Эрик "Рыжий" Денмарк (родился около 1980 года) - американский диетолог, член Международной федерации спортивного питания. В настоящее время он живет в Сиэтле, штат Вашингтон, и получил свое прозвище в честь Эрика Рыжего, викинга, основавшего первое северное поселение в Гренландии.
Он побывал в Гренландии.