title: Rokpol
text: # Rokpol
  
  El Rokpol es un queso azul polaco parecido al Danablu (queso azul danés). El nombre procede de «roquefort», sugiriendo que es su versión polaca.
  
  ## Características
  
  Se elabora con leche pasteurizada de vaca, durante su proceso de maduración se le aplica el hongo Penicillium roqueforti para lograr su color característico. Carece de corteza y su sabor es fuerte y salado.
  
  