title: Gastronomía de Tailandia
text: # Gastronomía de Tailandia
  
  La gastronomía de Tailandia suele ser algo picante pero con una mezcla de sabores y olores. Se caracteriza por su mezcla equilibrada de sabores ácidos, salados, dulces y picantes.
  
  ## Ingredientes
  
  El ingrediente, principal en la cocina tailandesa es el arroz, que puede ser ingrediente a modo de sopa, frito o simplemente cocido blanco. La cocina tailandesa mezcla cinco sabores fundamentales: dulce, picante, agrio, amargo y salado. Algunos ingredientes comunes utilizados en la cocina tailandesa incluyen el ajo, pimientos, hierba de limón y salsa de pescado.
  
  ## Preparaciones Comunes
  
  ### Desayuno / อาหารเช้า
  
  * Chok: Papilla o porridge de arroz, similar en aspecto y sabor al consumido en gran parte de Sudamérica.
  * Khao Khai Chiao: Consiste en una tortilla (khai chiao) con arroz blanco, a menudo se come con salsa de chile y rodajas de pepino.
  * Khao tom: Es una sopa de arroz hecha generalmente con carne de cerdo, pollo, pescado o camarones.
  * Pathongko: Es la versión tailandesa del pan frito chino llamado Youtiao, se puede untar con diferentes pastas y salsas.
  * Nam taohu: Leche de soya.
  
  ### Comida
  
  * Nam Pao: Salsa de chile tostado con echalotes, ajo y camarones secos.
  * Khao Gai: Pollo con arroz hervido en caldo de gallina y leche de coco.
  * Ped Dang: Asado de pollo al jengibre.
  * Sukillaki-thai: Carne y pescado rebozado en huevo acompañado con verduras y pasta de harina de arroz.
  * Nevayum: Carne trozada condimentada acompañado con ensalada.
  * Tom Kha Gai: Sopa de raíz de galanga.
  * Kaeng Kari Kai: Pollo al curry suave.
  * Tom yum: Un tipo de sopa picante y ácida, camarones, caldo de pollo o ternera, cilantro, setas y limón.
  
  ### Bebidas / เครื่องดื่ม
  
  * Nam Maphrao: Es el jugo de coco, suele ser servido en el mismo coco.
  * Cha Yen (ชาเย็น): Consiste en té con leche ya sea evaporada, de coco o entera, que se agrega para dar sabor y una apariencia cremosa, comúnmente se le agrega hielo y se endulza con azúcar.
  * Cha Ma Now (ชามะนาว): Es similar al anterior pero saborizado con limón.
  * Cha Ron (ชาร้อน): Es el té caliente, mayoritariamente es servido en el desayuno.
  * Chang (ช้าง): Cerveza producida por Thai Beverage
  * Culyu (กระทิงช้าง) : Bebida hecha con maíz y harina de trigo
  * Nam bai bua bok ( น้ำใบบัวบก): Bebida hecha con Centella asiática
  * Krating Daeng (กระทิงแดง): Bebida energética no carbonatada, es el origen de Red Bull.
  * Nam Matum: Consiste en una bebida refrescante y saludable hecha a partir del fruto del árbol del Aegle marmelos.
  * Mekhong (แม่โขง): Marca de Whisky.
  * Oliang (โอเลี้ยง): Café helado.
  * Sato (สาโท): Vino de arroz.
  * SangSom: Marca de ron destilado de la caña de azúcar.
  
  ### Salsas
  
  * Sriracha (ซอสศรีราชา): salsa picante
  * Nam chim sate (น้ำจิ้ม สะเต๊ะ): Salsa de maní
  * Nam chim kai (น้ำจิ้มไก่ ): Salsa picante de pollo
  * Nam chim chaeo (น้ำจิ้ม แจ่ว): Es una salsa pegajosa, dulce y picante hecha con chiles secos, salsa de pescado, azúcar de palma, jugo de limón y arroz pegajoso asado y molido. A menudo se sirve como salsa con el mu yang (carne de cerdo a la parrilla).
  