title: Mertensia maritima
text: # Mertensia maritima
  
  Mertensia maritima es una especie de planta herbácea perteneciente a la familia Boraginaceae.
  
  ## Descripción
  
  Es una hierba perenne que produce un tallo de casi 50 centímetros de longitud máxima. La inflorescencia forma un grupo de flores que son primero rojizas, azules y más tarde brillantes.
  
  ## Distribución y hábitat
  
  Se encuentra en suelos de grava en el Hemisferio Norte, en el norte de Canadá, Groenlandia, Islandia y Svalbard.
  
  ## Usos
  
  Esta planta tiene un fuerte sabor a ostras. A menudo se utiliza en la cocina en combinación con platos de pescado. Se puede comer cruda, cocida o conservada en vinagre como el hinojo marino. Casi ha desaparecido de la costa de Normandía después de una recolección irracional. Se puede comprar en los viveros o pescaderias. También puede crecer en los jardines.
  
  ## Taxonomía
  
  Mertensia maritima fue descrita por (Carlos Linneo) Gray y publicado en A Natural Arrangement of British Plants 2: 354. 1821.
  
  ### Sinonimia
  
  * Casselia maritima (L.) Dumort.
  * Casselia parviflora Dumort.
  * Cerinthodes maritimum (L.) Kuntze
  * Hippoglossum maritimum (L.) Hartm.
  * Lithospermum maritimum (L.) Lehm.
  * Pneumaria maritima (L.) Hill
  * Pulmonaria maritima L. basónimo
  * Pulmonaria procumbens Stokes
  * Steenhammera maritima (L.) Rchb.
  