Le plat porte le nom des petits limes clés -LRB- Citrus aurantifolia rythme Swingle '-RRB- qui sont naturalisés dans les Keys de Floride.
Le plat porte le nom de limes clés -LRB- Citrus aurantifolia rythme Swingle '-RRB-, mais il est parfois fait avec d'autres types de chaux.