Sakaguchi-Test
# Sakaguchi-Test

Der Sakaguchi-Test ist ein Testverfahren zur Bestimmung der Aminosäure Arginin in Proteinen. Er wurde nach dem japanischen Lebensmittelchemiker Shoyo Sakaguchi (1900–1995) benannt, der ihn im Jahr 1925 veröffentlichte.

## Eigenschaften

Reagenzien des Sakaguchi-Tests sind 1-Naphthol und Natriumhypobromit. In Anwesenheit von Arginin reagiert dessen Guanidingruppe zu einem roten Farbstoffkomplex.

