Тепловые единицы Сковилла: 30 000-50 000 (горячие) Тепловые единицы Сковилла: 30 000-50 000.
Драконий кайенский перец. Это растение является одновременно и украшением, и рабочей лошадкой в саду, поскольку дает большое количество миниатюрных плодов, цвет которых меняется от зеленого до ярко-красного. Вертикальные перцы, похожие на пальчики, сохраняют остроту, даже если они маленькие и зеленые, и их можно использовать в свежем или сушеном виде для придания пикантности блюдам. Острый перец можно собирать на любом этапе. Анахаймский перец обычно собирают зеленым, а кайенский - красным. Болгарский перец можно мелко нарезать и быстро заморозить для использования во многих рецептах; сладкий вишневый перец, банановый перец и острый перчик черри идеально подходят для маринования. Популярным и безотказным способом хранения острого перца является его сушка. От сладкого болгарского перца с нулевой добавкой Сковилла до могучего перца Нага Джолокия (Призрачного перца) с более чем 1 000 000 добавками Сковилла! В одной части чили на 1 000 000 капель воды содержится всего 1,5 единицы Сковилла. Вещество, которое придает чили особую остроту, называется капсаицином (кап-сай-а-син). Содержание чистого капсаицина составляет от 15 000 000 до 16 000 000 единиц Сковилла! Сегодня для определения уровня капсаицина используются более научные и точные методы, такие как электрохимия и высокоэффективная жидкостная хроматография (ВЭЖХ). Когда у меня есть немного времени, я перемалываю их в хлопья из острого перца или в мелкий кайенский порошок. Вот как это делается…. Положите кусочки сушеного перца в кофемолку – да, я пользуюсь нашей кофемолкой – следующая чашка кофе всегда получается особенной! Измельчайте перец понемногу, пока не добьетесь желаемой консистенции. При крупном помоле (всего пара измельчений) вы получите острые перцовые хлопья. Еще несколько измельчений – и вы получите гораздо более мелкий порошок - кайенский перец. Переложите порошок в банку для специй. Драконий кайенский перец. 1. Освещение: Полное солнце. 2. Размер плодов: от 1 до 2 дюймов в длину. 3. Срок созревания: от 70 до 75 дней.  Расстояние между растениями: от 12 до 18 дюймов друг от друга. Размер растения: от 15 до 18 дюймов в высоту, от 12 до 16 дюймов в ширину.  Тепловые единицы Сковилла: 30 000-50 000 (в горячем виде) Драконий кайенский перец. Освещенность: Полное солнце. Размер плодов: от 1 до 2 дюймов в длину. Срок созревания: от 70 до 75 дней. Расстояние между растениями: от 12 до 18 дюймов. Размер растения: от 15 до 18 дюймов в высоту, от 12 до 16 дюймов в ширину. Они сделаны из немного разных растений. Кайенский перец происходит от красного острого перца чили, также известного как "птичий перец" (Capsicum annuum). Пери-пери - это "птичий перец чили" (Capsicum chinense). Соус Пери-пери (и некоторые порошки пери) также содержат дополнительные ингредиенты, такие как цедра цитрусовых и эстрагон. Спасибо! Длинный тонкий красный кайенский перец - один из самых известных острых перцев чили, это хороший длинный острый перец чили, который всегда получается вкусным и хорошо сохнет. Благодаря обилию очень морщинистых плодов, которые достигают 12-15 см (5-6 дюймов) в длину, их мякоть тонкая, и их используют в свежем виде для приготовления острых соусов или сушат и измельчают для получения кайенского перца. При температуре от 30 000 до 50 000 мас.ч. это один из лучших перцев для маринования огурцов и соуса сальса. Подходит для глубокой заморозки и идеально подходит для придания пикантности "Кровавой Мэри" или водке. Длинный тонкий красный кайенский перец - очень урожайное растение, оно прямостоячее и достигает около 60 см в высоту. Знаменитый острый перец получил свое название в честь реки в Гайане. Нам нравится думать, что название произошло от того, что местные жители бежали к реке за помощью, потому что их рты были обожжены жгучим перцем. Чаще всего сушеный кайенский перец, измельченный в порошок или хлопья, используется в качестве универсальной специи. У южноамериканского перца 4-6 длинных, толщиной в 1/2 дюйма плодов, которые немного острее, чем у халапе, есть множество применений в свежем, консервированном или маринованном виде; они отлично подходят для приготовления ароматных приправ с добавлением масла или уксуса. Я использую кайенский перец (на фото здесь) и перец халапеньо, перцовые хлопья или молотый кайенский перец в желе из острого перца, сальсе, томатном джеме, рагу, приправах для попкорна и множестве других рецептов. Мы любим, чтобы в наших блюдах было немного острого, но по сравнению с некоторыми нашими друзьями и родственниками, наши вкусы, вероятно, более сдержанные.
https://bonnieplants.com/product/dragon-cayenne-pepper/ http://www.burpee.com/vegetables/peppers/pepper-hot-cayenne-prod001971.html http://ushotstuff.com/Heat.Scale.htm http://www.gettystewart.com/how-to-make-homemade-cayenne-pepper/ https://bonnieplants.com/product/dragon-cayenne-pepper/ https://bonnieplants.com/product/dragon-cayenne-pepper/ http://www.wikihow.com/Make-Cayenne-Pepper http://www.seedaholic.com/chili-pepper-long-red-slim-cayenne.html http://www.burpee.com/vegetables/peppers/pepper-hot-cayenne-prod001971.html http://www.gettystewart.com/how-to-make-homemade-cayenne-pepper/
насколько острый кайенский перец