Zapote (fruta)
# Zapote (fruta)

Zapote (del náhuatl tzapotl, ‘fruto de sabor dulce’) es el nombre usado para varias frutas tropicales y subtropicales comunes en Mesoamérica, en la porción norte de Sudamérica, y en varias zonas del Caribe.

Independientemente de las denominaciones científicas y de la terminología que se usa en la botánica para identificarlas, están presentes en los mercados de frutas tropicales del mundo, en diferentes variedades, colores y sabores, pero siempre con el nombre común de origen náhuatl.

Algunas especies, aunque no todas, provienen de la familia botánica de las sapotáceas.

## Tipos

* Zapotes (sapotáceas):
   * Zapote, chicozapote o zapotilla (Manilkara zapota), originario de México, Guatemala, Honduras, Nicaragua, Belice, El Salvador y República Dominicana, Colombia.
   * Zapote amarillo o Canistel (Pouteria campechiana), originario de México y Centroamérica.
   * Mamey (Pouteria sapota), originario del sur de México, Guatemala y el norte de Sudamérica.
   * Zapote verde (Pouteria viridis), originario del sur de México (Chiapas).
* Zapotes (no sapotáceas):
   * Zapote blanco (Casimiroa edulis), originario de América Central, pertenece a la familia de las rutáceas.
   * Zapotillo amarillo (Couepia polyandra), presente en México (Chiapas, Guerrero, Jalisco, Nayarit, Oaxaca, Tabasco y Veracruz) y Centroamérica (Belice, Costa Rica, El Salvador, Guatemala, Honduras, Nicaragua y Panamá).
   * Zapote sudamericano (Matisia cordata), Malvaceae originario de la selva amazónica de Brasil, Colombia, Ecuador, y Perú.
   * Zapote negro (Diospyros nigra), llamado en maya Tauch, originario del sureste de México al sur de Colombia. Probablemente este sea el tzapotl original náhuatl. El zapote negro tiene un sabor que pudiera asimilarse al chocolate y es frecuente encontrarlo en las mismas regiones donde se da y cultiva el cacao.
   * Sonzapote, zapote mechudo o zapote borracho (Licania platypus), distribuido desde el sur de México hasta el norte de Colombia.
   * Chapote (Diospyros texana), originario del valle del Río Grande en Texas y México.
   * Persimonio o persimon (Diospyros kaki), originario del sur de Asia. También llamado Caqui, en algunos países.

### Galería

* Zapote negro (Tauch, en idioma maya)
* Zapote blanco
* Zapote de Sudamérica
* Chicozapote o zapote chiclero
* Fruta del mamey zapote
* Zapotilla
* Zapote amarillo
* Persimonio o caqui en España (Diospyros kaki)
