La cuisson des poudres se fait en libérant du gaz carbonique dans une pâte ou une pâte par une réaction acide-base, ce qui provoque une expansion des bulles dans le mélange humide et, par conséquent, une fuite du mélange.
La cuisson de la poudre se fait en faisant une réaction entre un acide et une base qui produit des bulles de dioxyde de carbone pour faire la lumière du mélange.