title: Coca de patata
text: # Coca de patata
  
  La coca de patata es una coca dulce típica de Mallorca, especialmente popular en las fiestas de Valldemosa.
  
  Se prepara con patata, huevo, azúcar y grasa para el molde. Hay formas de prepararla que incluyen harina y levadura. También puede llevar melocotones en almíbar encima. Tras sacarla del horno hay que dejarla reposar un rato antes de comerla. Puede aromatizarse con canela en polvo.
  
  