En utilisant de la poudre de cacao et de faibles quantités de beurre de cacao, il était alors possible de fabriquer du chocolat de bar, puis le terme "chocolat" signifiait du chocolat solide plutôt que du chocolat chaud.
Le "chocolat chaud" est fabriqué à partir de tablettes de chocolat contenant du cacao, du sucre et du beurre de cacao.