Ооблек
-Желатинизация происходит, когда крахмальную смесь нагревают в воде, и ее молекулы набухают в результате поглощения воды крахмальными гранулами. Это набухание увеличивает вязкость (густоту) крахмальной смеси. -Желатинизация - это процесс, который следует за желатинизацией. 10 лучших фактов о мире. Кукурузный крахмал - это крахмал, который получают из белого эндосперма, находящегося в сердцевине кукурузного зерна. Он используется в качестве загустителя при приготовлении пищи, является полезной альтернативой тальку и основным ингредиентом биоразлагаемого пластика. Сахарная пудра также содержится в небольшом количестве, чтобы она не слипалась. Опишите, что происходит, когда крахмальные гранулы нагревают в воде. - При нагревании крахмала в воде происходит необратимый процесс, известный как желатинизация. - Крахмал впитывает воду, и гранулы набухают. - Структура крахмала изменяется, и исчезает свойство двойного лучепреломления. Хотя воду с кукурузным крахмалом легко смыть небольшим количеством теплой воды, я бы порекомендовала использовать одежду для игр, поскольку пищевой краситель может испачкать одежду. Вода с кукурузным крахмалом - это не только забавная игра, но и отличная возможность для урока естествознания. Я также приготовила большую емкость с водой из белого кукурузного крахмала для замеса. Медленно добавляйте воду и перемешивайте ложкой или пальцами. Прекратите добавлять воду, когда тесто будет легко скатываться в комок, но оно будет липким, когда вы его разомнете. Если вы никогда не готовили воду из кукурузного крахмала, приготовьтесь к увлекательному сенсорному опыту. © Дензил Грин. Кукурузный крахмал (в Великобритании называемый кукурузной мукой) - это мелкий однородный порошок белого цвета, совсем не желтого, который получают из сердцевины высушенных зерен кукурузы (эндосперма). По густоте оно в два раза превосходит пшеничную муку, но при этом может иметь тот же крахмалистый вкус, что и мука, если ее немного не поджарить. Оно получается прозрачным. Эти 10 фактов о животных удивят вас. Кукурузный крахмал - это крахмал, который получают из белого эндосперма, находящегося в сердцевине кукурузного зерна. Он используется в качестве загустителя в кулинарии, является полезной альтернативой тальку и основным ингредиентом биоразлагаемого пластика. Сначала смешайте кукурузный крахмал с холодной водой (в равных количествах), прежде чем добавлять в горячую жидкость, иначе получатся комочки. Используйте 1 ст.л. на 250 мл жидкости (1 стакан / 8 унций), если в рецепте не указано иное. Смешайте 1 ст.л. кукурузного крахмала с 1 ст.л. холодной воды, затем добавьте остальную воду. Готовьте не менее минуты, чтобы избавиться от привкуса сырости, но не более трех минут, потому что после этого тесто снова начнет портиться. Я могу обещать вам, что смешивание красок с водой из кукурузного крахмала - одно из тех замечательных детских занятий, которое позволяет детям быть занятыми часами. Чудесное, влажное и грязное средство, добавляющее забавный оттенок смешивания цветов к воде из кукурузного крахмала (иногда называемой “ооблек”), - это идеальный способ сохранить прохладу в жаркий летний день. В то время как игровая одежда незаменима для этой грязной детской игры, грязь от воды с кукурузным крахмалом легко смывается с помощью шланга. Он состоит из одной части воды и полутора-двух частей кукурузного крахмала, можно добавить немного пищевого красителя. Смесь, которую иногда называют Oobleck в связи с книгой доктора Сьюза, при настаивании превращается в густую жидкость, но при приложении усилия становится твердой.
https://quizlet.com/93001911/ch-13-starch-flash-cards/ http://www.wisegeek.org/what-is-cornstarch.htm https://quizlet.com/93001911/ch-13-starch-flash-cards/ http://www.notwiddletwaddle.com/2013/05/cornstarch-water-mixing-color.html http://www.notwiddletwaddle.com/2013/05/cornstarch-water-mixing-color.html http://www.cooksinfo.com/cornstarch http://www.wisegeek.org/what-is-cornstarch.htm http://www.cooksinfo.com/cornstarch http://www.notwiddletwaddle.com/2013/05/cornstarch-water-mixing-color.html http://www.wisegeek.org/what-is-cornstarch.htm
как называются вода и кукурузный крахмал