La formation de l'oxyde de cuivre -LRB- I -RRB- est à la base du test de Fehling et du test de Benedict pour la réduction des sucres.
Il peut aussi être obtenu en réduisant le cuivre -LRB- II -RRB- oxyde ou autres composés du cuivre -LRB- II -RRB-. Il est le résultat d'un test pour les sucres.