Par le passé, le terme "bœuf" n'était pas spécifique au sexe pour les bovins adultes, mais, en général, ce terme n'est maintenant utilisé que pour les bovins de trait, en particulier les mâles castrés adultes. Le terme est également inclus dans les noms d'autres espèces comme le boeuf musqué et le '' 'boeuf à rôtir' -LRB- yak -RRB-, et est utilisé dans certaines régions pour décrire certains produits du bétail comme la peau de boeuf et la queue de boeuf.
Ox est le terme usuel pour le bétail qui travaille.