Alfons Schuhbeck est né le 2 mai 1949 à Traunstein, en Haute-Bavière, l'Allemagne est l'un des plus grands chefs d'Allemagne, ainsi qu'un restaurateur, un chef célébré, un auteur et un homme d'affaires.
A la fin des années 1990, il a créé Schuhbecks GmbH au Platzl.