Composé d'aliments modernes couramment disponibles, le régime "contemporain" paléolithique se compose principalement de viande, de poisson, de légumes, de fruits, de racines et de noix, et exclut les céréales, les légumineuses, les produits laitiers, le sel, le sucre raffiné et les huiles traitées.
La viande, le poisson, les légumes, les fruits, les racines et les noix constituent la majeure partie du régime paléolithique moderne, à l'exclusion des céréales, des légumineuses, des produits laitiers, du sel, du sucre raffiné et des huiles traitées.