Մարկարիթա․ խմիչք, որուն բաղադրութիւններն են՝ թեքիլա, նարինջի ըմպելի եւ նումայաջուր։  Կը մեծարուի ընդհանրապէս աղելով գաւաթի եզրը։

Պատրաստութիւն 
Մարկարիթային բաղադրութիւններն են՝ թեքիլա, նարիջի ըմպելի եւ նումայաջուր։  Խմիչքը կը մեծարուի՝

 Սառի կտորով զարնուած (on the rocks)
 Սառի կտորիկներով խառնուած  (frozen margarita)
 Առանց սառի (straight up)։

Պատմութիւն 

Մարկարիթայի ծագումին մասին կան բազմաթիւ ժողովրդային պատմութիւններ։  

 Ըստ Տէյվիթ Վոնտրիհին՝ խմիչքներու պատմագէտ, մարկարիթա կապ ունի մարկարիթա քոնեաքին հետ․ այդ մասին կայ հրապարակիչ Ճէյմս Կրահամին մէկ տեղեկագրութիւնը (1936) թէ այդպիսի խմիչք մը գտած էր Թիհուանա։ 
 1937-ին «Քաֆէ Ռուայալ Քոքթէյլ Պուք» Cafe Royal Cocktail Book գիրքը կը ներփակէ միեւնոյն բաղադրութիւն մը։
 1938-ին, Քարլոս Տանի Էրերա իր ճաշարանին մէջ՝ «Ռանչօ Լա Կլորիա» Rancho La Gloria, Թիհուանա եւ Ռոսարիթօ քաղաքներուն միջեւ, կը հնարէ մարկարիթան յաճախորդ եւ նախկին պարուհի Մարճորի Քինկին համար․ ան դիւրազգաց էր զանազան ոգելից ըմպելիներու բացի թեքիլայէն։  Այս պատահարը նաեւ նշած է Ալպերթ Էրնանտես, որ 1947-էն ետք կը ծանօթացնէ մարկարիթան Լա Փլածա ճաշարանին մէջ (Լա Եոլա քաղաք)։
 Ըստ Հոսէ Քուերվոյին, մարկարիթա քոքթէյլը 1938-ին կը հնարէ գինեպան մը ի պատիւ Մեքսիքացի  պարուհիին՝ Ռիթա Տէ Լա Ռոսա։
 «Հասոնկս Քանթինա»ն կը պնդէ թէ մարկարիթան ստեղծուած է Էնսենատա, Մեքսիքօ, 1941-ին։
 1942-ին մարկարիթան կը հնարէ Ֆրանչիսքօ Մորալես «Tommy's Place Bar»ին մէջ, Հուարես, Չիուաուա։
 1948-ին, Տալասի բնակիչ Մարկարիթա Սէյմս խմիչքը հնարած է իր ամառանոցին մէջ հրաւիրեալներուն համար, Աքափուլքօ, Կերերօ։  Սակայն, 1945-էն արդէն Հոսէ Քուերվօ կը ծանօթացնէր խմիչքը հետեւեալ լոզունքով՝ «Մարկարիթա․ անունէ մը աւելի՛ է» (Margarita: It's more than a girl's name)։
 1948-ին, առասպելական «Պալինես Ռում»-ին մէջ գինեպան Սանթոս Քրուս մարկարիթան կը ստեղծէ Փեկի Լի երգչուհիին համար։
 1953-ին «Էսքուայր» պարբերաթերթը կը հրապարակէ մարկարիթային բաղադրութիւնը։

Տարբերակներ 
Խմիչքին IBA բնօրինակն է 10-4-3 համեմատութեամբ՝ թեքիլա, նարինջի ըմպելի եւ նումայաջուր։  Սակայն, տարիներու ընթացքին շատեր կը փոխարինեն բաղկացուցիչ տարր մը եւ կամ նոր տարրեր կ՛ աւելցնեն։

Ծանօթագրութիւններ

Արտաքին յղումներ 

 IBA- խառնուրդ խմիչքներու պաշտօնական ցուցակ

Քոքթէյլներ
Խմիչքներ