â '' la 'date' steak â '' steak en T de boeuf Chianina cuite sur du charbon de bois chaud et servi très rare avec sa version plus récente, le tagliata, le boeuf rare et tranché servi sur un lit d'arugula, souvent avec des tranches de fromage parmesan sur le dessus.
C'est un énorme steak de boeuf Chianina qui est cuit sur du charbon de bois chaud et qui est servi très rarement avec les tagliata, de la viande rare en tranches servie sur un lit d'arugula, souvent avec des tranches de fromage parmesan sur le dessus.