Choules est aussi le seul ancien combattant britannique de la Première Guerre mondiale - le dernier vétéran féminin à être Florence Green - RRB - et le dernier vétéran de la Première Guerre mondiale vivant en Australie.
Pendant son service à bord, Choules assista à la capitulation de la marine impériale allemande au Firth of Forth en 1918, dix jours après l'Armistice, et devait également assister au sabordage de la flotte allemande à Scapa Flow.