Caldo de salchicha
# Caldo de salchicha

Caldo de salchicha o caldo de manguera es un plato típico y tradicional de la gastronomía de Ecuador especialmente de la ciudad de Guayaquil. Es una sopa, cuya base principal es el salchichón negro, relleno de sangre y arroz, y vísceras de cerdo.

Generalmente se lo acompaña con unos toques de limón.

