Его получают от домашней свиньи.
Этот жирный бекон широко употребляется в пищу по всей Европе. По-польски его называют бочек, поскольку его готовят из свиного бока и он издавна является ключевым компонентом бигоса. В Италии его называют Лардо, и известными примерами являются Лард д'Арнад в долине д'Аоста и Лардо ди Колонната. Мышечная масса обычно уменьшается с возрастом, в то время как жир увеличивается. Потеря мышечной массы также снижает скорость, с которой ваш организм использует калории, что может усложнить поддержание здорового веса. Многие женщины также замечают увеличение жира на животе с возрастом, даже если они не набирают вес. Вероятно, это связано со снижением уровня эстрогена, который, по-видимому, влияет на распределение жира в организме. О. Свиное сало - одно из основных блюд традиционной кухни юга Соединенных Штатов. Как следует из названия, его готовят из свиной спины - полоски толщиной около дюйма, расположенной между кожей и мясом. Из свиного шпика можно приготовить сало и обжаренные шкварки, его можно нарезать тонкими ломтиками и обернуть вокруг других кусков мяса или использовать в формах для терринов и паштетов. Давайте поговорим о том, откуда берутся калории. Итак, вернемся к первоначальной теме этого поста. Калории поступают из жиров, углеводов и белков (а также алкоголя), содержащихся в вашей пище. Каждый грамм жира = 9 ккал, 1 грамм углеводов = 4 ккал и 1 грамм белка = 4 ккал. Алкоголь содержит 7 ккал на грамм. Алкоголь, однако, технически не считается питательным веществом, поскольку он не помогает поддерживать или восстанавливать ткани организма, как это делают питательные вещества. Почему жир на животе находится не только под кожей. Проблема с жиром на животе заключается в том, что он не ограничивается дополнительным слоем, расположенным непосредственно под кожей (подкожно-жировой клетчаткой). Он также включает висцеральный жир, который находится глубоко внутри живота и окружает внутренние органы. 1. шпик. Шпик - это кусок мяса домашней свиньи. Он состоит из слоя жировой ткани (подкожно-жировой клетчатки) под кожей спины, с кожурой или без нее (свиной шкурки). Курдючный жир - это твердый жир, отличный от висцерального жира, который образуется в брюшной полости и называется мягким жиром и листовым салом. Мы знаем, что снижение веса зависит от сжигания калорий. Калории измеряют потенциальную энергию, содержащуюся в пище, которую вы употребляете в виде жиров, белков и углеводов. Если бы наш организм был автомобилем, энергия была бы тем топливом, которое поддерживает все в рабочем состоянии. Бездельничать перед телевизором - все равно что бегать по стриптизу, в то время как бег по беговой дорожке больше похож на дрэг-рейсинг на максимальной скорости. Короче говоря, больше работы - больше энергии. Организм использует часть этих калорий для переваривания пищи. Иногда считается, что увеличение талии - это расплата за старость. Для женщин это особенно актуально после менопаузы, когда жировые отложения имеют тенденцию смещаться в область живота. Однако увеличение жира на животе может привести не только к тому, что вам будет трудно застегнуть молнию на джинсах. Исследования показывают, что жир на животе также несет в себе серьезный риск для здоровья. После нескольких недель снижения потребления калорий в одном случае и увеличения физических нагрузок в другом, вы надеваете джинсы, и, как по волшебству, талия увеличивается. Вы застегиваете их и видите желанное пространство между вашим животом и тканью. В средневековой Европе было много рецептов с использованием курдючного сала, и в некоторых продуктах со всего мира, например, в свиных сосисках, можно использовать нарезанное курдючное сало. Сало - популярное блюдо Восточной Европы, в котором используется курдючное сало. Приготовление сала включает в себя копчение и вяление сала, а также посыпание его паприкой.
https://en.wikipedia.org/wiki/Fatback http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/womens-health/in-depth/belly-fat/art-20045809 http://www.foodista.com/food/W3N5SX87/pork-fatback http://bodybydesignchallenge.com/where-do-calories-come-from/ http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/womens-health/in-depth/belly-fat/art-20045809 https://en.wikipedia.org/wiki/Fatback http://health.howstuffworks.com/wellness/diet-fitness/weight-loss/lost-weight.htm http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/womens-health/in-depth/belly-fat/art-20045809 http://health.howstuffworks.com/wellness/diet-fitness/weight-loss/lost-weight.htm http://www.foodista.com/food/W3N5SX87/pork-fatback
откуда берется жирная спина