Un gâteau au beurre est un gâteau dont l'un des principaux ingrédients est le beurre. Les gâteaux au beurre consistent à prendre les ingrédients les plus fondamentaux du beurre, du sucre, des oeufs, de la farine et un agent levant -LRB- de la poudre à pâte ou du bicarbonate de soude -RRB- et à les transformer en un produit de boulangerie.
Les gâteaux sont riches en gras parce qu'ils contiennent autant de beurre.