Les beignes élevés à la levure absorbent plus d'huile parce qu'ils prennent plus de temps à frire, environ 150 secondes, à 182 Â C à 190 Â C. Les beignes à gâteau pèsent généralement entre 24 g et 28 g, alors que les beignes élevés à la levure en pèsent en moyenne 38 g et sont généralement plus gros lorsqu'ils sont finis.
Les beignes élevés à la levure absorbent plus d'huile parce qu'ils prennent plus de temps à frire, environ 150 secondes, à 182 Â C à 190 Â C. Les beignes à gâteau pèsent normalement entre 24 g et 28 g, alors que les beignes élevés à la levure ont normalement une masse de 38 g et sont généralement plus gros une fois finis.