su apodo y donde en vida, recibió a las más influyentes personalidades de la política. Tras siete meses de su fallecimiento, Koumanis fue recordado hoy por los asistentes al acto, como un hombre ejemplar, esforzado y solidario.