Però a Santa Pau també tenen unes altres petites joies que són delicioses a taula. Els fesols de Santa Pau són una varietat genuïna de la zona que es planta pels volts de Sant Joan i es cull passat les festes del Tura a mitjan mes de setembre. La terra volcànica que hi ha a Santa Pau és ideal per a plantar-hi les mongeteres ja que permet que es filtri l’aigua de la pluja i que la puguin absorvir les plantes per créixer. Els fesols de Sant Pau compten amb una Denominació d’Origen Protegida i estan boníssims!