Depuis la première publication en 1993, l'étude de Kitava a par la suite produit un certain nombre de publications scientifiques sur la relation entre le régime alimentaire et la maladie de l'Ouest.
À partir de la première publication en 1993, l'étude de Kitava a mené à des écrits scientifiques sur la question de savoir si les maladies dans les pays occidentaux sont causées par ce que les gens mangent.