Рис
Ингредиенты, которых нет на картинке: рисовая каша, рисовый уксус, сахар и бамбуковая циновка. Вам также понадобится пищевая пленка, чтобы обернуть бамбуковую циновку. Если вы хотите ознакомиться с инструкциями по приготовлению риса для суши и роллов для суши и нигири, перейдите на страницу моих рецептов суши. 1 Саке-дзуси (суши в стиле Кюсю) - это разновидность суши, в которой вместо рисового уксуса в рисовую смесь добавляют рисовое вино, а сверху кладут креветки, морского леща, осьминога, грибы шиитаке, побеги бамбука и измельченный омлет. Например, суши - это не просто сырая рыба. Рыба - это всего лишь один из многих возможных ингредиентов, которые можно добавлять в суши. В этой статье мы узнаем, откуда взялись суши, узнаем о различных видах суши и о том, каково это - посещать суши-бар. Мы также научимся готовить суши в домашних условиях. После того, как ферментированные суши наре были заменены рисом быстрого приготовления, по всей Японии появилось множество различных видов суши. Все они связаны тем, что в них используется рис для суши, но отличаются формой и ингредиентами. Для приготовления этого блюда рис и нори сворачивают вместе с начинкой на бамбуковой циновке, а затем нарезают небольшими рулетиками. Популярный калифорнийский ролл - это рулет, вывернутый наизнанку, с крабовым мясом, авокадо и огурцом в качестве ингредиентов. Рис является ключевым ингредиентом всех суши. Рис из мелких или среднезернистых зерен тщательно проваривается и смешивается со специальной смесью рисового уксуса, сахара и соли. Для приготовления настоящих суши важно, чтобы текстура и консистенция риса были немного липкими, а не липкими комочками. Лучше всего покупать столько сырых ингредиентов для суши, сколько вам понадобится на срок до двух дней. Вы можете приготовить простой суши-ролл или нигири-суши, используя всего 4 ингредиента. Это доказательство того, что для приготовления суши важно не столько количество ингредиентов, сколько их качество и, конечно же, немного мастерства. О том, какие ингредиенты нужны для приготовления суши и как их достать, в статье шеф-повара Джорджа Крумова. Что отличает суши от других блюд, так это их простота и чистота ингредиентов. Исторически сложилось так, что суши начинались с очень небольшого количества ингредиентов. В наши дни, в связи с растущей популярностью суши во всем мире, каждый суши-ресторан поразит вас разнообразием вкусностей. Они могли использовать только вяленую рыбу или рыбу, которая не портилась слишком быстро. Киото также известен своими уникальными овощами, которые часто добавляют в качестве ингредиентов при тушении на медленном огне. Саба-суши (суши с вяленой макрелью): Вяленую макрель и рис для суши формуют в виде овальной формы и заворачивают в ламинарию. Футомаки (толстый ролл) - это толстые суши-роллы, в приготовлении которых используются различные ингредиенты. Хакодзуси (суши в коробке) - суши, запрессованные в коробку. Ингредиенты выкладываются сверху. Суши с вяленой скумбрией "баттера" - это самый известный вид суши в упаковке. Нуку-суши (суши на пару): рис для суши и ингредиенты для него индивидуально упаковываются в высушенные бамбуковые листья и перед употреблением готовятся на пару. Его часто готовят из сырых морепродуктов, но в некоторых распространенных разновидностях суши используются готовые ингредиенты или они вегетарианские. Сырая рыба (или иногда другое мясо), нарезанная ломтиками и подаваемая без риса, называется сашими. Суши часто подают с маринованным имбирем (яп.ガリ гари), васаби и соевым соусом.
http://www.finestchef.com/basic_sushi_ingredients_list.htm https://en.wikipedia.org/wiki/Sushi http://science.howstuffworks.com/innovation/edible-innovations/sushi.htm http://sushiencyclopedia.com/sushi/types_of_sushi.html http://science.howstuffworks.com/innovation/edible-innovations/sushi.htm http://www.finestchef.com/basic_sushi_ingredients_list.htm http://www.finestchef.com/basic_sushi_ingredients_list.htm http://sushiencyclopedia.com/sushi/types_of_sushi.html http://sushiencyclopedia.com/sushi/types_of_sushi.html https://en.wikipedia.org/wiki/Sushi
что является ключевым ингредиентом во всех видах суши