Standortspezifische Systemgastronomie
# Standortspezifische Systemgastronomie

Als standortspezifische Systemgastronomie bezeichnet man ein Segment der Systemgastronomie.

Die beiden wesentlichen Merkmale ist die Lage an stark frequentierten Standorten (Traffic-Generatoren) und die Aufgabe, überwiegend die Verpflegung mit Zwischenmahlzeiten zu gewährleisten. Es gibt sowohl ein Unterscheidungssystem als auch diverse Zuschreibungen, die dem Grundkonzept entsprechen, ohne allgemein fest eingruppierbar zu sein:

Man kann das Segment in:

* Handelsgastronomie (Trade), z. B. Le Buffet
* Messegastronomie (Fair), z. B. Stockheim
* Verkehrsgastronomie (Travel), z. B. Brückenrestaurant

unterteilen. Außerdem werden Gruppen wie:

* Gemeinschaftsverpflegung (Community)
* Freizeitgastronomie (Leisure)

zusammengefasst.

