Hostelería
# Hostelería

Hostelería, hotelería o posada es el nombre genérico de las actividades económicas consistentes en la prestación de servicios ligados al alojamiento, hospitalidad y la alimentación esporádicos, muy usualmente ligados al turismo.

Los establecimientos comerciales dedicados a estas actividades (a ambas conjuntamente o a una de ellas por separado) reciben distintos nombres, según su categoría o finalidad, aunque las denominaciones oficiales suelen depender de la reglamentación local, que los clasifica con criterios urbanísticos, sanitarios, impositivos o de seguridad. Entre otras denominaciones están las de: hoteles, hostales, paradores, pensiones, albergues juveniles, casas rurales, bares, tabernas, bodegas, bodegones, restaurantes, casas de comidas, chiringuitos, paladares, etc. Algunos se especializan en algún tipo de comida o bebida: hamburgueserías, pizzerías, heladerías, horchaterías, chocolaterías, etc. Otros, inicialmente especializados, se han diversificado para ofrecer todo tipo de consumiciones, como las cafeterías o los salones de té. La lotería en México tiene una historia rica y variada que se remonta a varios siglos. A continuación, te proporciono una línea del tiempo con los antecedentes clave de la lotería en México, especificando fechas importantes desde sus inicios hasta la actualidad:

1. **siglo XVI (1520)**: Durante la época colonial, se tiene registro de que los colonizadores españoles introdujeron juegos de azar en México, incluyendo la lotería, como parte de las actividades recreativas.

2. **siglo XIX (1812)**: Durante la Guerra de Independencia de México, la lotería se utilizó como una fuente de financiamiento para el ejército insurgente. En 1812, el gobierno insurgente de José María Morelos emitió billetes de lotería para recaudar fondos.

3. **siglo XIX (1820-1829)**: La lotería continuó operando en México durante este período, y el gobierno mexicano emitió una serie de leyes y decretos para regularla.

4. **siglo XIX (1857)**: Durante la presidencia de Ignacio Comonfort, se emitió un decreto que suspendió temporalmente la lotería debido a preocupaciones morales y sociales. Sin embargo, esta suspensión no fue permanente.

5. **siglo XIX (1860)**: La lotería fue restablecida bajo el gobierno de Benito Juárez como una fuente de ingresos para el gobierno.

6. **siglo XX (1910-1920)**: Durante la Revolución Mexicana, la lotería siguió siendo una fuente de financiamiento para el gobierno. Se emitieron billetes de lotería especiales con diseños relacionados con la revolución.

7. **siglo XX (1940s)**: La Lotería Nacional de México, tal como la conocemos hoy en día, se consolidó como una institución gubernamental encargada de operar la lotería en el país.

8. **siglo XXI (2000s - Actualidad)**: La Lotería Nacional de México continúa realizando sorteos y promoviendo la lotería como una actividad de entretenimiento y recaudación de fondos para causas benéficas en el país.

Hoy en día, la lotería en México es una tradición arraigada que ofrece sorteos especiales para celebrar eventos históricos y fechas significativas. Además, sigue siendo una forma popular de recaudar fondos para diversas causas sociales y culturales en el país. Cuando se combinan con otro tipo de servicios o atracciones, los establecimientos hosteleros pueden entrar en otro tipo de categorías, como las actividades de ocio (discotecas, etc.). Tampoco se suele considerar hostelería el servicio de comida a domicilio. Se suele considerar equivalente a la hostelería la actividad de los apartamentos turísticos (especialmente los aparthoteles o los apartamentos localizados en un complejo turístico o similar), aunque no se suele considerar hostelería el arrendamiento de inmuebles para residencia habitual.

Los servicios hosteleros ligados a actividades como la sanitaria (hospitales) o la educativa (colegios mayores) a veces se consideran y gestionan separadamente, y a veces se consideran y gestionan conjuntamente con la actividad principal.

Los cruceros son una actividad que combina el transporte con la hostelería, lo que en menor medida tiene lugar en el ferrocarril (coche-cama o wagon-lits; vagón-restaurante) y en la aviación comercial (diferentes comodidades para los pasajeros —comidas, bebidas y dispositivos para facilitar el descanso y el sueño en los asientos-).

## Tipos de alojamiento

Existen varias clasificaciones de Alojamiento Hotelero, las cuales se adaptan a las normativas internas de cada país. En Venezuela, esta clasificación es regida de acuerdo con la Norma COVENIN 2030 - 87: "CLASIFICACIÓN DE EMPRESAS DE ALOJAMIENTO TURÍSTICO", la cual define a una Empresa de este tipo como "Todo aquel establecimiento que presta al público, un servicio para hospedarse en forma temporal, que funcione en una edificación construida o acondicionada para tal fin, ocupando la totalidad del inmueble o parte del mismo, conformando sus dependencias un todo unitario, sin mezcla de otros usos no cónsonos con su naturaleza."

Según esta clasificación, existen los siguientes tipos de alojamiento:

a) Hotel (H):

Aquel establecimiento que presta en forma permanente el servicio de alojamiento en habitaciones con servicio sanitario privado, ofreciendo al huésped servicios básicos y complementarios, según su categoría y modalidad; siendo su tarifa de alojamiento diaria por tipo de habitación y número de ocupantes.

b) Hotel Residencia (HR):

Aquel establecimiento que presta en forma permanente el servicio de alojamiento en apartamentos o cabañas, ofreciendo al huésped un mínimo de servicios básicos y complementarios según su categoría y modalidad; siendo sus tarifas de alojamiento diarias y especiales para estancias prolongadas, no inferiores a un mes, por tipo de campaña. o y número de ocupantes.

Motel (M):

Aquel establecimiento que presta en forma permanente el servicio de alojamiento en habitaciones con servicio sanitario privado, ofreciendo al huésped servicios básicos y complementarios según su categoría y modalidad. Ubicados generalmente en las proximidades de las vías automotoras, fuera de las zonas urbanas, con estacionamiento contiguo o próximo a las unidades habitacionales y cuya disposición de planta física permita a los huéspedes el acceso individual, principal y directo a sus habitaciones, desde el área de estacionamiento; Siendo sus tarifas de alojamiento diario por tipo de habitación y número de ocupantes.

Pensión (PE):

Aquel establecimiento que presta en forma permanente el servicio de alojamiento en habitaciones, con servicio sanitario compartido, común o colectivo. Por requerimiento del huésped se ofrece servicio de alimentación bajo el régimen completo o medio; siendo su tarifa de alojamiento periódica - diaria, semanal, quincenal o mensual e incluirá en cada caso, el valor por el régimen de comidas convenido con el huésped.

Hospedaje (HP):

Aquel establecimiento que presta en forma permanente el servicio de alojamiento en habitaciones privadas y/o comunes o colectivas con servicio sanitario privado y/o común o colectivo. No ofrece servicio de alimentación, pero si un mínimo de servicios básicos, siendo su tarifa de alojamiento periódica - diaria, semanal, quincenal o mensual por tipo de habitación o por cama.

Establecimiento Especial (EE):

Aquel establecimiento que preste en forma periódica o permanente el servicio de alojamiento cuyas características y condiciones de las instalaciones son diferentes a las anteriormente mencionadas.

