Vollach est titulaire d'une licence d'histoire et de sciences politiques de l'Université de Haïfa et d'une maîtrise en administration des affaires de l'Université hébraïque de Jérusalem.
Vollach est titulaire d'une maîtrise en administration des affaires de l'Université hébraïque de Jérusalem et est un major à la retraite des FDI.