Il y a plusieurs espèces dans ce genre et il y a d'autres bactéries capables de former de l'acide acétique dans diverses conditions, mais tous les Acetobacter sont connus par cette capacité caractéristique.
Il y a plusieurs espèces au sein de ce genre, et il y a d'autres bactéries qui peuvent former de l'acide acétique dans différentes conditions, mais tous les Acetobacer sont connus par cette capacité.