Elle est plus grande qu'un salver, une version minuscule couramment utilisée pour les portions plus légères et plus petites, et elle peut être façonnée à partir de nombreux matériaux, dont l'argent, le laiton, la tôle, le bois, la mélamine et le papier-m âché.
Un plateau à bouées a une surface plus profonde, se manipule sur les côtés courts -LRB- habituellement découpé dans le surround -RRB- de sorte qu'il peut être facilement transporté, et les pattes pliantes.