Les viandes précuites dans un four à micro-ondes pendant 2 à 3 minutes avant le broyage raccourcissent le temps de cuisson sur la casserole et éliminent les précurseurs de l'amine hétérocyclique -LRB- HCA -RRB-, ce qui peut aider à réduire au minimum la formation de ces cancérogènes.
Les viandes de pré-cuisson dans un four à micro-ondes pendant 2-3 minutes avant le bouillonnement raccourcissent le temps sur la casserole.