title: Asarum canadense
text: # Asarum canadense
  
  Asarum canadense o jengibre salvaje, jengibre de Canadá, es nativa de bosques húmedos y ricos del este de Norteamérica. Se la halla en el este de las Grandes Planicies a las costas del Océano Atlántico, y desde el sudeste de Canadá hasta aproximadamente la línea de falla en el sudeste de Estados Unidos.
  
  ## Descripción
  
  Temprano en la primavera desarrolla flores distintivas, hirsutas con forma de copa, color tostado o púrpura, que terminan en tres sépalos largos como espigas. Los largos rizomas dan nacimiento a las hojas persistentes reniformes (con forma de riñón). Las hojas se encuentran en colonias o agrupaciones a medida que el rizoma se expande. El número cromosómico diploide es 26. Esta especie de "jengibre salvaje norteamericano" está protegida en Maine.
  
  ## Usos
  
  Los largos rizomas han sido utilizados para condimentar debido a sus propiedades similares al jengibre verdadero (Zingiber officinale). Es considerado aproximadamente de sabor 1/3 de fuerte que el de Z. officinale pero no está emparentado con el jengibre verdadero y no debería ser utilizado como su sustituto porque contiene concentraciones del cancerígeno ácido aristolóquico.
  
  ## Taxonomía
  
  Asarum canadense fue descrita por Carlos Linneo y publicado en Species Plantarum 1: 442. 1753.
  
  ### Etimología
  
  Asarum: nombre genérico que proviene de Asaron, el nombre griego para el género utilizado por Dioscórides.
  
  canadense: epíteto geográfico que alude a su localización en Canadá.
  
  ### Sinonimia
  
  * Asarum acuminatum (Ashe) E.P.Bicknell
  * Asarum ambiguum (E.P.Bicknell) Daniels
  * Asarum carolinianum Walter
  * Asarum furcatum Raf.
  * Asarum latifolium Salisb.
  * Asarum medium Raf.
  * Asarum parvifolium Raf.
  * Asarum reflexum E.P.Bicknell
  * Asarum reflexum var. ambiguum E.P.Bicknell
  * Asarum rubrocinctum Peattie
  * Asarum villosum Muhl. ex Duch.
  * Asarum ypsilantennse Walpole
  