Tous les haricots américains à cette époque étaient des plants de vigne, des "haricots de brousse" qui n'ont été cultivés que plus récemment ; les tiges de maïs serviraient de treillis aux haricots, et les haricots fourniraient l'azote dont le maïs avait grand besoin.
Les fèves de café, les fèves de cacao et les fèves de vanille en sont des exemples.