Japanische Reisgerichte
# Japanische Reisgerichte

Japanische Reisgerichte (jap. ご飯の食事) gibt es in der japanischen Küche zahlreich, da der Reis (米) einen großen Teil der Nahrung in Japan einnimmt.

## Gerichte

### Bedeckte Reisgerichte

**Donburi (丼)**

Gerichte, bei denen das Verhältnis von Beilage und Reis gleich ist.

**Reis mit Beilage**

Der Hauptbestandteil dieser Speisen ist der Reis, weitere zugefügte Lebensmittel dienen nur als Beilagen.

* O-chazuke
* Tamago kake gohan
* Takikomi gohan
* Onigiri
   * Ten-musu
* Katemeshi: Hierbei kann, je nach Zubereitung, der Reis auch zur Beilage werden.
* Hayashi rice
* Curry rice

### Besondere Verarbeitung des Reises

**Sushi (寿司)**

Der Sushireis ist eine andere Art des japanischen Reis und wird unter anderem mit Reisessig vermengt.

**Mochi (餅)**

Der Mochi-Reis ist eine Form des Klebereises und wird entweder so gegessen oder weiterverarbeitet.

* Mochi
* Kagami-Mochi
* Zundamochi

**Andere**

* Obuku
