Пропаривание - это частичное отваривание продуктов в качестве первого этапа процесса приготовления.
Пропаривание (или выщелачивание) - это частичное отваривание продуктов в качестве первого этапа приготовления. Это слово часто используется для обозначения пропаренного риса.Пропаривание также может быть использовано для удаления ядовитых веществ или веществ, имеющих неприятный вкус, из пищевых продуктов, а также для размягчения овощей перед их обжариванием. Отваривание обычно используется для частичной готовности продукта, который затем будет приготовлен другим способом, таким как тушение, приготовление на гриле или обжаривание во фритюре. Пропаривание отличается от бланширования тем, что после извлечения изделий из кипящей воды их не охлаждают холодной водой или льдом. Пропаривание. Пропаривание - это частичное отваривание продуктов в качестве первого шага в процессе приготовления. Это слово часто используется, когда речь идет о пропаренном рисе. Пропаривание также может использоваться для удаления ядовитых веществ или веществ с неприятным вкусом из пищевых продуктов.Этот метод также можно использовать для размягчения овощей перед их обжариванием. Отваривание - это частичное отваривание продуктов в качестве первого этапа процесса приготовления. Это слово часто используется для обозначения пропаренного риса. Пропаривание также может быть использовано для удаления из продуктов ядовитых веществ или веществ с неприятным вкусом. Этот метод также можно использовать для размягчения овощей перед их обжариванием. Полное определение термина "ПРОПАРИВАТЬ". переходный глагол. : кипятить на короткое время в качестве предварительной или неполной процедуры приготовления. Смотрите определение термина "пропаривать" для изучающих английский язык.Смотрите определение термина "пропаривать" для детей. РЕКЛАМА термина "ПРОПАРИВАТЬ". Среднеанглийское, от parboilen - тщательно кипятить, от англо-французского parboiler, perboillir, от позднелатинского perbullire, от латинского per — тщательно (от через) + bullire - кипятить, от bulla bubble - больше для. Первое известное использование: 14 век. Пропаренный рис. Пропаренный рис (также называемый очищенным рисом) - это рис, который был частично сварен в шелухе. Три основных этапа пропаривания - это замачивание, приготовление на пару и сушка. Эти действия также облегчают ручную обработку риса, улучшают его питательные свойства и изменяют текстуру. В отрубях содержатся витамины и минералы. При хранении в вакууме рис теряет весь содержащийся в нем воздух. На следующей водяной бане с подогревом питательные вещества становятся более растворимыми и выводятся из отрубей. Для того, чтобы эти питательные вещества попали в зерна, используется горячий пар и давление воздуха, в противном случае они вымывались бы в воду. Происхождение кипятка. Среднеанглийское, от parboilen - тщательно кипятить, от англо-французского parboiler, perboillir, от позднелатинского perbullire, от латинского per — тщательно (от через) + bullire - кипятить, от bulla bubble - больше для.Первое известное применение: 14 век, приготовление КИПЯТКА. Среднеанглийское, от parboilen - тщательно кипятить, от англо-французского parboiler, perboillir, от позднелатинского perbullire, от латинского per — тщательно (от через) + bullire - кипятить, от bulla bubble - больше для. Первое известное использование: 14 век. Отваривание - это процесс частичной варки продукта, который сокращает время его приготовления при добавлении в рецепт. Картофель обычно отваривают из-за того, что его приготовление занимает гораздо больше времени, чем других ингредиентов.. Запеченный молодой картофель. Один из лучших способов использования пропаренного картофеля - это запекание. Когда картофель пропаривается, а затем обжаривается, он получается великолепным, хрустящим снаружи и мягким внутри, который удовлетворит все вкусовые рецепторы. 1 Если вы любитель хрустящего картофеля, попробуйте рецепт wikiHow "Как приготовить очень хрустящий жареный картофель". Сначала налейте в кастрюлю столько воды, чтобы она покрыла ингредиент, который вы собираетесь отваривать. Пока готовите, доведите воду до кипения (в рецепте могут быть указаны кусочки или кубики, или вы можете отваривать весь ингредиент целиком). Когда вода закипит, положите в нее продукты для варки.Чаще всего пропаренные ингредиенты предназначены для дальнейшей варки в более позднее время. Отличие пропаривания от бланширования заключается в том, что после варки продукты промываются холодной водой для застывания, а затем готовятся или хранятся для последующего использования, в то время как для бланширования не требуется холодная промывка или промывка в ванне. Пропаривание - это распространенный первый шаг при приготовлении некоторых продуктов, поскольку после того, как ингредиент был частично проварен, он не полностью приготовлен и может быть обработан другим способом. Чаще всего пропаренный ингредиент предназначен для дальнейшей варки в более позднее время.Отличие пропаривания от бланширования заключается в том, что после варки продукты промываются холодной водой для застывания, а затем готовятся или хранятся для последующего использования, в то время как для бланширования не требуется промывка холодной водой или баня. Чаще всего пропаренный ингредиент предназначен для дальнейшего приготовления в более позднее время. Отличие пропаривания от бланширования заключается в том, что после варки продукты промываются холодной водой для застывания, а затем готовятся или хранятся для последующего использования, в то время как для бланширования не требуется холодная промывка или промывка в ванне. Основная технология приготовления [править/править код]. Продукты кладут в кипящую воду и варят до тех пор, пока они не начнут размягчаться, затем вынимают до полной готовности. Пропаривание обычно используется для частичной прожарки продукта, который затем будет приготовлен другим способом, таким как тушение, приготовление на гриле или обжаривание во фритюре.Отваривание отличается от бланширования тем, что после извлечения из кипящей воды продукты не охлаждают холодной водой или льдом. Отваривание обычно используется для частичной готовности продукта, который затем будет приготовлен другим способом, таким как тушение, приготовление на гриле или обжаривание во фритюре. Пропаривание отличается от бланширования тем, что после извлечения изделий из кипящей воды их не охлаждают холодной водой или льдом. Большая часть пропаренного риса измельчается таким же образом, как и белый рис. Пропаривание переносит питательные вещества, особенно тиамин, из отрубей в эндосперм, поэтому пропаренный белый рис на 80% схож по питательным свойствам с коричневым рисом. Из-за этого в начале 20-го века североамериканские рисоводы стали использовать пропаривание. В отрубях содержатся витамины и минералы. При хранении в вакууме рис теряет весь содержащийся в нем воздух. На следующей водяной бане с подогревом питательные вещества становятся более растворимыми и выводятся из отрубей. Для того, чтобы эти питательные вещества попали в зерна, используется горячий пар и давление воздуха, в противном случае они вымывались бы в воду.
https://en.wikipedia.org/wiki/Parboiling http://www.definitions.net/definition/parboiling http://www.merriam-webster.com/dictionary/parboil https://en.wikipedia.org/wiki/Parboiled_rice http://www.merriam-webster.com/dictionary/parboil http://www.wikihow.com/Parboil-Potatoes http://mideastfood.about.com/od/glossary/g/parboil.htm http://mideastfood.about.com/od/glossary/g/parboil.htm https://en.wikipedia.org/wiki/Parboiling https://en.wikipedia.org/wiki/Parboiled_rice
каково определение термина предварительная варка