Семена, фрукты, корни, кора, ягоды, почки или другие растительные вещества, используемые главным образом для придания вкуса, окраски или консервирования пищевых продуктов.
1 Содержится во многих блюдах индийской и ближневосточной кухни. 2 Чесночный порошок - Чесночный порошок готовится из обезвоженных зубчиков чеснока и может быть использован для придания блюдам более сладкого и мягкого чесночного вкуса.  Имбирь - Молотый имбирь готовится из обезвоженного свежего имбиря и обладает острым, пикантным вкусом. Специи могут превратить обычное блюдо в настоящий взрыв вкуса, а дополнительным побочным эффектом станет улучшение самочувствия. Совет: Встряхните соль в солонке и вместо нее добавьте различные специи и приправы. Просто оставьте их на столе, чтобы ваша семья могла поэкспериментировать и насладиться ими. Специи - это семена, фрукты, корнеплоды, кора, ягоды, почки или другие растительные вещества, которые в основном используются для придания вкуса, окраски или консервирования пищевых продуктов. Специи отличаются от трав, которые являются частями листовых зеленых растений, используемых для придания вкуса или в качестве гарнира. Многие специи обладают антимикробными свойствами. Чтобы ознакомиться с полным описанием любой из перечисленных ниже трав или специй, нажмите на название. Мы продолжим пополнять этот список по мере того, как будем рассказывать о других приправах, которые мы используем в нашей кулинарии. Асафетида (Asafetida) - Используется в индийской кухне для улучшения пищеварения, обладает сильным запахом, который переходит в чесночно-луковый вкус. Приправление блюд - один из самых простых способов улучшить вкус без добавления калорий, натрия или жира, и от этого только выиграет ваша талия. Приправы и специи обладают множеством полезных свойств для здоровья – от повышения иммунитета до контроля уровня сахара в крови. 1 Душистый перец - похож на гвоздику, но обладает более острым и насыщенным вкусом. Лучше всего использовать в смеси специй. 2 Лавровых листа - придают супам и соусам древесную нотку.  Семена тмина - эти семена с приятным вкусом аниса незаменимы для приготовления газированного хлеба, квашеной капусты и картофельного салата. 1 Чесночный порошок - Чесночный порошок готовится из обезвоженных зубчиков чеснока и может быть использован для придания блюдам более сладкого и мягкого чесночного вкуса. 2 Имбирь - Молотый имбирь готовится из обезвоженного свежего имбиря и обладает острым, пикантным вкусом.  Гочугару - это корейская специя из красного перца, острая, сладкая и с легким привкусом дыма. Щепотка этой средиземноморской специи может не только улучшить вкус вашего салата или пиццы. Одна чайная ложка сушеного орегано является источником витамина К и клетчатки, а также содержит антиоксиданты – их столько же, сколько содержится в трех чашках шпината. Корица - одна из наиболее часто используемых специй в Соединенных Штатах. Добавляя ее в утреннюю чашку кофе и посыпая овсянку, вы получаете половину дневной нормы марганца и являетесь отличным источником клетчатки. 1 Звездочка аниса - Целые звездочки аниса можно использовать для придания сладковатого лакричного аромата соусам и супам. 2. Сумах - Пикантная и лимонная специя с Ближнего Востока, которая отлично подходит для маринадов и приправ.  Куркума - Иногда ее используют больше из-за желтого цвета, чем из-за вкуса, куркума обладает мягким древесным привкусом.
http://www.thekitchn.com/quick-guide-to-every-herb-and-spice-in-the-cupboard-108770 http://health.usnews.com/health-news/health-wellness/slideshows/the-best-spices-for-your-health https://en.wikipedia.org/wiki/Spice http://www.thekitchn.com/quick-guide-to-every-herb-and-spice-in-the-cupboard-108770 http://health.usnews.com/health-news/health-wellness/slideshows/the-best-spices-for-your-health http://www.thekitchn.com/quick-guide-to-every-herb-and-spice-in-the-cupboard-108770 http://www.thekitchn.com/quick-guide-to-every-herb-and-spice-in-the-cupboard-108770 http://health.usnews.com/health-news/health-wellness/slideshows/the-best-spices-for-your-health http://health.usnews.com/health-news/health-wellness/slideshows/the-best-spices-for-your-health http://www.thekitchn.com/quick-guide-to-every-herb-and-spice-in-the-cupboard-108770
что такое специи