Ответа Не последовало.
для завершения приготовления используйте пищевой термометр каждый раз, когда готовите сырые продукты, разогревайте остатки и перед подачей на стол держите горячие продукты при температуре выше 140 ° F, а холодные - при температуре ниже 40 ° F. При подаче на стол никогда не оставляйте продукты сырыми или приготовленными в микроволновой печи. готовится при комнатной температуре более двух часов не допускайте попадания соков из сырого мяса на готовые к употреблению продукты ни в холодильнике, ни во время приготовления. Не мойте и не ополаскивайте сырое мясо, птицу или морепродукты. Это позволит избежать распространения бактерий по кухне. Приготовление этих продуктов при безопасной внутренней температуре уничтожит все присутствующие бактерии. если маринад готовится в духовке вместе с филе, его можно использовать в качестве соуса, если его правильно приготовить при нужной температуре. свиное филе должно быть разогрето до 71 °C. Маринады, которые соприкасаются с сырым мясом, необходимо довести до полного кипения, прежде чем использовать для поливки или обмакивания. соус вы смотрите на упаковку с курицей, или, возможно, с говяжьей вырезкой, или со свиной вырезкой, задаваясь вопросом, что с ней делать, будете ли вы жарить на гриле или тушить в сотейнике, маринование сделает все, что вы готовите, вкуснее, и если вы будете следовать нескольким простым правилам, вы сможете убедиться, что ваши блюда безопасны. если в вашем томатном соусе нет мяса, наполненные банки можно поместить в кастрюлю с кипящей водой, рассчитывая время после того, как вода снова закипит, на обработку банок объемом 500 мл потребуется 35 минут, банок объемом 1 л - 40 минут и банок объемом 1,5 л - 50 минут где мариновать всегда маринуйте продукты в холодильнике, а не на прилавке, если вы маринуете в контейнере, закрывайте контейнер на время хранения в холодильнике. повторное использование маринада никогда не используйте повторно маринад, используемый для сырого мяса или птицы, если вы предварительно не прокипятили его, чтобы уничтожить все вредные бактерии. после приготовления соус не следует хранить горячим дольше двух часов. Приготовленную ветчину можно хранить в холодильнике от 3 до 4 дней. Разогрейте ее в фольгированном пакете, предварительно сбрызнув водой. В духовке разогрейте до температуры 165ºf 74ºc. единственный способ убедиться что птица и мясо приготовлены при температуре достаточной для уничтожения вредных бактерий это использовать пищевой термометр и опустить его в самую толстую часть блюда на глубину 1 12 дюйма 4 см для кусочков курицы показания термометра должны быть 170ºf 77ºc хранение маринованных продуктов если из-за большой загруженности вы не сможете приготовить курицу, не волнуйтесь, вы можете хранить маринованную птицу в холодильнике в течение двух дней. Жаркое из говядины, телятины, свинины и баранины, отбивные и стейки можно мариновать до 5 дней. безопасная минимальная внутренняя температура допустим, вы планируете приготовить куриные грудки без костей и кожи на завтрашний ужин, положите их в пластиковый пакет на молнии или в любой другой безопасный для пищевых продуктов контейнер, залейте маринадом и оставьте на ночь в холодильнике. Завтра вы можете приготовить курицу так, как пожелаете, и она будет сочной и насыщенной. аромат
http://www.clemson.edu/extension/hgic/food/food_safety/handling/hgic3580.html http://www.clemson.edu/extension/hgic/food/food_safety/handling/hgic3580.html http://befoodsafe.ca/be-food-safe/smart-search/ https://www.foodsafety.gov/blog/marinades.html http://befoodsafe.ca/be-food-safe/smart-search/ https://www.foodsafety.gov/blog/marinades.html http://befoodsafe.ca/be-food-safe/smart-search/ http://befoodsafe.ca/be-food-safe/smart-search/ https://www.foodsafety.gov/blog/marinades.html https://www.foodsafety.gov/blog/marinades.html
если приготовленный стейк подержать в микроволновке один день, можно ли его все еще есть