Phenolsäuren
# Phenolsäuren

Phenolsäuren (Phenolcarbonsäuren) sind aromatische chemische Verbindungen, wichtige Gruppen sind die Hydroxybenzoesäuren und Hydroxyzimtsäuren. Damit sind sie Phenole und aufgrund ihrer Carboxygruppe auch Carbonsäuren.

## Beispiele

Zur Gruppe der Hydroxybenzoesäuren gehören zum Beispiel die Gallussäure $(R^1$ = OH, $R^2$ = OH) und die Vanillinsäure $(R^1$ = $OCH_3,$ $R^2$ = H). Als hydrierte Gallussäure, d. h. nicht Phenol lässt sich die Shikimisäure $(R^1$ = OH, $R^2$ = OH), die bei der Biosynthese der aromatischen Aminosäuren Zwischenstufe ist, einordnen. Neben diesen para-Hydroxybenzoesäuren gibt es als ortho-Hydroxybenzoesäure z. B. die Salicylsäure.

Zur Gruppe der Hydroxyzimtsäuren gehören zum Beispiel die Ferulasäure $(R^1$ = H, $R^2$ = $OCH_3)$ und die Kaffeesäure $(R^1$ = H, $R^2$ = OH).

