Donburi
# Donburi

Donburi (jap. 丼) ist eine Mahlzeit in der japanischen Küche, bei der Reis in eine Schüssel gefüllt wird und dieser anschließend mit weiteren Zutaten – meist Fleisch – bedeckt wird.

Variationen umfassen unter anderem:

* Butadon oder Tondon (mit Schweinefleisch)
* Gyūdon (mit Rindfleisch)
* Ikuradon (mit Lachs-Rogen)
* Karēdon (mit eingedicktem und mit Curry (Karē) gewürztem Dashi)
* Katsudon (mit paniertem Schweinekotelett)
* Mabodon (mit Mapo-Tofu)
* Magurodon (mit Thunfisch)
* Oyakodon (mit Eiern und Hühnchen)
* Tamagodon (mit Eiern)
* Tendon (mit Tempura)
* Teriyakidon (mit Rindfleisch oder Hähnchen in Teriyaki-Soße)
* Unadon (mit Aal)
* Yakitoridon (mit Yakitori)

Der Name der meisten Gerichte ergibt sich aus der Kombination des „Toppings“ und der Abkürzung für Donburi, „don“.

