Дайте французским поварам пару яиц, и они не просто сварят их, пожарят или приготовят омлет (все это они умеют делать превосходно), но и почувствуют себя обязанными приготовить нежнейшее суфле?? или насыщенный голландский соус, который заставит яйцо гордиться тем, что оно - яйцо.
Французские повара очень гордятся своей универсальностью в приготовлении яиц.