Les symptômes commencent généralement de quelques heures à plusieurs jours après la consommation et, selon l'agent en cause, ils peuvent inclure un ou plusieurs des éléments suivants : nausées, douleurs abdominales, vomissements, diarrhée, gastro-entérite, fièvre, maux de tête ou fatigue.
Selon la cause de l'empoisonnement, ils peuvent inclure un ou plusieurs des éléments suivants : nausées, douleurs abdominales, vomissements, diarrhée, gastro-entérite, fièvre, douleur à la tête ou fatigue.