title: Chaparrita
text: # Chaparrita
  
  La chaparrita o chaparra es un término dado a una comida chilena, que consiste en una vienesa o pollo, cubierta con queso, todo esto envuelto en una masa horneada como un plato individual.
  
  ## Origen etimológico
  
  No existe claridad sobre el origen de su nombre, pero la referencia más directa es del uso que en México se le da a la palabra «chaparrita», es decir, algo pequeño o de bajo tamaño, lo cual quizás fue asociado a su forma aplanada en algún momento del siglo XX.
  
  ## Descripción
  
  Es un producto elaborado a partir de masa tradicional de empanada, rellena con vienesa y queso semi-sólido madurado, resistente a los procesos térmicos. Es un producto congelado que permite disponer de él según las necesidades.
  
  ## Adaptación como sándwich
  
  La chaparrita ha sido adaptada al formato del hot-dog, convirtiéndose en un sándwich consistente en pan de hot-dog, vienesa y queso fundido. En esta forma, se ha difundido ampliamente por fuentes de soda y los carritos de completos tan populares en Chile.
  
  La chaparrita en cuanto a hot-dog viene a completar la serie de sándwiches con queso caliente, en la que tenemos:
  
  * Ave queso o Ave Luco - pollo y queso
  * Barros Luco – carne de vacuno y queso
  * Barros Jarpa – jamón y queso caliente
  * Diplomático – Lomo de cerdo y queso caliente
  * Chaparrita – vienesa y queso caliente. No confundir con un tipo de completo llamado Luco.
  
  ## Popularidad
  
  La chaparrita es posiblemente la adaptación más exitosa derivada de la afición chilena por los completos (pan de miga largo con una vienesa en su mitad interior) siendo al principio del siglo XXI que su popularidad afianzó definitivamente y su disponibilidad la ha convertido en un producto muy accesible.
  
  