En effet, les haricots rouges et le riz font partie intégrante de l'identité de la Nouvelle-Orléans.
Une fois que les haricots rouges et le riz sont faits, les haricots rouges sont servis sur le riz comme une sauce. Il y a habituellement une quantité égale de haricots rouges et de riz, mais certaines personnes aiment avoir plus de haricots rouges ou plus de riz.