À ce titre, cette approche nutritionnelle incluait le lait écrémé, le pain à grains entiers, le riz brun et les pommes de terre préparées sans gras, en partant du principe que ces aliments supportaient un régime ayant la même composition en macronutriments que le régime paléolithique.
Le livre ne disait pas que les gens ne devraient pas manger des aliments qui n'étaient pas disponibles avant le début de l'agriculture, comme le lait écrémé, le pain à grains entiers, le riz brun et les pommes de terre préparées sans gras.