-LRB- parfois épelés Leberkäs ou Leberka -LRB- a -RRB- s en Autriche et dans les régions souabe, bavaroise et franconienne de l'Allemagne et Fleischkäse en Suisse et le Tyrol -RRB- est un aliment de spécialité qui se trouve dans le sud de l'Allemagne, en Autriche et dans certaines parties de la Suisse, comme la saucisse de bologne ou le spam -LRB- food -RRB-.
Le cuisinier du duc bavarois Karl Theodor aurait inventé Leberkäse en 1776.