Ответа Не последовало.
1 фунт свежего красного перца табаско, мелко нарезанного. 2 стакана дистиллированного белого уксуса. 2 чайные ложки соли. 1 зубчик чеснока (по желанию) Способ приготовления: Смешайте чили, чеснок и уксус в кастрюле и разогрейте. Добавьте соль и тушите в течение 5 минут. Снимите с огня, остудите и измельчите в блендере. Измельчите до однородной массы и переложите в стеклянную банку. Дайте настояться 2 недели в холодильнике. приступая к работе. Выращивание собственного острого перца из семян может быть очень полезным занятием. Выбор острого перца, который продается в супермаркете, очень скуден. Хотя выбор растений в питомнике или магазине немного лучше, если начать с семян, их разнообразие будет потрясающим. Перцы табаско сначала зеленые, а по мере созревания становятся оранжевыми, а затем красными. После появления всходов им требуется около 80 дней, чтобы полностью созреть. Растение табаско может вырасти до 1,5 м (60 дюймов) в высоту, с кремовыми или светло-желтыми цветками, которые позже в течение вегетационного периода разовьются в ориентированные вверх плоды. Перец табаско. Перец табаско - это разновидность перца чили Capsicum frutescens, родом из Мексики. Наиболее известен благодаря тому, что его добавляют в соус Табаско, а затем в перченый уксус. Как и все сорта C. frutescens, растение табаско имеет типичный кустистый рост, который при промышленном выращивании усиливается путем обрезки растений. Перелейте смесь в банку и плотно закройте крышкой. Поставьте банку в холодильник и дайте настояться в течение 3 недель. Процедите смесь и с помощью пестика или другой кухонной утвари отделите всю жидкость от семян и мякоти перца. Перелейте соус табаско в бутылку с плотно закрывающейся крышкой. Если вы предпочитаете готовить смесь самостоятельно, используйте 1/3 хорошей садовой почвы (не используйте глинистую почву, так как она плохо уплотняется), 1/3 компостированного коровьего навоза или аналогичной среды для выращивания и 1/3 песка. Растения острого перца ЛЮБЯТ песок, так как многие сорта произрастают в районах с песчаной почвой. Кроме того, это обеспечивает отличный дренаж. Промойте перцы и дайте им обсохнуть. Почистите бутылку с широким горлышком емкостью от 8 до 10 унций и посыпьте сверху. Уложите перцы в бутылку. Смешайте уксус и соль в небольшой кастрюле и доведите до кипения. Перелейте горячий уксус в бутылку, пока он не наполнится доверху, при необходимости используя воронку. Дайте настояться, не накрывая, до полного остывания. Это возможно потому, что перцы табаско не сухие, а внутри влажные. Рейтинг перца табаско по шкале Сковилла составляет от 30 000 до 50 000 баллов. Растение табаско отличается тем, что оно очень густое, и, в отличие от большинства перцев чили, плоды табаско растут вверх, а не свисают со стеблей. Мелко нарежьте перец и положите его в кастрюлю. При работе со свежим перцем всегда рекомендуется надевать кухонные перчатки. Добавьте примерно 1 1/2 стакана или больше белого уксуса в кастрюлю с нарезанным перцем табаско. Добавьте 1 чайную ложку соли. Нагревайте смесь до тех пор, пока она не начнет закипать, а затем убавьте огонь. Тушите 5-7 минут. Дайте смеси перца и уксуса полностью остыть. (C. frutescens) Эта знаменитая семейная реликвия была завезена в Луизиану в 1848 году и стала основным ингредиентом перечного соуса Табаско. Этот перец очень острый и обладает восхитительным вкусом. Растения достигают 4 футов в высоту и покрыты маленькими тонкими перчиками. Нуждается в теплом лете или может выращиваться как комнатное растение.
http://growingchillies.net/growing-peppers-tabasco-pepper/ https://pepperjoe.com/pages/gardening-tips-starting-peppers-from-seed https://en.wikipedia.org/wiki/Tabasco_pepper https://en.wikipedia.org/wiki/Tabasco_pepper http://westerngardeners.com/how-to-grow-tabasco-sauce-step-2.html https://pepperjoe.com/pages/gardening-tips-starting-peppers-from-seed https://bonnieplants.com/cooking/hot-tabasco-pepper-vinegar/ http://growingchillies.net/growing-peppers-tabasco-pepper/ http://westerngardeners.com/how-to-grow-tabasco-sauce-step-2.html http://www.rareseeds.com/tabasco-pepper/
как вырастить перец табаско