Ответа Не последовало.
Я также сушу помидоры, острый перец, персики и сливы. Я также замораживаю многое: помидоры, персики, ягоды, дыни, зеленую фасоль, запеченный перец, горошек, запеченные на зиму кабачки (те, которые выглядят так, будто они не могут долго храниться), соус песто. И я сажаю зимние сады с большим количеством зелени и некоторых корнеплодов. Для запекания лучше всего подходят те помидоры, которые вы используете для приготовления томатного соуса, например, помидоры Рома (сливовые помидоры). Это также отличный способ сохранить виноградные помидоры или другие небольшие помидоры, такие как помидоры черри. Рецепт приготовления томатов, запеченных на медленном огне. Выбирайте помидоры примерно одинакового размера. На очереди - обезвоженные помидоры. Здесь вам действительно понадобится дополнительное оборудование, но пару лет назад я потратил деньги на дегидратор и до сих пор об этом не пожалел (хотя это в некотором роде космическая затея). В дополнение к помидорам я использую их для приготовления персиков, лимонов, лаймов и иногда для вяленого мяса. Я бы очень хотела заморозить побольше, но нам приходится экономить место в морозилке, чтобы вместить всю баранину, которая будет храниться там через пару недель. Поэтому я убираю ее и консервирую. С другой стороны, это означает, что в январе я смогу приготовить для вас блюдо из баранины с ягненком и помидорами собственного приготовления. Правила хранения продуктов. Половину добавляем в кокосовый суп с карри, половину раскладываем по пакетам и убираем в морозилку. Я замораживаю песто (консервирование его испортит) и томатный соус. Я замораживаю свежие овощи, которые покупаю у других людей, например, цуккини. А два года назад, когда у меня был огромный урожай перца халапеньо, я запаниковала в конце сезона и заморозила его. Они начали свою жизнь с двух пинт виноградных помидоров. Разрезанные пополам, сбрызнутые оливковым маслом и приправленные солью и перцем, они запекались при температуре 300 градусов по Фаренгейту в течение 2 часов (примечание: время запекания может варьироваться в зависимости от того, как работает ваша духовка, насколько плотно вы укладываете помидоры на противень и сколько влаги содержится в помидорах. Похожие на: Помидоры черри могут стать одним из самых плодовитых растений в вашем саду. Эти лианы собирают плоды целыми горстями, и если вы выращиваете сорта "Свит 100" или "Свит миллион", приготовьтесь к обилию сладости, созревшей на солнце. Чтобы сохранить этот летний аромат, попробуйте заморозить помидоры черри. Заморозив эти жемчужины размером с мрамор, вы получите по-летнему свежий вкус в любое время года. Помидоры - один из немногих продуктов с огорода, которые можно замораживать без бланширования. Помидоры можно замораживать целыми, нарезанными дольками или в виде пюре. Кроме того, вы можете заморозить их сырыми или вареными, в виде сока или соуса, или приготовить по вашему выбору. Размороженные сырые помидоры можно использовать в любом рецепте с вареными помидорами. Однако не пытайтесь заменить ими свежие помидоры, так как при замораживании они приобретают мягкую консистенцию. Замораживание очищенных помидоров: Если вы предпочитаете замораживать очищенные помидоры, вы можете вымыть их, а затем опустить в кипящую воду примерно на 1 минуту или пока не отделится кожица. Очистите и затем заморозьте, как указано выше. Для получения дополнительной информации о замораживании помидоров ознакомьтесь с этими ссылками на другие университетские и информационные источники: Это самый простой способ, который я знаю. Никакой подготовки не требуется, вы просто заполняете форму, отправляете помидоры в морозилку и оставляете до застывания. Как только помидоры превратятся в шарики, разложите их по банкам или пакетам с застежкой-молнией и верните в морозильную камеру. Их можно использовать в супах, рагу, жарком и овощных омлетах.
http://inmykitchengarden.blogspot.com/2008/09/preserving-harvest-how-to-freeze.html http://www.gourmetfile.com/dailyspecials/oven_roasted_tomatoes.html http://foodinjars.com/2011/08/five-ways-to-preserve-small-tomatoes/ http://inmykitchengarden.blogspot.com/2008/09/preserving-harvest-how-to-freeze.html http://inmykitchengarden.blogspot.com/2008/09/preserving-harvest-how-to-freeze.html http://foodinjars.com/2011/07/slow-roasted-grape-tomatoes-giveaway/ http://www.hgtv.com/outdoors/gardens/garden-to-table/freezing-your-cherry-tomatoes http://food.unl.edu/freezing-raw-tomatoes-or-without-their-skins http://food.unl.edu/freezing-raw-tomatoes-or-without-their-skins http://foodinjars.com/2011/08/five-ways-to-preserve-small-tomatoes/
можете ли вы заморозить виноградные помидоры