title: Mixed spice
text: # Mixed spice
  
  La mixed spice (en inglés ‘especias mezcladas’), también llamada pudding spice (‘especia de púdin’), es una mezcla de especias dulces británica, parecida a la especia de pastel de calabaza, una mezcla estadounidense de canela, clavo, jengibre y pimienta de Jamaica. Se usa a menudo como condimento para frutas y otras alimentos dulces.
  
  El término mixed spice se ha aplicado a esta mezcla en libros de cocina al menos desde 1828 y probablemente desde mucho antes.
  
  ## Ingredientes
  
  La mixed spice contiene típicamente:
  
  * Canela (o cassia)
  * Nuez moscada
  * Pimienta de Jamaica
  
  También puede contener, o suele añadírsele:
  
  * Macis
  * Clavo
  * Jengibre
  * Cilantro (semilla)
  * Alcaravia
  * Pimienta de Cayena
  