Les aliments de gingembre sont des aliments consommés directement à l'aide des mains, par opposition aux aliments consommés avec un couteau et une fourchette, des baguettes ou d'autres ustensiles.
La nourriture au doigt est le nom d'un certain nombre d'aliments qui sont habituellement mangés avec les mains, par opposition à l'utilisation d'ustensiles, comme des fourchettes, des couteaux ou des baguettes.