Gurina irinarekin irabiagailuan nahastu. Gehitu arrautza, ura eta gatza ore homogeneoa lortzeko. Eztali eta hotzgailuan gorde. 2 ordu ondoren, arrabolaz zabaldu, molde desmuntagarria forratu, ertzeak moztu, sardexkarekin zulatu, pisua jarri (txitxirioak labe-paperean) eta labekatu 15 minutu.