Ответа Не последовало.
Хунто, также известный как Клуб кожаных фартуков, был клубом взаимного совершенствования, основанным в 1727 году Бенджамином Франклином в Филадельфии. Целью клуба кожаных фартуков было обсуждение вопросов морали, политики и натурфилософии, а также обмен знаниями в области бизнеса. Охота на бизонов (охота на американского бизона, также широко известного как американский буйвол) была видом деятельности, лежащим в основе экономики и общества индейцев равнин, которые населяли обширные пастбища на внутренних равнинах Северной Америки, до того, как это животное было почти полностью уничтожено в конце девятнадцатого века. Как и у большинства блюд, представленных здесь в разделе "Испанская кухня", его происхождение очень скромное и связано с испанскими фермерами. В прошлом веке более 75% населения Галисии занималось сельским хозяйством и жило вдали от центра городов, поэтому их основным источником продовольствия были собственные сады и фермы. Религия также играла большую роль в охоте на бизонов коренных американцев. Индейцы равнин обычно верили, что успешная охота требует определенных ритуалов. Для индейцев равнин буйвол был самым священным животным, и они считали своим долгом относиться к нему с уважением. Junto - это современный фермерский ресторан BYOB, в котором подают блюда, выращенные и произведенные в Пенсильвании, а также местные морепродукты, добытые в Атлантическом океане между Гудзоновым и Чесапикским заливами. блог. Для поселенцев Равнинного региона охота на бизонов служила способом увеличить их экономическую долю в этом районе. Охотники и торговцы зарабатывали себе на жизнь продажей меха бизона; зимой 1872-1873 годов более 1,5 миллионов бизонов были погружены в поезда и отправлены на восток. Лошади, вывезенные у испанцев, к началу 1700-х годов прочно вошли в культуру кочевых охотников, и группы коренных жителей, некогда жившие к востоку от Великих равнин, двинулись на запад, чтобы охотиться на более крупную популяцию бизонов. Это означает, что это идеальное блюдо для тех, кто хочет попробовать настоящую испанскую кухню, пусть и с небольшим бюджетом. Однако основные ингредиенты более или менее одинаковы: овощи, такие как рапини, капуста и картофель, смешивают со свиным салом для придания блюду определенной консистенции и иногда с кукурузной мукой для загустения. Происхождение: Галисия. Кальдо гальего - это бульон, который готовят в северном испанском регионе Галисия, и на протяжении многих лет он был основным продуктом питания в этом преимущественно сельском регионе. Даже сегодня это одно из самых характерных блюд галисийской кухни. Когда в стаде погибает один бизон, остальные бизоны собираются вокруг него. Из-за этой закономерности способность охотника убить одного бизона часто приводила к уничтожению большого стада бизонов. Карта истребления бизонов до 1889 года.
https://en.wikipedia.org/wiki/Junto_(club) https://en.wikipedia.org/wiki/Bison_hunting http://www.spanish-food.org/cold-and-hot-soups-and-sauces-caldo-gallego.html https://en.wikipedia.org/wiki/Bison_hunting http://www.juntobyob.com/ https://en.wikipedia.org/wiki/Bison_hunting https://en.wikipedia.org/wiki/Bison_hunting http://www.spanish-food.org/cold-and-hot-soups-and-sauces-caldo-gallego.html http://www.spanish-food.org/cold-and-hot-soups-and-sauces-caldo-gallego.html https://en.wikipedia.org/wiki/Bison_hunting
что такое испанская охотничья кухня