Ответа Не последовало.
Копченая скумбрия. Скумбрия - важная пищевая рыба, которую употребляют во всем мире. Как жирная рыба, она является богатым источником омега-3 жирных кислот. Мякоть скумбрии быстро портится, особенно в тропиках, и может вызвать пищевое отравление, связанное со скумбрией. Соответственно, ее следует употреблять в пищу в день вылова, если она не была должным образом охлаждена или обработана. Консервировать скумбрию непросто. 1 Разогрейте сковороду и добавьте 2 столовые ложки растительного масла. 2 Готовьте рыбу в течение 3 минут на средне-сильном огне до золотистой корочки. 3 Переверните ее лопаткой и готовьте в течение 7 минут на слабом огне. 4 Переверните и готовьте еще 1-2 минуты, прежде чем переложить на тарелку. Пищевая ценность скумбрии Атка (1 небольшая съедобная часть рыбы весом 400 г). Отображаемая информация о питании, такая как процент полезности продукта и шкала PFC balance, основана на диете в 1800 калорий для женщин в возрасте от 18 до 29 лет с весом около 112 фунтов и суточной потребности в питательных веществах. В Японии скумбрию обычно запекают с солью и уксусом, чтобы приготовить разновидность суши, известную как саба-дзуси. Исторически сложилось так, что саба-дзуси зародился в Киото как способ транспортировки скумбрии в город, расположенный во внутренней части страны, которая в противном случае не была бы доставлена с побережья свежей. Теперь можно обжаривать скумбрию на сковороде или гриле. Общее время приготовления: 10-12 минут. 1 Обваляйте рыбу с обеих сторон в муке. 2 Разогрейте сковороду и добавьте 2 столовые ложки растительного масла. 3 Готовьте рыбу в течение 3 минут на средне-сильном огне до золотисто-коричневого цвета. 1 Готовьте рыбу в течение 3 минут на средне-сильном огне, пока она не подрумянится. 2 Переверните ее лопаткой и готовьте в течение 7 минут на слабом огне. 3 Переверните и готовьте еще 1-2 минуты, прежде чем переложить на блюдо. Скумбрия атка, или хокке по-японски, - это разновидность молоди, которая достигает более 50 сантиметров в длину. Ее можно встретить вдоль тихоокеанского побережья, а также в Южном полушарии, например, на оконечностях Южной Америки и в Новой Зеландии. Хотя хокке в основном готовится в готовом виде, его также можно употреблять в виде сашими. Охотская скумбрия атка (Pleurogrammus azonus), широко известная в Японии как хокке, также известная как зеленушка-арабеска, является видом, похожим на макрель, из семейства гексаграмм (Hexagrammidae). Основная популяция этой рыбы обитает у берегов Охотского моря. Охотская скумбрия атка - важная рыба в японской кухне. Эта рыба, известная по-японски как хокке, может быть свежей, сушеной или замороженной, а также подаваться сырой, отварной, приготовленной на гриле или запеченной в духовке. Калорийность скумбрии Атка на 400 г (1 небольшая съедобная часть рыбы) составляет 460 ккал. В 100 граммах скумбрии Атка содержится 115 ккал, что эквивалентно 80 ккал в 69,57 г, 69,2 г белка, 17,6 г жира, 0,4 г углеводов в 400 г. Скумбрия Атка богата витаминами и минералами, такими как витамин В12 и витамин D.
https://en.wikipedia.org/wiki/Mackerel_(food) http://www.maangchi.com/recipe/grilled-mackerel http://slism.com/calorie/110246/ https://en.wikipedia.org/wiki/Mackerel_(food) http://www.maangchi.com/recipe/grilled-mackerel http://www.maangchi.com/recipe/grilled-mackerel http://slism.com/calorie/110246/ https://en.wikipedia.org/wiki/Okhotsk_atka_mackerel https://en.wikipedia.org/wiki/Okhotsk_atka_mackerel http://slism.com/calorie/110246/
как приготовить скумбрию по-турецки