Bergische Schafsnase
# Bergische Schafsnase

Bergische Schafsnase oder Schlotterappel sind die beiden Namen einer traditionellen Süßapfelsorte aus dem Bergischen Land mit einer charakteristischen Form.

## Ursprung

Da genetische Untersuchungen fehlen, besteht keine Sicherheit über den Ursprung der Bergischen Schafsnase. Weil die Rheinische Schafsnase aus dem Rhein-Main-Gebiet und dem Mittelrheintal die gleiche Form hat, wird eine Verwandtschaft vermutet. Die Sorte ist seit dem 18. Jahrhundert bekannt.

## Beschreibung

Der Baum erreicht eine Höhe von 10 m. Die Frucht ist groß und hat einen sehr süßen und aromatischen Geschmack. Die Form gleicht einem Kegel mit Verjüngung in Richtung des Kelches (umgekehrte Birnenform) und erklärt den Namen Schafsnase durch die Ähnlichkeit mit einem Schafskopf. Die Schale ist sehr fest, gelb mit oft auch roten Flecken. Beim Reifen des Apfels können die Samen im Kerngehäuse ein klapperndes Geräusch machen, welches den Namen Schlotterappel erklärt.

## Anbau

Die Schafsnase ist eine robuste Sorte, die besonders auf lehmigen Böden gut gedeiht. Die Blüte ist relativ früh in April, geerntet wird dahingegen spät, gegen Oktober. Die Frucht wird als Tafelapfel genossen, wurde früher aufgrund deren Süße auch für die Saft- und Apfelkrautproduktion benutzt. Die Sorte ist sehr lagerungsfähig.

