Это название, данное разнообразным колбасам, как свежим, так и вяленым, из Испании и Латинской Америки.
В этом варианте классического испанского блюда курица, колбаса чоризо и креветки сочетаются с рисом, сваренным на медленном огне в бульоне и приправленным нитями шафрана, чесноком, луком, хлопьями красного перца, паприкой и лавровым листом. 8 ч. 40 мин. Положите свинину, алеппский перец, молотый перец чили, чеснок, соль, черный молотый перец, орегано, тмин, гвоздику и кориандр в миску и слегка перемешайте свинину с приправами до получения однородной массы. Накройте чашу и поставьте мясо, головку мясорубки и загрузочный бункер в холодильник на 1 час. Испанское чоризо. Испанское чоризо - это вяленая или твердая колбаса, приготовленная из крупно нарезанной свинины. Красный цвет испанского чоризо обусловлен большим количеством паприки в смеси специй. В зависимости от вида используемой паприки, испанское чоризо может быть как острым, так и сладким. Хуанмонино / Getty Images. Чоризо - это свиная колбаса, которая имеет множество разновидностей и которую едят по всей Испании. Большинство видов чоризо, которые вы покупаете в магазинах, готовят вялеными, но также можно заказать и “свежее” чоризо, которое более мягкое. Чоризо готовится путем измельчения свинины и “маринования” ее в специях. Чоризо - это название, данное разнообразным колбасам, как свежим, так и вяленым, из Испании и Латинской Америки. Чоризо готовится из свинины, обильно приправляется и имеет характерный красный цвет. Хотя существует множество региональных разновидностей, большинство видов чоризо обычно можно отнести к одной из двух категорий: испанскому или мексиканскому. Насколько мне известно, Чурико - это просто португальское название чоризо. Что касается содержания жира и того, что в нем больше для употребления в пищу или для приготовления, я не знаю. – Дарин Сенерт, 15 августа 1910 года, в 15:58. Испанское чоризо бывает двух видов, оба из которых, насколько мне известно, полностью вяленые (вареные): одно больше подходит для употребления в пищу само по себе (например, салями), а другое, как правило, содержит больше жира и используется в основном для приготовления пищи. Болгарский перец, фаршированный чоризо. Болгарские перцы фаршируются пряной смесью из чоризо, лука, чеснока, свежей зелени, вустерширского сыра, трех видов сыра и риса. Если вы любите специи, они вам понравятся. Рецепт от МАЛАПСО. Приготовление чоризо, вероятно, относится к приготовлению чоризо, а не к употреблению в сыром виде. Приготовленные чоризо обычно получаются небольшими (8-16 см), иногда изогнутыми, как банан, и перевязанными веревочкой, в то время как обычные чоризо обычно прямые, более крупные (30-50 см), и их едят сырыми, нарезанными тонкими ломтиками, как салями. Выбирайте из множества вариантов и приготовьте ароматный чоризо по рецепту, который вам обязательно понравится.
http://allrecipes.com/recipes/17149/meat-and-poultry/sausage/chorizo/ http://allrecipes.com/recipe/214089/mexican-chorizo/ https://www.thespruce.com/what-is-chorizo-1328442 https://www.thespruce.com/what-is-spanish-chorizo-3083606 https://www.thespruce.com/what-is-chorizo-1328442 https://cooking.stackexchange.com/questions/5191/what-is-cooking-chorizo https://cooking.stackexchange.com/questions/5191/what-is-cooking-chorizo http://allrecipes.com/recipes/17149/meat-and-poultry/sausage/chorizo/ https://cooking.stackexchange.com/questions/5191/what-is-cooking-chorizo http://www.foodnetwork.com/topics/chorizo/
что такое чоризо