Sushi -LRB- riz vinisé, coiffé d'autres ingrédients, y compris des mollusques, du poisson, de la viande et des légumes -RRB-, contient des mollusques crus et cuits. Le sashimi se compose principalement de fruits de mer crus très frais, tranchés en morceaux minces.
Le sushi et le sashimi contiennent des mollusques crus et cuits.