title: Gougère
text: # Gougère
  
  Las gougères son una especialidad gastronómica de la región francesa de Borgoña. Se trata de una mezcla de queso (típicamente gruyer o comté) en dados y rallado agregado a pasta choux caliente. Se les suele dar distintas formas siendo lo más habitual pequeñas bolitas similares a buñuelos.
  
  Hay variantes en las que se les incorpora relleno (en general de setas o carne picada).
  
  