Сначала выложите холодные яйца в один слой на сковороду с таким количеством холодной воды, чтобы она покрывала их примерно на 1 дюйм. Затем поставьте сковороду на плиту на сильный огонь. Shutterstock. Как только вода закипит, выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и снимите ее с огня. Дайте яйцам настояться в воде до готовности; примерно 9 минут для среднего яйца, 12 минут для крупного яйца и 15 минут для очень крупного яйца.
1 Если вы не придаете особого значения тому, насколько красивыми получаются очищенные яйца, можете не доставать их из холодильника и начать очищать сразу после охлаждения. 2 Чтобы проверить, сварено ли яйцо вкрутую, не разбивая его, покрутите его на столе. 3 Если тесто раскручивается быстро и легко, значит, оно сварено вкрутую. 4 Если оно шатается, на это нужно больше времени. Направления. Подготовка. Готовить. Приготовление: 1. Выложите яйца в кастрюлю и залейте холодной водой, чтобы они покрыли их; поставьте на сильный огонь. 2. Когда вода начнет закипать, выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и дайте постоять 17 минут. 3 Не подглядывайте. 4 Слейте горячую воду и залейте яйца холодной. Когда речь заходит о яйцах вкрутую, возникают две основные проблемы: желток серо-зеленого цвета и скорлупа, которая просто не отслаивается. Этот простой способ избавит вас от головной боли при приготовлении яиц вкрутую. Сначала выложите холодные яйца в один слой на сковороду с таким количеством холодной воды, чтобы она покрывала их примерно на 1 дюйм. Затем поставьте сковороду на плиту на сильный огонь. Shutterstock. Как только вода закипит, выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и снимите ее с огня. Дайте яйцам настояться в воде до готовности; примерно 9 минут для среднего яйца, 12 минут для крупного яйца и 15 минут для очень крупного яйца. 3. Слейте воду из кастрюли и окатите яйца холодной водой, чтобы они быстро остыли и не готовились дальше. Или, если вы готовите большую порцию яиц, переложите их шумовкой в большую миску с ледяной водой. Я считаю, что проще всего очистить яйца от кожуры под небольшим количеством проточной воды. Яйца, сваренные вкрутую, лучше всего хранить в закрытом контейнере в холодильнике. 1 Если вы не уверены, свежие ли у вас яйца, проверьте их, опустив в миску с соленой водой. 2 Если яйцо опустится на дно, значит, оно свежее. 3 Если оно всплывет на поверхность, избавьтесь от него. 4. Чтобы яйца не растрескались при варке, вы можете постелить на дно кастрюли сложенную вчетверо марлю, чтобы они не растрескались. 2. Выключите огонь, поставьте сковороду на горячую конфорку, накройте и оставьте на 10-12 минут. Если у вас плита такого типа, которая при выключении не сохраняет тепло, возможно, вам захочется снизить температуру до минимума, тушить в течение минуты, а затем выключить ее. Если вам нужны яйца, которые легко очищаются от кожуры, и у вас есть свежие яйца, попробуйте приготовить их на пару в течение 15 минут. Налейте в кастрюлю воды на дюйм и установите корзину для приготовления в пароварке.Доведите до кипения. Выложите яйца в корзину пароварки, накройте и готовьте на пару в течение 15 минут (больше или меньше, проверяйте!). 1 Желтки должны быть полумягкими в центре, а белки - очень твердыми. 2 Если вы предпочитаете яйца, сваренные вкрутую, оставьте их в горячей воде на 10-15 минут. 3 Желтки должны быть твердыми по всей поверхности. Благодаря этому способу яйца вкрутую получаются самыми вкусными на свете. Белки получаются твердыми, но не эластичными, а желтки прожаренными и все еще кремообразными.. Сохранено. Сохраненный. Сохранить. РЕКЛАМА. 50 порций по 72 кал. Добавлено в список покупок. Перейти к списку покупок. 1 Если вы предпочитаете яйца, сваренные вкрутую, достаньте их из воды через 5-7 минут. 2 Желтки должны быть полумягкими в самой сердцевине, а белки - очень твердыми. 3 Если вы предпочитаете яйца, сваренные вкрутую, оставьте их в горячей воде на 10-15 минут. 4 Желтки должны быть твердыми по всей поверхности.
http://www.wikihow.com/Hard-Boil-an-Egg http://allrecipes.com/recipe/235595/how-to-make-perfect-hard-boiled-eggs/ http://www.thedailymeal.com/cook/how-hard-boil-eggs-and-peel-them-perfectly-every-time http://www.simplyrecipes.com/recipes/how_to_make_perfect_hard_boiled_eggs/ http://www.wikihow.com/Hard-Boil-an-Egg http://www.simplyrecipes.com/recipes/how_to_make_perfect_hard_boiled_eggs/ http://www.simplyrecipes.com/recipes/how_to_make_perfect_hard_boiled_eggs/ http://www.wikihow.com/Hard-Boil-an-Egg http://allrecipes.com/recipe/235595/how-to-make-perfect-hard-boiled-eggs/ http://www.wikihow.com/Hard-Boil-an-Egg
как запечь яйцо вкрутую