Le Brassica oleracea, ou chou sauvage, est une espèce de Brassica indigène des côtes du sud et de l'ouest de l'Europe, où sa tolérance au sel et à la chaux et son intolérance à la concurrence d'autres plantes limitent généralement son occurrence naturelle aux falaises calcaires de la mer, comme les falaises de craie des deux côtés de la Manche.
Sa tolérance au sel et à la chaux et son aversion pour la concurrence d'autres plantes la limitent aux falaises calcaires de la mer, comme les falaises de craie des deux côtés de la Manche.