La pulpe blanche du cupuaçu est particulièrement parfumée et contient de l'acide théacrine -LRB- 1,3,7,9-acide tétraméthylurique -RRB- au lieu des xanthines -LRB- caféine, théobromine et théophylline -RRB- que l'on retrouve dans le cacao.
La pulpe blanche du cupuaçu est particulièrement parfumée et contient de l'acide théacrine -LRB- 1,3,7,9-acide tétraméthylurique -RRB- au lieu des xanthines -LRB- caféine, théobromine et théophylline -RRB- que l'on retrouve dans le cacao.