De nouveaux cultivars de pois ont été mis au point par les Anglais au cours de cette période, qui a pris le nom de pois de jardin et de pois anglais.
Les pois frais sont aussi utilisés dans les tartes, les salades et les mets en cocotte. Pois à la morue -LRB- cultivars particulièrement sucrés appelés mangetout et pois à sucre, ou les pois des neiges plus plats, appelés hÃ lÃ n dÃ u, è å