Christiaan Eijkman -LRB- ; 11 août 1858, Nijkerk, Gelderland - 5 novembre 1930, Utrecht -RRB- est un médecin et professeur de physiologie néerlandais dont la démonstration que Beriberi est causée par une mauvaise alimentation conduit à la découverte de vitamines.
Christiaan Eijkman -LRB- 11 août 1858 - 5 novembre 1930 -RRB- était un médecin néerlandais.