title: Alcohol graso
text: # Alcohol graso
  
  Los alcoholes grasos (o alcoholes de cadena larga) son generalmente de alto peso molecular, alcoholes primarios de cadena lineal, pero también pueden variar desde tan poco como 4-6 átomos de carbono a tantos como 22-26, derivados de grasas y aceites naturales. La longitud exacta de la cadena alifática varía con la fuente. Algunos alcoholes grasos comercialmente importantes son el alcohol láurico, alcohol estearílico y alcohol oleico. Son sólidos cerosos incoloros, aunque las muestras impuras pueden aparecer de color amarillo. Los alcoholes grasos generalmente tienen un número par de átomos de carbono y un solo grupo de alcohol (-OH) unido al carbono terminal. Algunos son insaturados y algunos están ramificados. Son ampliamente utilizados en la industria.
  
  ## Nombres comunes y compuestos relacionados
  
  | Nombre | Átomos de carbono | Ramificado/insaturado | Fórmula | Derivado del ácido graso |
  | - | - | - | - | - |
  | 1-Hexanol (alcohol hexílico) | C6 (6:0) | | $C_6H_{14}O$ | Ácido caproico |
  | Heptanol (alcohol heptílico) | C7 (7:0) | | $C_7H_{16}O$ | |
  | 1-Octanol (alcohol octílico, alcohol caprílico) | C8 (8:0) | | $C_8H_{18}O$ | Ácido caprílico |
  | 2-Etilhexanol | C8 | Ramificado | $C_8H_{18}O$ | |
  | 1-Nonanol (alcohol pelargónico) | C9 (9:0) | | $C_9H_{20}O$ | |
  | 1-Decanol (alcohol decílico) | C10 (10:0) | | $C_{10}H_{22}O$ | Ácido cáprico |
  | 1-Undecanol (alcohol undecilico) | C11 (11:0) | | $C_{11}H_{24}O$ | |
  | Dodecanol (alcohol láurico) | C12 (12:0) | | $C_{12}H_{26}O$ | Ácido láurico |
  | 1-Tridecanol (alcohol tridecílico) | C13 (13:0) | | $C_{13}H_{28}O$ | |
  | 1-Tetradecanol (alcohol miristílico) | C14 (14:0) | | $C_{14}H_{30}O$ | Ácido mirístico |
  | 1-Pentadecanol (alcohol pentadecílico) | C15 (15:0) | | $C_{15}H_{32}O$ | |
  | 1-Hexadecanol (Alcohol cetílico, alcohol palmitílico) | C16 (16:0) | | $C_{16}H_{34}O$ | Ácido palmítico |
  | Alcohol palmitoleico (cis-9-hexadecen-1-ol) | C16 (16:1 cis-9) | Insaturado | $C_{16}H_{34}O$ | Ácido palmitoleico |
  | 1-Heptadecanol (1-n-heptadecanol, alcohol heptadecílico) | C17 (17:0) | | $C_{17}H_{36}O$ | |
  | 1-Octadecanol (alcohol estearílico, alcohol octadecílico) | C18 (18:0) | | $C_{18}H_{38}O$ | Ácido esteárico |
  | Alcohol oleico (cis-9-octadecen-1-ol) | C18 (18:1 cis-9) | Insaturado | $C_{18}H_{36}O$ | Ácido oleico |
  | 1-Nonadecanol (alcohol nonadecílico) | C19 (19:0) | | $C_{19}H_{40}O$ | |
  | 1-Eicosanol (alcohol araquidílico) | C20 (20:0) | | $C_{20}H_{42}O$ | Ácido araquídico |
  | Docosanol (alcohol behenílico) | C22 (22:0) | | $C_{22}H_{46}O$ | Ácido behénico |
  | 1-Tetracosanol (alcohol lignocerílico) | C24 (24:0) | | $C_{24}H_{50}O$ | Ácido lignocérico |
  | 1-Hexacosanol | C26 (26:0) | | $C_{26}H_{54}O$ | Ácido cerótico |
  | 1-Heptacosanol | C27 (29:0) | | $C_{27}H_{56}O$ | |
  | 1-Octacosanol | C28 (28:0) | | $C_{28}H_{58}O$ | Ácido montánico |
  | 1-Nonacosanol | C29 (29:0) | | $C_{29}H_{60}O$ | |
  | 1-Triacontanol | C30 (30:0) | | $C_{30}H_{62}O$ | |
  