Le mot "viande" est aussi utilisé par l'industrie de l'emballage de la viande dans un sens plus restrictif - la chair des espèces de mammifères - LRB- porcs, bovins, etc. - RRB- élevé et préparé pour la consommation humaine, à l'exclusion du poisson et de la volaille.
Dans l'industrie de la transformation de la viande, - le RBL - dans certains pays - RRB - le mot "viande" signifie uniquement la chair d'espèces de mammifères comme le porc, le bétail, etc., mais ne comprend pas le poisson, la volaille et les oeufs.