Caro mambuek gulai iko, patamo jariang minyak goreng. Untuak bumbunyo, tumis cabe, bawang merah, bawang putiah, langkueh, daun salam, daun jeruk, serai, jo jahe. Aduk rato hinggo layu jo harum.  Bahan tambahan takah udang, buncih, jo tahu dimasuakan kudian diaduak hinggo rato. Kok sado bahan alah matang, agiah garam sacukuiknyo.