title: Tenkasu
text: # Tenkasu
  
  Se llama tenkasu (天かす, ''tenkasu'') a unos trocitos crujientes de masa de harina frita presentes en la cocina japonesa, por ejemplo en el takoyaki, el okonomiyaki y el udon. El tenkasu también puede llamarse agedama (揚げ玉, ''agedama'').
  
  