Számos epidemiológiai vizsgálat és a közelmúltbeli klinikai vizsgálatok eredményei bizonyítják, hogy a gyümölcsökben és zöldségekben gazdag étrend csökkentheti a krónikus betegségek kockázatát.
A gyümölcsök és a zöldségek megakadályozzák a csontritkulást.