Семейство бобовых
К хорошо известным бобовым культурам относятся люцерна, клевер, свежий горох, люпин, мескит, соя и арахис. Бобовые: Бобовые относятся к семейству бобовых, но термин “бобовые” относится только к высушенным семенам. Сушеный горох, пищевая фасоль, чечевица и нут являются наиболее распространенными сортами бобовых. Бобовые богаты белком и клетчаткой и содержат мало жира. Как и их собратья по семейству бобовых, бобовые культуры являются азотфиксирующими культурами, которые повышают экологическую устойчивость однолетних систем земледелия. Черноглазый горошек - это действительно горох? Нет. Черноглазый горошек (Vigna unguiculata) - это разновидность коровьего гороха, входящая в семейство бобовых (Leguminosae или Fabaceae в США). Хотя он и называется горохом, на самом деле это фасоль. И горох, и фасоль относятся к бобовым культурам, и у обоих есть съедобные семена и стручки. Пищевая аллергия на бобовые и перекрестная аллергическая реакция на пыльцу растений. Пищевая аллергия на арахис, фасоль, горох, чечевицу, нут, люпин и сою. Пищевая аллергия, вызванная употреблением в пищу бобовых, не является редкостью, и ее число растет. Пожалуй, самой известной из этих видов аллергии на бобовые является аллергия на арахис. Чечевица - это бобовое растение, родственное фасоли и арахису, и по внешнему виду она очень похожа на сушеный горох, хотя и не такая сладкая. Ботаники считают, что она появилась на Ближнем Востоке и, вероятно, была одной из первых одомашненных культур. Это важно, учитывая их питательную природу. Если вы страдаете от аллергии, причиной может быть пыльца деревьев и растений. Пищевая аллергия на арахис, фасоль, горох, чечевицу, нут, люпин и сою. Пищевая аллергия, вызванная употреблением в пищу бобовых, не является редкостью, и ее число растет. Пожалуй, самой известной из этих видов аллергии на бобовые является аллергия на арахис. Фасоль Urad продается в трех видах: цельная (Urad, Black Gram), дробленая и очищенная от кожуры (Urad Dal, Белая чечевица). Для замачивания цельной фасоли требуется не менее 12 часов. На 1 стакан требуется примерно 2-1 / 2 стакана воды, и в итоге у вас получится 3-1 / 2 стакана замоченной фасоли. (или бобовые), как определено системой APG. О семействе бобовых (или папилионовых), как определено менее современными системами, см. Faboideae. Семейство бобовые (Fabaceae) - крупное и экономически важное семейство цветковых растений, широко известное как бобовые, гороховые или фасолевые бобы. Сюда входят деревья, кустарники и многолетние или однолетние травянистые растения, которые легко распознать по их плодам (бобовым) и сложным листьям. Значение слова "чечевица" в индийском английском языке смотрите в разделе "Бобовые". Чечевица (Lens culinaris) - съедобный бобовый сорт. Это густое однолетнее растение семейства бобовых, известное своими семенами в форме линз. Его высота составляет около 40 см (16 дюймов), а семена собраны в стручки, обычно по два семени в каждом. В южноазиатской кухне чечевица (часто без кожуры) известна как чечевица дробленая. Распространенные сорта. В этом разделе представлены фасоль, горох и чечевица, которые довольно широко используются в Северной и Южной Америке, Индии и Восточной/Юго-Восточной Азии. Акация - [Ча-ом (тайская); Су-пут-ивет (бирманская); Сенегалия пенната | мимоза (цветы), колючие деревья; Плети (Австралия); Бобовые и другие виды Сенегалии (ранее акации)] Ответы от Кэтрин Зерацки, доктора медицинских наук. Чечевицу относят к семейству бобовых вместе с фасолью и горохом, потому что, как и все бобовые, она растет в стручках. В чечевице много белка и клетчатки и мало жира, что делает ее полезной заменой мясу. Кроме того, она богата фолиевой кислотой, железом, фосфором, калием и клетчаткой.
http://www.pulsecanada.com/about-us/what-is-a-pulse https://www.loc.gov/rr/scitech/mysteries/blackeyedpeas.html http://www.allergyfree-gardening.com/articles/55-food-allergy-to-legumes-a-cross-reactivity-to-pollen.html http://www.wisegeek.org/what-are-lentils.htm http://www.allergyfree-gardening.com/articles/55-food-allergy-to-legumes-a-cross-reactivity-to-pollen.html http://www.clovegarden.com/ingred/bp_legumev.html https://en.wikipedia.org/wiki/Fabaceae https://en.wikipedia.org/wiki/Lentil http://www.clovegarden.com/ingred/bp_legumev.html http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/expert-answers/lentils/faq-20058072
к какому семейству относится чечевичный горох