title: Luz María Paucar
text: # Luz María Paucar
  
  Luz María Paucar Menacho es una investigadora, docente e ingeniera peruana.
  
  ## Biografía
  
  Egresó como ingeniería en industrias alimentarias y magíster en Tecnología de Alimentos por la Universidad Nacional Agraria La Molina. Se doctoró en Tecnología de Alimentos por la Universidade Estadual de Campinas, Sao Paulo en Brasil, tuvo una estancia predoctoral en el Laboratory of Food Science and Human Nutrition, University of Illinois at Urbana-Champaign, en Estados Unidos. Ha sido investigadora invitada posdoctoral en el Laboratorio de Bioquímica del Departamento de Caracterización, Calidad y Seguridad de Alimentos del Instituto de Ciencia y tecnología de Alimentos y Nutrición de Madrid, España.
  
  Como docente es profesora principal a dedicación exclusiva de la Facultad de Ingeniería, Departamento Académico de Ingeniería Agroindustrial de la Universidad Nacional del Santa.
  
  ## Premios y reconocimientos
  
  * Premio Nacional Por las Mujeres en la Ciencia 2018 de L´Oreal, UNESCO y Consejo Nacional de Ciencia, Tecnología e Innovación Tecnológica (Concytec). 2019.
  * Premio Panamericano Bimbo 2010 en Nutrición, Ciencia y Tecnología de Alimentos de GRUPO BIMBO, México
  