title: Almusafes (bocadillo)
text: # Almusafes (bocadillo)
  
  El almusafes (Almussafes en valenciano, llamado así por la localidad de Almusafes un bocadillo típico de la Comunidad Valenciana.
  
  ## Características
  
  Para su realización se unta el pan con sobrasada (un embutido crudo curado, hecho a partir de carnes seleccionadas de cerdo), se añade cebolla pochada y queso para a continuación tostarlo hasta que la grasa de la sobrasada impregne el pan y el queso posteriormente se funda.
  
  ## Variedades
  
  Existen diversas versiones de almusafes a las que se le añaden jamón o tocino. Así mismo, este bocadillo puede prepararse como tosta, un emparedado abierto o sándwich abierto.
  
  