总结下面这篇新闻的内容。
冰火两重天，2021年，新消费领域资本和泡沫同时涌动。一方面是头部品牌在过去一年的日子也不好过，比如海底捞、茶颜悦色等，为节约成本，他们不得不关店止损，去年，海底捞关店300家，茶颜悦色也关闭了87家门店。另一方面依然是疯狂涌动的资本。过去一年，资本捧出过蜜雪冰城、陈香贵、马记永、墨茉点心局等，头部项目估值高企，投资人和创始人权利对调。
新消费2022：头部品牌焦虑，明星创业者涌动