Марзен - это разновидность светлого пива, также известная как Октоберфестбир.
Обычное мюнхенское пиво для фестиваля Октоберфест, подаваемое в ресторане Wies'n (месте, где в Мюнхене празднуют свой Октоберфест), содержит примерно 5,0-6,0% алкоголя по объему, имеет темный / медный цвет, мягкий хмелевой вкус и, как правило, маркируется как баварское мерценбье по стилю. Я бы порекомендовал это пиво всем, кто обычно пьет светлый эль и АЙПИ, но хочет познакомиться с лагерами. Я бы предположил, что это пиво того же стиля, что и Мерз, но оно определенно находится на другом конце спектра. Пиво Gordon Biersch Festbier варится как образец современного пива для фестиваля Октоберфест. Осенние сезоны снова наступили и прошли. Тыквенный эль и эль со свежим хмелем, которые относятся к категории “урожайных” сортов пива, в последнее время стали для многих желанным блюдом. Но именно почтенный жанр Марзен/Октоберфест веками служил для любителей осенних гуляний. Когда мы думаем о стиле, мы представляем себе кружки медного цвета со светлым пивом средней крепости, но марзен как стиль не так-то просто отнести к какому-то определенному типу. Хотя часто может показаться, что это очень четко определенный пивной стиль, безусловно, существуют некоторые вариации, как в европейских, так и в американских образцах. Краткий обзор Марзена. "März" по–немецки означает "Март" - "Märzin" (иногда пишется "Маерзин") означает ‘мартовское пиво’. Марзен - это разновидность светлого пива, также известная как "Октоберфест". Если вы хотите узнать больше о пиве, перейдите по ссылке: светлое пиво. Этот стиль ферментации роднит Кельш с некоторыми другими сортами пива из Центральной и Северной Европы, такими как Альтбирс из Западной Германии и Нидерландов. Название кельша определяется соглашением между членами Кельнской ассоциации пивоваров, известным как Конвенция Кельша (de). Кельш (немецкое произношение: [kœlʃ]) - это пиво, которое варят в Кельне, Германия. Это прозрачное пиво высшего брожения с ярким соломенно-желтым оттенком, похожее на другие сорта пива, сваренные в основном из пльзеньского солода. Кельш ферментируется теплым способом при температуре от 13 до 21°C (от 55 до 70°F), затем выдерживается при низких температурах. Что, черт возьми, такое пиво "Октоберфест"/ "Вена" / "Мерз" / "Фестбир" / "Дортмунд"? Помимо тыквенного пива, осень, как правило, характеризуется пивом в стиле "Октоберфест". Но знает ли кто-нибудь на самом деле, что такое пиво "Октоберфест"? Чем это пиво отличается от "фестбира", "Мерз" или классического венского светлого пива? Здесь, в Америке, у нас нет такой богатой истории производства светлого пива, как в Европе, и в частности в Германии. Мерз / Октоберфест. До охлаждения пиво летом было практически невозможно варить из-за жаркой погоды и бактериальных инфекций. Варка пива прекращалась с приходом весны и возобновлялась осенью. Большинство сортов было сварено в марте (Мерз). Они представляют собой образец адаптации, инноваций и сотрудничества. Эта стилистическая трансформация, зародившаяся в Германии, Австрии и даже Англии, совпала с бурным развитием пивоваренных технологий и региональных стилей в середине 19 века.
https://www.beeradvocate.com/beer/style/29/ http://hookedonhops.com/2014/10/06/what-the-hell-is-an-oktoberfestviennamarzenfestbierdortmund-beer/ http://allaboutbeer.com/article/oktoberfest-style/ https://www.pastemagazine.com/articles/2016/09/lets-talk-beer-styles-octoberfestmarzen-lagers.html https://howdoyousaythatword.com/word/marzen/ https://en.wikipedia.org/wiki/K%C3%B6lsch_(beer) https://en.wikipedia.org/wiki/K%C3%B6lsch_(beer) http://hookedonhops.com/2014/10/06/what-the-hell-is-an-oktoberfestviennamarzenfestbierdortmund-beer/ https://www.beeradvocate.com/beer/style/29/ http://allaboutbeer.com/article/oktoberfest-style/
определенный стиль марцена