Ответа Не последовало.
Свиной окорок весом 7,5 фунтов можно готовить от 6 до 10 часов, в зависимости от температуры в коптильне. Профессиональный повар-барбекю Дэнни Голден рекомендует готовить свиной окорок около 70 минут на фунт мяса при температуре 225 градусов. Рекомендации по времени. Свиной окорок весом 7,5 фунтов можно готовить от 6 до 10 часов, в зависимости от температуры в коптильне. Профессиональный повар-барбекю Дэнни Голден рекомендует готовить свиной окорок около 70 минут на фунт мяса при температуре 225 градусов. 3. Коптите свиную лопатку в течение примерно 1 часа из расчета на фунт, или до тех пор, пока внутренняя температура самой толстой части лопатки не достигнет 180 градусов по Фаренгейту или около того. Если я хочу тушеную свинину, я обычно доводю температуру до 190 градусов по Фаренгейту или около того. Когда я это делаю, мясо разделывается гораздо легче. (Я никогда особо не беспокоюсь о времени. 3. Коптите свиную лопатку в течение примерно 1 часа из расчета на фунт, или до тех пор, пока внутренняя температура самой толстой части лопатки не достигнет 180 градусов по Фаренгейту или около того. Если я хочу тушеную свинину, я обычно доводю температуру до 190 градусов по Фаренгейту или около того. Время приготовления свиной лопатки составляет примерно 1,5 часа на фунт, поэтому для приготовления 8-фунтовой лопатки потребуется около 12 часов в коптильне. 3. Коптите свиную лопатку в течение примерно 1 часа из расчета на фунт, или до тех пор, пока внутренняя температура самой толстой части лопатки не достигнет 180 градусов по Фаренгейту или около того. Если я хочу тушеную свинину, я обычно доводю температуру до 190 градусов по Фаренгейту или около того. Когда я это делаю, мясо отделяется гораздо легче. 3. Коптите свиную лопатку в течение примерно 1 часа на фунт или до тех пор, пока внутренняя температура самой толстой части лопатки не достигнет 180 градусов по Фаренгейту или около того. Долгое, долгое, долгое время... автор: BBQ Bob. Я настроил свою пеллетную коптильню (fast eddy pg-500) на 225 градусов и в 8:30 утра положил в нее 5,5-фунтовую свиную грудинку. Чтобы получить качественную тушеную свинину, внутренняя температура должна составлять не менее 195 градусов, а еще лучше - 203 градуса для достижения наилучшего результата. Если вы собираетесь коптить свиную лопатку при температуре 200 градусов по Фаренгейту, это может занять очень много времени, около 2 или более часов на каждый фунт. Если это возможно, коптите лопатку при более высокой температуре, около 220 градусов. Когда свиная лопатка остынет примерно до 190°F, попробуйте ее на мягкость с помощью вилки. Проткните мясо и покрутите его. Так вы точно будете знать, когда оно достаточно прожарится, чтобы его можно было нарезать. Если вы будете коптить свиную лопатку при температуре 200°F, на копчение может уйти ужасно много времени, возможно, 2 или более часов на фунт.
http://www.ehow.com/facts_7446220_long-7_5-lb-pork-butt_.html http://www.ehow.com/facts_7446220_long-7_5-lb-pork-butt_.html http://www.thesmokerking.com/page1e.html http://www.thesmokerking.com/page1e.html http://www.smoking-meat.com/pork-shoulder-recipe http://www.thesmokerking.com/page1e.html http://www.thesmokerking.com/page1e.html http://www.smoker-cooking.com/time-for-smoking-pork-shoulder.html http://www.smoker-cooking.com/time-for-smoking-pork-shoulder.html http://www.smoker-cooking.com/time-for-smoking-pork-shoulder.html
как долго коптить 11-фунтовую свиную лопатку