title: Theobroma subincanum
text: # Theobroma subincanum
  
  Theobroma subincanum, conocido como copuí o cacao de monte, es una especie vegetal de la familia Malvaceae, nativa de la Amazonia, que se encuentra en la tierra firme y orillas de los igarapés del bosque húmedo, en Brasil, Colombia, Venezuela, Ecuador y Perú).
  
  ## Descripción
  
  Es un árbol que alcanza 12 a 20 metros de altura. Copa ramificada. Hojas coriáceas, de 30 cm de largo por 10 cm de ancho. Inflorescencia afilar, con una a tres flores con cinco pétalos rojos. El fruto es elipsoide, de 7 a 11 cm de largo por 5 a 6 cm de diámetro; con cáscara de color marrón, dura y quebradiza, pulpa comestible amarillenta, suculenta, dulce-ácida. De las semillas se puede extraer un chocolate casero. Tiene gran importancia alimenticia y ecológica. El extracto de la pulpa presenta potencial antioxidante.
  
  Se diferencia del copoazú, porque el árbol es notoriamente más alto y la pulpa del fruto más dulce.
  
  