Микотоксин способен вызывать заболевания и смерть как у людей, так и у других животных.
Что такое микотоксины и каково их воздействие на здоровье человека и животных? Джексон Кунгу (Jackson Kung'u) Рост плесени, часто встречающейся на пищевых продуктах и строительных материалах, может привести к образованию сложных токсичных вторичных продуктов обмена веществ, называемых микотоксинами. Афлатоксины - это разновидность микотоксинов, вырабатываемых грибами семейства Aspergillus, такими как A. flavus и A. parasiticus. Общий термин "афлатоксин" относится к четырем различным типам вырабатываемых микотоксинов: B1, B2, G1 и G2. Какие факторы способствуют образованию микотоксинов? Микотоксины вырабатываются несколькими штаммами плесневых грибов в определенный момент их роста при неоптимальных условиях выращивания или ограниченном количестве питательных веществ. При производстве преимущественно используются материалы, которые позволяют расти токсигенной плесени и создают условия для производства микотоксинов. Микотоксин - это токсичный вторичный метаболит, вырабатываемый организмами из царства грибов и способный вызывать заболевания и смерть как у людей, так и у других животных. Термин "микотоксин" обычно используется для обозначения токсичных химических продуктов, вырабатываемых грибами, которые легко заселяют сельскохозяйственные культуры. Один вид плесени может продуцировать множество различных микотоксинов, а несколько видов могут продуцировать один и тот же микотоксин. В комбикормовой и пищевой промышленности стало обычной практикой добавлять связывающие микотоксины вещества, такие как монтмориллонитовая или бентонитовая глина, для эффективной адсорбции микотоксинов. 1 Чтобы устранить неблагоприятное воздействие микотоксинов, для оценки функциональности любой связующей добавки используются следующие критерии: 1. Эффективность активного компонента подтверждена научными данными. 2. Низкий уровень эффективного включения. 3. Стабильность в широком диапазоне рН. 4. Высокая способность поглощать высокие концентрации микотоксинов. В романе Уильяма Гибсона "Нейромант" (1984) описан вымышленный случай использования микотоксина. Главному герою романа Кейсу вводят микотоксин, полученный в России во время войны. Микотоксины используются в качестве основы для заражения в видеоигре 2013 года The Last of Us для PlayStation 3 и ее ремастеринге для PlayStation 4. Микотоксин (от греческого μέκης mykes - гриб и τοίικόν toxikon - яд) - это токсичный вторичный метаболит, вырабатываемый организмами из царства грибов и способный вызывать заболевания и смерть как у людей, так и у животных. Термин "микотоксин" обычно используется для обозначения токсичных химических продуктов, вырабатываемых грибами, которые легко заселяют сельскохозяйственные культуры. Плесневые грибы, выделяющие микотоксины, называются токсигенными (или неправильно токсичными). По мнению экспертов, пять видов микотоксинов важны для здоровья человека и животных: афлатоксины, охратоксин А, фумонизины, некоторые трихотецены и зеараленон. Считается, что влияние микотоксинов как причины смертности людей недооценивается. Что мы знаем о микотоксинах в помещении и их воздействии на здоровье? Часто токсигенные грибки были выделены из строительных материалов и проб воздуха в зданиях, жители которых страдали от неспецифических симптомов, возможно, связанных с выработкой микотоксинов, таких как кашель, раздражение глаз, кожи и дыхательных путей, боли в суставах, головная боль и усталость. Благодаря многочисленным исследованиям производства микотоксинов изолятами плесени, полученными из сельскохозяйственной среды, многое известно о видах плесени, которые способны продуцировать известные микотоксины, а также о питательных средах и условиях, способствующих их производству.
http://www.moldbacteriaconsulting.com/fungi/what-are-mycotoxins-and-what-are-their.html https://en.wikipedia.org/wiki/Mycotoxin http://www.moldbacteriaconsulting.com/fungi/what-are-mycotoxins-and-what-are-their.html https://en.wikipedia.org/wiki/Mycotoxin https://en.wikipedia.org/wiki/Mycotoxin https://en.wikipedia.org/wiki/Mycotoxin https://en.wikipedia.org/wiki/Mycotoxin http://www.moldbacteriaconsulting.com/fungi/what-are-mycotoxins-and-what-are-their.html http://www.moldbacteriaconsulting.com/fungi/what-are-mycotoxins-and-what-are-their.html http://www.moldbacteriaconsulting.com/fungi/what-are-mycotoxins-and-what-are-their.html
что делают микотоксины