title: Cocina ecléctica
text: # Cocina ecléctica
  
  Cocina ecléctica es un recetario gastronómico publicado en 1890 y recopilado por la argentina Juana Manuela Gorriti en base a las recetas que le fueron remitidas desde distintas partes de Hispanoamérica por amigas suyas. Las recetas que le enviaron no solo contenían los ingredientes y el proceso culinario, sino también historias y anécdotas.
  
  Las autoras de las recetas eran parte de la red intelectual de mujeres que Gorriti pudo ensamblar en base a sus tertulias literarias en Perú, asistentes a sus veladas, o conocidas o familiares de asistentes varones, así como amistades y parientes bolivianas y argentinas de Gorriti.
  
  ## Autoras
  
  Entre las autoras de las recetas compiladas encontramos a:
  
  * Clorinda Matto de Turner
  * Mercedes Cabello de Carbonera
  * Teresa González de Fanning
  