 Fransız soslarının üç ana kategorisi nelerdir?
Fransız soslarının üç ana kategorisi, ana soslar, bileşik soslar ve bölgesel soslardır. Ana soslar Béchamel, Velouté, Espagnole ve Tomato'dur. Bileşik soslar Mornay, hollandaise ve lyonnaise'dir. Bölgesel soslar, Provençal ve Albufera sosları gibi Fransa'nın belirli bölgelerinde bulunan soslardır.