Pandequeso
# Pandequeso

El pandequeso es una pieza de panadería que se prepara con almidón de yuca y queso. Se cocina asado al horno.

Originario de Brasil, el pandequeso se presenta en forma de rosca, de textura blanda y sabor salado. En Colombia, particularmente en Antioquia, es una de las piezas clásicas de parva, y constituye un acompañamiento muy tradicional para bebidas como el chocolate, la aguapanela y el café con leche.

Su tamaño más común es aproximadamente de 15 cm a 30 cm de circunferencia. En algunas regiones se acostumbra hacer pandequesos grandes, aun gigantes, pero la presentación más habitual es la del tamaño pequeño y medio.

Está relacionado con el pandeyuca, el pandebono y la almojábana. Tiene también parecido con el chipá.

