Chow-chow (Relish)
# Chow-chow (Relish)

Chow-chow ist ein im Süden der USA entwickeltes Relish aus eingelegtem Gemüse, meist grünen Tomaten, Kohl oder Gurken, Zwiebeln, Blumenkohl oder Spargel, Karotten sowie Bohnen. Die Zutaten werden mit Salz und Senf gewürzt und in Essig konserviert, dann meist in Dosen gelagert. Chow-chow wird kühl zu Hauptspeisen serviert. Es wird angenommen, dass es sich Mitte des 19. Jahrhunderts unter diesem Namen etabliert hat.

