Cependant, les intoxications alimentaires peuvent entraîner des problèmes de santé permanents, voire la mort, en particulier chez les personnes à risque élevé, y compris les bébés, les jeunes enfants, les femmes enceintes - RBL - et leurs foetus - les RRB-, les personnes âgées, les malades et d'autres personnes dont le système immunitaire est faible.
Les maladies d'origine alimentaire peuvent entraîner des problèmes de santé permanents, voire la mort, en particulier chez les personnes à risque élevé, y compris les bébés, les jeunes enfants, les femmes enceintes - RBL - et leurs foetus - les RRB-, les personnes âgées, les malades et d'autres personnes dont le système immunitaire est faible.