Les méthodes de pasteurisation sont habituellement normalisées et contrôlées par les agences nationales de salubrité des aliments - LRB- comme l'USDA aux États-Unis et la Food Standards Agency du Royaume-Uni -RRB-.
Les règles de pasteurisation sont habituellement établies par les agences nationales de salubrité des aliments - LRB- comme l'USDA aux États-Unis et la Food Standards Agency du Royaume-Uni -RRB-.