Ответа Не последовало.
Гидрофобные свойства: Белки состоят из аминокислот, которые содержат либо гидрофильные, либо гидрофобные R-группы. Именно характер взаимодействия различных R-групп с водной средой играет важную роль в формировании структуры белка. Вторичный уровень: Эти вторичные структуры определяются расположением водородных связей между пептидными группами основной цепи. Они имеют правильную геометрию. территориальный уровень: Третичная структура относится к трехмерной структуре отдельной молекулы белка. Эти конформации представляют собой вторичные структуры белка. В целом белки делятся на два больших класса структур, называемых глобулярными белками или волокнистыми белками. Глобулярные белки компактно свернуты, в то время как волокнистые белки более нитевидные или удлиненные. Α-спираль - это обычная вторичная структура, встречающаяся в белках класса глобулярных. Образование α-спирали происходит спонтанно и стабилизируется за счет Н-связи между амидными азотами и карбонильными атомами углерода пептидных связей, расположенных на расстоянии четырех остатков друг от друга. Гидрофобные взаимодействия: Растворимые глобулярные белки сворачиваются таким образом, что гидрофобные боковые цепи в основном изолируются в ядре белка. Удаление неполярных групп из воды (т.е. гидрофобный эффект) является основной силой, стабилизирующей третичную структуру. Боковые цепи большинства полярных аминокислот находятся на внешней поверхности, поэтому они могут связываться водородом с водой для растворения белка. Благодаря эффективной упаковке большая часть молекул воды не попадает внутрь белка. Третичную структуру стабилизируют различные взаимодействия между боковыми цепями аминокислот. Основным фактором, стабилизирующим третичную структуру, является гидрофобное взаимодействие между неполярными боковыми цепями в ядре белка. Дополнительные стабилизирующие силы включают электростатические взаимодействия между ионными группами с противоположным зарядом, водородные связи между полярными группами и дисульфидные связи. Дисульфидные (S–S) связи образуются между тиольными (S–H) группами двух боковых цепей цистеина, что приводит к образованию ковалентной связи между двумя боковыми цепями. Взаимодействия, которые поддерживают третичную структуру. Боковые цепи большинства полярных аминокислот расположены на внешней поверхности, поэтому они могут образовывать водородные связи с водой для солюбилизации белка. Солевые мостики: белок сворачивается таким образом, что положительно заряженные боковые цепи часто располагаются рядом с отрицательно заряженными боковыми цепями. Солевой мостик или ионная связь между заряженными функциональными группами помогает стабилизировать третичную структуру. Таким образом, третичная структура также описывает взаимосвязь различных доменов друг с другом в белке. Взаимодействие различных доменов определяется несколькими силами: к ним относятся водородные связи, гидрофобные взаимодействия, электростатические взаимодействия и силы ван-дер-Ваальса. Водородные связи: Сворачивание также стабилизируется водородными связями, которые образуются между полярным водородом одной аминокислоты и одиночной парой электронов другой (примечание: атомы водорода обычно не отображаются в файлах pdb). Ковалентные связи: Некоторые белки сшиты ковалентными связями. Третичная структура - это полная трехмерная структура полипептидной цепи. Многие полипептиды сворачиваются в компактные глобулярные структуры, в которых аминокислотные остатки, удаленные друг от друга в первичной структуре, оказываются в непосредственной близости друг от друга в свернутой структуре.
http://themedicalbiochemistrypage.org/protein-structure.php https://answers.yahoo.com/question/index?qid=20110920220303AAOaXJ5 http://themedicalbiochemistrypage.org/protein-structure.php http://themedicalbiochemistrypage.org/protein-structure.php http://global.oup.com/us/companion.websites/fdscontent/uscompanion/us/static/companion.websites/9780195305753/molecules/tertiary.html http://www.chemistryexplained.com/Te-Va/Tertiary-Structure.html http://global.oup.com/us/companion.websites/fdscontent/uscompanion/us/static/companion.websites/9780195305753/molecules/tertiary.html http://themedicalbiochemistrypage.org/protein-structure.php http://global.oup.com/us/companion.websites/fdscontent/uscompanion/us/static/companion.websites/9780195305753/molecules/tertiary.html http://www.chemistryexplained.com/Te-Va/Tertiary-Structure.html
что общего между тремя основными факторами, стабилизирующими третичную структуру белка?