title: Apocarotenoide
text: # Apocarotenoide
  
  Los apocarotenoides o apocarotenos son un tipo de carotenoide que posee un esqueleto con menos de 40 átomos de carbono, que resulta de la pérdida de moléculas en uno o ambos extremos del carotenoide original.
  
  Entre los apocaretenoides naturales están el apocarotenal del níspero, la bixina del achiote, la crocetina del azafrán; también se encuentran en las flores de Boronia.
  
  Los apocarotenoides son derivados de la degradación oxidativa de los carotenoides o degradación de Glover-Redfearn.
  
  ## Apocarotenos
  
  * Apocarotenal
  * Bixina
  * Crocetina
  * Isobixina
  * Norbixina
  