Le pain de maïs est un nom générique pour n'importe quel nombre de pains rapides -LRB- un pain fait avec une réaction acide-base, plutôt que par la levure -RRB- contenant de la farine de maïs.
Le pain de maïs ou le gâteau de Johnny est un nom pour n'importe quel nombre de "pains rapides", c'est-à-dire du pain chimique au lieu de la levure qui contient de la farine de maïs.