En plus des industries du fer et du chemin de fer, Allentown a aussi une forte tradition dans la brasserie de la bière et a été le foyer de plusieurs brasseries notables, dont la Horlacher Brewery -LRB- fondée en 1897, fermée en 1978 - RRB-, la brasserie de Neuweiler - LRB- fondée en 1875, fermée en 1968 - RRB- et Schaefer Beer, dont la brasserie appartient plus tard à Pabst Brewing Company et à Guinness, mais appartient maintenant à la Boston Beer Company, fabricant de Samuel Adams.
Allentown avait aussi une forte tradition dans la fabrication de la bière et était le domicile de nombreuses brasseries gens connaissaient, comme la Horlacher Brewery -LRB- fondée 1897, fermée 1978 -RRB-.