domingo 18 de agosto de 2019 ‘Tito y Lola', el amor por nuestro campo y sus frutos Jorge Chanis se estrena como escritor con un libro de cuentos infantil que lleva a los niños a conocer el país a través de su comida. Uno de varios proyectos con los que impulsa la gastronomía local	Hace año y medio el Banco Interamericano de Desarrollo vio el proyecto y se interesó en colaborar al ver que este se había detenido. ‘Ellos me dieron los fondos para terminar de ilustrarlo, editarlo y me apoyaron una consultoría con una especialista en Nueva York para que el libro estuviese realmente bien hecho', explicó.	Los resultado se pueden ver ya en la librería El Hombre de la Mancha, donde está ya disponible a la venta Tito y Lola descubren Panamá comiendo Además, la publicación fue presentada en la Feria del Libro. ‘El libro fue evolucionando hasta convertirse en lo que es hoy: un libro que busca inspirar, despertar ideas, en los niños y generar en los nacionales una identidad gastronómica', afirma.	‘Estoy seguro de que entre más conozcas el origen de lo que comes mejora tu alimentación. Esta es una gran oportunidad para que los niños se conecten con los que se produce en Panamá y no con una caja de cartón. Esto ayuda también a que los niños generen una identidad', destaca.	‘El libro aborda también temas de inclusión, en la historia están representados los tres grupos indígenas mayoritarios, no solamente para resaltar cómo están vestidos sino para mostrar la importancia de lo que hacen, y los represento como unos héroes, Abelino cuida la naturaleza, Pedro Washington, el pescador de langostas, enseña de manera orgullosa sus orígenes y el orgullo que siente por su tierra', asegura.	Chanis considera que es importante utilizar este proyecto para generar inclusión, ‘darle su lugar a los indígenas, de que los niños los vean como un igual. También en la historia hay un niño que representa a las personas con discapacidad, destacamos el trabajo de la mujer, hablamos de buena alimentación, de vegetales, de comida orgánica, a lo largo de la historia, los niños beben agua, nunca toman bebidas o sodas. No nos enfocamos en decir qué no hacer, queremos enfocarnos en mostrar qué hacer', dice.	Una de ellas es una carta al padre/profesor, donde se ofrecen ideas de cómo sacarle el provecho al libro', indica el autor. ya que de su contenido se desprenden temas de geografía, buena alimentación, e inclusión. Al final hay un glosario que explica algunos términos que para los pequeños lectores pueden ser desconocidos. Por último, una ilustración con una gran mesa donde todos los personajes se sientan a compartir, como una familia.	‘Lo que quiero es que cuando un niño termine de leer el libro y lo cierre, piense, ‘Panamá es un espectáculo, tenemos de todo, en un lugar tan pequeño' y que le digan al papá, ‘yo quiero ir a Bocas del Toro', ‘yo quiero ir a ver cómo es el cacao' y que piensen ‘tenemos el mejor café del mundo, yo quiero ir a conocerlo'. Quiero despertar el interés del panameño por conocer el origen de todo lo que tenemos', asevera.	El sueño de Chanis es que Tito y Lola pueda llegar a los niños de todas las provincias y de manera gratuita. ‘Quiero que llegue a todas las escuelas públicas de Panamá, para que realmente haya un resultado', Y para ello, está dispuesto a ceder completamente los derechos de la obra, para que a través de alguna Ong o fundación pueda completarse el proyecto. ‘Tengo tres días de haberlo lanzado y ya me han escrito algunas organizaciones. Espero que algo se concrete, porque yo quiero que un indígena, que un niño afrodescendiente abra el libro, se vea, se identifique y se enamore de su cultura gastronómica', dice.	Ver más EL FMI recomendó aumentar la edad de jubilación en Panamá Los contrastes, las contradicciones y las teorías en el juicio a Martinelli Cuarto puente sobre el Canal queda en suspenso por este año El error histórico que costó $2 millones al Estado Martinelli podría quedar como suplente de Mayín Correa