Il est habituellement servi au jus -LRB- 'avec jus' '-RRB-, c'est-à-dire avec du jus de boeuf issu du processus de cuisson.
Il est accompagné d'une sauce spéciale appelée au jus qui est habituellement faite avec le jus et la graisse qui sont sortis du rôti de boeuf lorsqu'ils le faisaient cuire.