От белого до бледно-розового.
Бекон - это мясной продукт, приготовленный из свинины и обычно вяленый. Сначала его вялят с использованием большого количества соли, либо в рассоле, либо в сухой упаковке; в результате получается свежий бекон (также известный как зеленый бекон). 1 Бекон из свиной грудинки с прожилками мяса и жира называется "бекон с прожилками". 2 Бекон из задней части свинины называется "бекон для спины" и обычно состоит из кусочков с прожилками и нежирной овальной формы. Сразу после приготовления бекон приобретает разнообразные оттенки - от белого до бледно-розового. Если бегло взглянуть на бекон под таблицей Munsell 7.5R, можно увидеть все разнообразие цветов. Для тех, кто предпочитает бекон, приготовленный в сыром и безопасном виде, бекон должен получиться более нежным для жевания. Цветная таблица Munsell 7.5R. На белой странице представлен жир от бекона. Перейдем к хрустящему бекону. Мясо других животных, такое как говядина, баранина, курица, козлятина или индейка, также может быть нарезано, вяленораздельно или иным образом обработано так, чтобы оно напоминало бекон, и даже может называться беконом. Такое употребление распространено в районах со значительным еврейским и мусульманским населением, где запрещено употребление в пищу свиней. 1 Обжарьте полоски бекона в большой сковороде на среднем огне до образования хрустящей корочки; обсушите на бумажных полотенцах. 2 Пока бекон готовится, удалите плодоножки с грибов. 3 Отложите шляпки в сторону и нарежьте плодоножки. 4 Смажьте сковороду сливочным маслом и смажьте беконом. 5 Когда оно расплавится, добавьте грибные ножки, лук и чеснок. Бекон также используется для запекания и начинки жаркого, особенно из дичи, включая оленину и фазана. Это слово происходит от древневерхненемецкого bacho, что означает ягодицу, ветчину или окорок, и родственно старофранцузскому бекону. Направления. Подготовка. Готовить. Приготовление: 1 Обжарьте полоски бекона в большой сковороде на среднем огне до образования хрустящей корочки; обсушите на бумажных полотенцах. 2 Пока бекон готовится, удалите плодоножки с грибов. 3 Отложите шляпки в сторону и нарежьте плодоножки. 4 В сковороду, смазанную беконом, налейте сливочное масло. 5 Когда оно растопится, добавьте стебли грибов, лук и чеснок. 1 Бекон из задней части свиньи называется "бекон из задней части" и обычно состоит из кусочка с прожилками и нежирного овального куска. Обычно используются 2 средних куска с мясной прослойкой и удлиненной полосатой частью. Можно приготовить 3 сильно обрезанных куска спинки, которые могут состоять только из мясной части. Эй, ребята! Около недели назад я купила пару 4-фунтовых колбасок в местном магазине Compare Foods (единственном месте в моем районе, где продаются мясные деликатесы) и поставила их запекаться. Я использовала приготовленную в колбасном магазине смесь ветчины и бекона "Кантри". Я не знала, что в нем содержится лекарство, когда заказывала его, просто подумала, что это приправа для втирания. Я только что прочитала эту тему, потому что меня беспокоил цвет моего отверждающегося живота. Но теперь я думаю, что окисление, скорее всего, связано с купритом, а не с неправильным нанесением отверждающего средства. Я взбила тесто с солью и сахаром венчиком, так что не думаю, что оно могло бы распределиться более равномерно!
https://en.wikipedia.org/wiki/Bacon https://en.wikipedia.org/wiki/Bacon http://munsell.com/color-blog/bacon-color/ https://en.wikipedia.org/wiki/Bacon http://allrecipes.com/recipe/137428/blue-bacon-stuffed-mushrooms/ https://en.wikipedia.org/wiki/Bacon http://allrecipes.com/recipe/137428/blue-bacon-stuffed-mushrooms/ https://en.wikipedia.org/wiki/Bacon http://www.smokingmeatforums.com/t/120491/cured-belly-bacon-color-question http://www.smokingmeatforums.com/t/120491/cured-belly-bacon-color-question
какого цвета бекон