Brillat-Savarin est un fromage de lait de vache blanc à croûte blanche avec au moins 75 % de graisse en matières sèches -LRB- environ 40 % de l'ensemble -RRB-, du nom de Jean Anthelme Brillat-Savarin, un homme politique français du XVIIIe siècle.
Brillat-Savarin est un fromage de lait de vache blanc à croûte blanche avec au moins 75 % de graisse en matière sèche -LRB- environ 40 % de l'ensemble -RRB-, du nom du gourmet français Jean Anthelme Brillat-Savarin.