Aberlour (Whiskybrennerei)
# Aberlour (Whiskybrennerei)

Aberlour (Aussprache oder) ist eine Whisky-Destillerie in Charlestown of Aberlour, Speyside (Schottland). Momentaner Eigentümer ist Chivas Brothers Ltd. für Pernod Ricard, Frankreich.

## Geschichte

* 1826 Gründung einer Brennerei Aberlour durch James Gordon und Peter Weir
* 1879 Wiederaufbau nach einem Brand durch James Flemming an neuer Stelle, rund eine Meile von der alten Stelle entfernt
* 1892 An R. Thorne & Sons verkauft
* 1898 Ein Großteil der Brennereigebäude und der Whiskyvorräte wird bei einem weiteren Brand, ausgelöst durch eine Explosion in der Mühle, zerstört. Wiederaufbau unter der Leitung von Charles Chree Doig.
* 1917–1919 Keine Produktion
* 1920 Verkauf an W.H.Holt & Sons
* 1942 Verkauf an James Donald Stewart, keine Produktion
* 1945 Verkauf an S. Campbell & Sons Ltd
* 1962 Schließung der eigenen Malzböden
* 1973 Erweiterung der Brennerei um je eine weitere Wash Still und Spirit Still
* 1974 Durch Übernahme von S. Campbell & Sons Ltd zu Pernod Ricard gekommen, Halter der Lizenz ist Chivas Bros. Ltd

## Produktion

Das Wasser der zur Region Speyside gehörenden Brennerei stammt aus Quellen am Ben Rinnes. Sie verfügt über zwei Maischbottiche (je 12 t) und sechs Gärbottiche (je 70.000 l) aus Edelstahl. Destilliert wird in zwei Wash- (je 21.120 l) und zwei Spiritstills (zusammen 35.456 l), die durch Dampf erhitzt werden. Für die Lagerungen werden Sherry- und Bourbonfässer benutzt. Als Alfred Barnard im Rahmen seiner Whiskyreise die damals junge Brennerei im Jahre 1886 besuchte, hinterließ er detaillierte Aufzeichnungen über die Einrichtungen. Zu dieser Zeit waren je eine Wash- und eine Spirit-Still in Betrieb, die 7300 beziehungsweise 5500 l fassten.

## Produkte

| Name | Typ | Alter | Vol.-% | seit | bis | Finish | Bemerkung |
| - | - | - | - | - | - | - | - |
| Aberlour | Single Malt | 10 Jahre | 40 %(0,7 l.)/43 %(1 l.) | | | | Blend aus Bourbon- und Sherry-Fässern, |
| Aberlour White Oak 2001 | Single Malt | 11 Jahre | 43 % | 2012 | - | | |
| Aberlour | Single Malt | 12 Jahre | 43 % | | 2011 | Sherry-Fass | |
| Aberlour Non-chill-filtered | Single Malt | 12 Jahre | 48 % | 2011 | | Sherry-Fass | nicht kaltfiltriert |
| Aberlour Sherry Cask | Single Malt | 12 Jahre | 43 % | | | | reine Sherry-Fass Reifung |
| Aberlour | Single Malt | 15 Jahre | 43 % | | | | Blend aus Bourbon- und Sherry-Fässern |
| Aberlour Double Cask | Single Malt | 16 Jahre | 43 % | 2010 | | Sherry-Fass | |
| Aberlour | Single Malt | 18 Jahre | 43 % | | | | reine Sherry-Fass Reifung |
| Aberlour a'bunadh | Single Malt | o. Angabe | div. | 1997 | | | nicht kaltfiltriert, ungefärbt, Fassstärke – Der Alkoholgehalt variiert, First Fill Oloroso-Fass |

Die sherrygeprägte Abfüllung a'bunadh (Gälisch für „Ursprung“) hat einen variierenden Alkoholgehalt von etwa 60 Prozent. Vier- bis fünfmal im Jahr wird eine Anzahl First Fill Oloroso Sherry-Fässer durch den Blendmaster ausgewählt, die dann zum a'bunadh vermählt werden, die Flaschen werden mit der Batch-Nummer und der individuellen Alkoholkonzentration des jeweiligen Batches markiert. Zwischen den einzelnen Batches kann der Geschmack deutlich variieren. Einige ältere Batches des a'bunadh werden mittlerweile zu Preisen gehandelt, die deutlich über dem Originalpreis liegen. Aktuell im Handel (Stand Januar 2021) sind die Batches 65 bis 67 zu finden.

Des Weiteren werden von der Brennerei verschiedene Spezialabfüllungen, vor allem für Duty-free-Läden und den Export, angeboten und es existieren unabhängige Abfüllungen.

Aus dem Malt von Aberlour wird der Blend White Heather hergestellt, der von der Firma Pernod-Ricar vertrieben wird.

