Galato de etilo
# Galato de etilo

Galato de etilo con fórmula química $C_9H_{10}O_5,$ es un aditivo alimentario con número E313. Es el acetato de éster del ácido gálico. Se utiliza como antioxidante y aromatizante.

Aunque se encuentra naturalmente en una variedad de fuentes vegetales incluyendo las nueces Terminalia myriocarpa o (Terminalia chebula).

El galato de etilo se produce a partir de ácido gálico y etanol. Se puede encontrar en el vino.

