title: Digestión por sialidasa
text: # Digestión por sialidasa
  
  La enzima sialidasa (también conocido como 'neuraminidasa'), digiere sus substratos de manera muy similar a la de diastasa. Consiste en eliminar el glucógeno del tejido evitando así su tinción.
  
  ## Fundamento
  
  La sialidasa es una enzima que cataliza la hidrólisis de enlaces α-2,3, α-2,6 y α-2,8 (a una velocidad decreciente, respectivamente) de los residuos siálicos terminales de oligosacáridos, glicoproteínas, glicolípidos, ácido colomínico y sustrato sintético. Actúa sobre el glucógeno descomponiéndolo y así eliminándolo del tejido como tal, por lo que no es teñido.
  
  ## Tejido control y diana
  
  El substrato de sialidasa es cualquier tejido que contenga glucógeno (mucopolisacáridos en general).
  
  Para fijar la muestra se suele utilizar el formol 10%, formol-alcohol o líquido de Carnoy. No suele fijarse con líquido de Zenker o de Helly. El líquido de Bouin elimina las sialomucinas de los tejidos, por lo que tampoco se utiliza.
  
  El medio de inclusión preferible es la parafina, y el grosor de corte de 4 a 6 micras.
  
  ## Bibliografía
  
  * ARP, ed. (1992). Métodos Histotecnológicos. Instituto de patología de las Fuerzas Armadas de los EEUU (AFIP).
  * Sheehan, Dezna; Hrapchak, Barbara (1980). Theory and practice of Histotechnology (2º edición). The C.V. Mosby Company.
  * Datos: Q8559907
  