title: Chufi
text: # Chufi
  
  Chufi es una marca de bebidas de horchata de chufa de origen valenciano, que pertenece a la multinacional francesa Lactalis. Está considerado como el principal fabricante industrial de horchata en España.
  
  ## Historia
  
  El origen de la empresa se encuentra en dos compañías valencianas, Central Lechera El Prado (fundada en 1955) e Industrias Lácteas Cervera (fundada en 1950). Aunque su fabricación industrial de horchata esterilizada comenzó en los años 1950, la marca Chufi no se creó hasta 1979. En 1986, la empresa fue miembro fundador del Consejo Regulador de origen de la chufa de Valencia, denominación que se registró en 1999.
  
  Las empresas El Prado y Cervera se fusionaron en 1988 para crear Grupo El Prado Cervera. Chufi se unió a otras marcas consolidadas en la Comunidad Valenciana, como los batidos Choleck, por lo que reforzó su posición en esa zona. Más tarde, la marca se expandió a todo el territorio español. En 1999, el grupo francés Alliance Agro-Alimentale (3A) se convirtió en propietario del grupo El Prado Cervera, que pasó a ser una filial. Posteriormente, 3A fue absorbido en 2004 por la multinacional Lactalis, que pagó cerca de 90 millones de euros.
  
  El Grupo Lactalis Iberia cierra la empresa Industrias Lácteas de Valencia a partir del 31 de agosto del 2011, y traslada la totalidad de la producción de horchata Chufi y batidos Choleck de la planta de Valencia a la de Granada.
  
  ## Productos
  
  * Chufi Original: Receta original, basada en la horchata de chufa.
  * Chufi Maestro Horchatero: Bebida que emplea una receta basada en la horchata de horchatería.
  * Chufi Ligera: Horchata sin azúcares añadidos.
  