Il est largement utilisé dans la cuisine du Sichuan, en Chine, d'où il tire son nom, ainsi que le tibétain, le bhoutanais, le népalais, le japonais, le kondani et le toba batak, entre autres.
Le poivron est largement utilisé dans la cuisine du Sichuan, en Chine, d'où il tire son nom, ainsi que le tibétain, le bhutani et les cuisines japonaises, entre autres.