title: Sou (pastel)
text: # Sou (pastel)
  
  Sou es un tipo de pastel chino hojaldrado típico de la cocina china.
  
  ## Dim sum
  
  En los restaurantes dim sum, el char siu sou (叉燒酥) es la variedad más comúnmente disponible. Otras variedades pueden incluir el huevo centenario o la pasta de semilla de loto, halladas comúnmente en Hong Kong o Singapur, aunque también ocasionalmente en algunos barrios chinos del extranjero.
  
  ## Cocina de Shanghái
  
  En la gastronomía de Shanghái están disponibles diversas variedades secas, como el sou de cacahuete (花生酥), el sou de judía verde (綠豆酥) o el sou de nuez (核桃酥). La gente los compra a menudo envasados como suvenir.
  
  