Des distilleries ont été utilisées pour produire du parfum et des médicaments, de l'eau pour injection - LRB- WFI -RRB- à des fins pharmaceutiques, généralement pour séparer et purifier différents produits chimiques et, surtout, pour produire des boissons distillées contenant de l'alcool éthylique.
Les médicaments et les parfums en sont des exemples.