Frascati DOC
# Frascati DOC

El Frascati es un vino blanco italiano que toma su nombre del pueblo de Frascati, ubicado a 25 km al sureste de Roma, en Lacio, Italia. Elaborado con uvas Malvasia di Candia, Malvasia del Lazio, Grechetto, Bombino bianco y Trebbiano,

Los descubrimientos arqueológicos de la antigua ciudad de Tusculum, ahora Frascati, demuestran el cultivo de uvas para el vino desde el siglo V a.C.. Frascati fue uno de los vinos preferidos en la Antigua Roma, de los Papas del Renacimiento, de los poetas y artistas visitantes en el Grand Tour (1700 y 1800); y de la generación La Dolce Vita en la década de 1960.

El Frascati obtuvo el estatus <i>Denominazione di Origine Controllata</i> (DOC) en 1966, el reconocimiento internacional como denominación de origen conforme al Sistema de Lisboa en 1969; y el estatus de DOCG (Denominazione di origine controllata e garantita) en 2011, lo que lo convierte en uno de los primeros vinos DOC de Italia. El área Frascati DOC/DOCG está ubicada en el corazón de las colinas Castelli Romani, Tusculum y Albani, al sur de Roma y al norte del lago Albano. Los viñedos varían de 200 a 1,000 pies de altura. Los suelos son bien drenados y volcánicos. La DOC permite un mínimo de 70% de malvasía (Bianca di Candia) y/o malvasía del Lazio (también conocida como Bombino) y un máximo de 30 % de trebbiano y/o greco y un máximo de 10 % de otras uvas blancas. Muchas de las bodegas de los viñedos tienen antiguas cuevas romanas. El vino Frascati es un ingrediente del aperitivo Frascati Frizz .

El 20 de septiembre de 2011, dos vinos Frascati obtuvieron el mayor reconocimiento DOCG:

* Frascati Superiore, un vino blanco,
* Cannellino di Frascati, un vino dulce de postre.
