Hill retourne au travail dans les années 1980 et 1990, jouant des rôles parentaux et de figure d'autorité dans des films comme Yentl -LRB- 1983 -RRB-, Garbo Talks -LRB- 1984 -RRB-, Neil Simon 's Brighton Beach Memoirs, Heartburn -LRB- 1986 -RRB-, et Billy Bathgate -LRB- 1991 -RRB-. Hill joue aussi le rôle de mob kingpin dans Raw Deal -LRB- 1986 -RRB-, un véhicule d'action pour Arnold Schwarzenegger.
Les années 1980 ont été un travail considérable pour Hill, qui a joué dans des films comme Eyewitness -LRB- 1981 -RRB-, réalisé par Peter Yates, Yentl -LRB- 1983 -RRB-, mettant en vedette et réalisé par Barbra Streisand, Garbo Talks -LRB- 1984 -RRB- réalisé par Sidney Lumet, Raw Deal -LRB- 1986 -RRB- avec Arnold Schwarzenegger, Legal Eagles -LRB- 1986 -RRB-, avec Robert Redford, Heartburn -LRB- 1986 -RRB- avec Jack Nicholson, et beaucoup d'autres.