Mezcla de especias
# Mezcla de especias

Las mezclas de especias son combinaciones de especias y hierbas, que se preparan de antemano para ser empleadas en recetas que las emplean. Mezclas como el chile en polvo, el curry en polvo, las hierbas provenzales, la sal de ajo y la sal de cebolla se venden tradicionalmente ya preparadas en ultramarinos, aunque pueden prepararse en casa.

## Mezclas comunes

* Adobo criollo, condimento uruguayo
* Aliño completo, una mezcla chilena
* Baharat, usada en todo el Levante mediterráneo
* Berbere, una mezcla etíope
* Chile en polvo
* Condimento para taco
* Curry en polvo
* Especia de pastel de calabaza, una mezcla estadounidense de canela, clavo, nuez moscada y pimienta de Jamaica
* Especia para tarta de manzana, normalmente canela, nuez moscada y pimienta de Jamaica
* Finas hierbas
* Garam masala, mezcla salada del sur de Asia
* Goda masala, mezcla dulce del sur de Asia
* Hawaij, mezcla molida yemení usada principalmente para sopas y café
* Hierbas provenzales, una mezcla de tomillo, romero, albahaca, hoja de laurel y a veces lavanda
* Kaala masala, mezcla negra del sur de Asia
* Khmeli suneli, una mezcla de Georgia y de la región del Cáucaso
* Mixed spice o pudding spice, una mezcla británica de canela, nuez moscada, pimienta de Jamaica y otras especias
* Panch phoron, mezcla de cinco especias bengalí: fenogreco, niguela, hinojo, comino y mostaza o radhuni
* Pimienta con limón
* Polvo de cinco especias chino, una mezcla de cassia, anís estrellado, clavo y otras dos especias
* Quatre épices, una mezcla francesa de pimienta molida, clavo, nuez moscada y jengibre
* Ras el hanout, una mezcla marroquí que incluye canela y comino entre otras especias
* Sal condimentada
* Sal de ajo
* Tandoori masala, mezcla de especias del sur de Asia para carnes cocinadas en tandoor
* Zaatar, tanto una hierba individual como una mezcla de la misma con semillas de sésamo y a veces sumac
