Son intensité varie ; l'oregano de bonne qualité est tellement fort qu'il engourdit presque la langue, mais les cultivars adaptés aux climats plus froids ont souvent une saveur insatisfaisante.
Le goût varie en intensité ; la bonne qualité est si forte qu'elle engourdit presque la langue, mais les cultivars adaptés aux climats plus froids ont souvent une saveur insatisfaisante.