55 – 69
Показатели гликемического индекса присваиваются углеводсодержащим продуктам. Гликемический индекс, или ГИ, - это показатель, присваиваемый углеводсодержащим продуктам в зависимости от того, как они влияют на уровень сахара в крови. Многие диеты поощряют потребление продуктов с низким содержанием ГИ в рамках программы снижения веса. Однако, по данным Академии питания и диетологии, простое соблюдение диеты с низким содержанием ГИ не доказало своей эффективности для снижения веса. Гликемический индекс и диабет. Гликемический индекс, или ГИ, измеряет, насколько углеводсодержащий продукт повышает уровень глюкозы в крови. Продукты ранжируются в зависимости от того, насколько они соответствуют эталонному продукту — глюкозе или белому хлебу. Продукты с высоким ГИ повышают уровень глюкозы в крови в большей степени, чем продукты со средним или низким ГИ. Планирование питания с учетом ГИ включает в себя выбор продуктов с низким или средними ГИ. Если вы едите продукты с высоким ГИ, вы можете сочетать их с продуктами с низким ГИ, чтобы сбалансировать прием пищи. После употребления 50 граммов доступных углеводов в течение 2 часов измеряется уровень сахара в крови. Результаты отображаются на графике и суммируются в виде так называемой AUC глюкозы, или области под кривой.. AUC глюкозы показывает непосредственное влияние пищи на уровень сахара в крови. Мы оцениваем ГИ наших продуктов как очень низкий, низкоуглеводный, среднеуглеводный или высокий. Вы можете найти значение ГИ для каждого отдельного продукта в его описании. Просто зайдите в раздел "Профиль продуктов питания" и взгляните на столбчатую диаграмму DRI%/DV%, которая находится в начале статьи. В верхней правой части таблицы вы найдете значение ГИ продукта. Ограничьте потребление продуктов с высоким гликемическим индексом (ГИ) продуктами с низким и умеренным ГИ - это первый шаг к переходу на диету с низким гликемическим индексом. Продукты с низким ГИ вызывают лишь постепенное повышение уровня глюкозы и ограничивают выбросы инсулина. Гликемическая нагрузка (ГК) определяется ГИ продукта и зависит от размера порции и количества сырых углеводов. Гликемический индекс (ГИ) - это показатель, который измеряет содержание углеводов в продуктах и их влияние на уровень сахара в крови. ГИ - это относительно новый способ анализа пищевых продуктов. Ранее в большинстве программ питания, направленных на повышение уровня сахара в крови, анализировалось общее количество углеводов (включая сахара и крахмалы) в самих продуктах. GI выходит за рамки этого подхода и рассматривает влияние продуктов на уровень сахара в крови. оливки, яйца, арахисовое масло (без сахара). оливки, яйца, арахисовое масло (без сахара). Значения гликемического индекса Здесь приведен список распространенных пищевых продуктов и их фактические значения ГИ. В качестве основы используется глюкоза, ГИ которой равен 100. Все остальные показатели относятся к глюкозе. Удивительно видеть, как некоторые продукты соотносятся друг с другом.В каждой группе выберите продукты с самыми низкими показателями. Список продуктов с гликемическим индексом. Понимание того, как ваш организм расщепляет углеводы, а также влияние уровня сахара в крови и последующего противодействующего выброса инсулина, является основой процесса определения гликемического индекса. Чтобы получить краткое представление о том, как происходит взаимодействие сахара с кровью, обязательно прочтите наше руководство и узнайте, как и почему это важно. Средний ГИ = 55-69 (соблюдайте осторожность). Низкий ГИ = 0-54 (это ваша целевая зона, ищите продукты с низким показателем ГИ). Многие диетологи предпочитают обращать внимание на гликемическую нагрузку (GL), а не просто на гликемический индекс (GI) для отдельных продуктов. Это связано с тем, что пищевая нагрузка также включает количество углеводов на порцию. Многие виды свежих фруктов и овощей считаются продуктами с низким содержанием ГИ. Примеры включают апельсины, грейпфруты, сливы, яблоки, абрикосы, сырые персики и груши, чернику, клубнику, чернослив, виноград, вишню, яблочный сок, грейпфрутовый сок, апельсиновый сок, морковь, кукурузу, горох, батат, помидоры и томатный сок.
http://healthyeating.sfgate.com/considered-low-gi-food-1313.html http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/understanding-carbohydrates/glycemic-index-and-diabetes.html http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=faq&dbid=32 http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=faq&dbid=32 http://www.glycemicedge.com/glycemic-index-chart/ http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=faq&dbid=32 http://www.theingredientstore.com/amescompany/GIindex.html http://www.glycemicedge.com/glycemic-index-chart/ http://www.glycemicedge.com/glycemic-index-chart/ http://healthyeating.sfgate.com/considered-low-gi-food-1313.html
что считается умеренным гликемическим индексом