La ville de Grimsby et le canton de North Grimsby ont été fusionnés en 1970 avec la formation de la municipalité régionale de Niagara. Avec un certain nombre de vineries et de distilleries, Grimsby sert maintenant de point de départ pour la région vinicole du Niagara.
Grimsby est connu comme "la passerelle entre Hamilton et Niagara" '.