Pour faire de la boisson au chocolat, servie froide, les graines de cacao du sol maya en pâte, et les mélanger avec de l'eau, de la farine de maïs, des poivrons et d'autres ingrédients.
Pour faire la boisson, les Mayas moulent des graines de cacao dans une pâte et la mélangent avec de l'eau, de la semoule de maïs, des poivrons et des épices.