Ce dernier organisme a été génétiquement modifié pour augmenter la production bactérienne de riboflavine et pour introduire un antibiotique -LRB- ampicilline -RRB- marqueur de résistance, et il est maintenant employé avec succès à une échelle commerciale pour produire de la riboflavine à des fins d'alimentation animale et d'enrichissement des aliments. La société chimique BASF a installé une usine en Corée du Sud, spécialisée dans la production de riboflavine à l'aide d'Ashbya gossypii.
Les gens l'appellent la fortification avec de la riboflavine lorsqu'ils ajoutent de la riboflavine aux aliments.