Dans une interview enregistrée dans la chronique "Talk of the Town" du New Yorker en 1942, l'année précédant sa mort, Lemuel Benedict, un courtier en valeurs mobilières à la retraite de Wall Street, a affirmé qu'il avait erré à l'hôtel Waldorf en 1894 et, espérant trouver un remède pour son hangar du matin, il a reçu un "toast beuré, des œufs pochés, du bacon croustillant et un hollandaise".
Dans une interview accordée au magazine The New Yorker en 1942, Lemuel Benedict, un courtier en valeurs mobilières à la retraite de Wall Street, a déclaré qu'il avait erré à l'hôtel Waldorf en 1894 et, espérant trouver un remède pour son hangar matinal, il avait reçu l'ordre de "" toast beuré, œufs pochés, bacon croustillant et un hollandaise ".