L'utilisation de shortening sans gras trans s'est développée, notamment avec la reformulation de Crisco en 2007, qui contient 0 g de graisses trans par portion de 12 g. Cookeen a également été reformulée à l'automne 2006 pour éliminer les graisses trans.
Les personnes qui font de la shortening essaient de sortir les graisses trans.