Alors que chaque culture dans laquelle des morceaux de bois sont réunis pour fabriquer des meubles ou des structures a une tradition de menuiserie, les techniques de menuiserie en bois ont été particulièrement bien documentées et célébrées dans les traditions chinoises, européennes et japonaises.
Deux des traditions les plus courantes de la menuiserie sont le japonais et l'européen.