Salzen
# Salzen

Salzen bezeichnet:

* die Behandlung von Lebensmitteln mit Speisesalz:
   * verschiedene Konservierungsverfahren mit Speisesalz:
      * die Behandlung von Speisen mit Natriumchlorid und Pökelsalz, siehe Pökeln
      * das Säuern mit Speisesalz, siehe Milchsäuregärung
      * das Trocknen mit Speisesalz, siehe Salzen (Trocknung)
      * das Nasssalzen mit 15 bis 25%iger Kochsalzlösung
   * das Würzen mit Speisesalz
* die Behandlung von Wegen und Straßen mit Streusalz, siehe Auftausalz
