Né à Paris et abandonné par des parents sans ressources en 1792 au plus fort de la Révolution française, il a travaillé comme cuisinier dans une chophouse parisienne bon marché en échange de chambre et de pension.
CarÃ me naquit à Paris, mais fut abandonné en 1792 parce que ses parents étaient très pauvres. Il travaillait comme cuisinier dans un café parisien bon marché en échange d'une chambre et d'une nourriture.