Les glaçons sont souvent préférés à la glace concassée parce qu'ils fondent plus lentement ; ils sont standard dans les boissons mixtes qui font appel à la glace, auquel cas la boisson est dite "sur les rochers".
Les cubes de glace sont utilisés dans les boissons mélangées, lorsque la boisson porte les mots "sur les rochers".