title: Pyttipanna
text: # Pyttipanna
  
  Se llama pyttipanna o pytt i panna (en sueco ‘trocitos en sartén’), en la cocina sueca es una comida variada hecha en trocitos, parecida al hash. Tradicionalmente consiste en patata, cebolla y cualquier tipo de carne o salchicha, todo ello en cubos y frito en sartén. Suele servirse con huevo frito, remolacha encurtida en trozos, pepinillo y alcaparras. El plato se hacía tradicionalmente con las sobras de comidas anteriores pero actualmente es mucho más frecuente preparar pyttipanna a partir de ingredientes crudos. Puede encontrarse pyttipanna congelado de muchos tipos en casi cualquier supermercado sueco o finlandés. También es un plato popular en Finlandia, donde se le llama pyttipannu.
  
  Existen muchas variantes del plato, entre otras razones para satisfacer a la creciente población vegetariana y vegana. El pyttipanna es básicamente el mismo plato que el biksemad danés.
  
  Pyttipanna se abrevia a menudo como pytt y ocasionalmente se le llama hänt i veckan (‘ocurrió esta semana pasada’) reflejando su origen como plato hecho de sobras y haciendo un juego de palabras refiriéndose a uno de los más populares revistas de prensa rosa en Suecia
  
  ## Platos parecidos
  
  * Bubble and squeak, de la cocina inglesa
  * Colcannon, de la cocina irlandesa
  * Rumbledethumps, de la cocina escocesa
  * Biksemad, de Dinamarca
  * Trinxat, de la región catalana del Ampurdán (España)
  * Roupa velha (‘ropa vieja’), plato portugués hecho con sobras del cozido
  * Stamppot, de la cocina holandesa
  * Stoemp, de Bélgica
  * Hash, de la cocina estadounidense
  