Une omelette ou un omelette est un plat fait à partir d "œufs battus cuits rapidement avec du beurre ou de l'huile dans une poêle à frire, parfois pliée autour d'une garniture comme du fromage, des légumes, de la viande - LRB- souvent du jambon -RRB-, ou une combinaison des deux.
L'omelette mince et plate est habituellement pliée autour d'un garnissage comme le fromage, les légumes, la viande ou une combinaison de ces ingrédients.