Salchipapa
# Salchipapa

La salchipapa es una comida rápida que consiste en rodajas fritas de salchicha y papas fritas, popular en Hispanoamérica.

## Descripción

Se suele consumir con diferentes acompañamientos como kétchup, mostaza, mayonesa, salsa de piña, salsa bbq, salsa verde, crema de aceituna, chile/ají, orégano, huevo frito, pollo desmechado, tocineta, trocitos de chuleta, alitas bbq, maicitos, piña, jamón, distintos quesos, tomate, lechuga o ensalada de col.

## Variantes

La choripapa cambia la salchicha por chorizo. El salchipollo consiste en añadirle pollo deshilachado a la salchipapa.

En Perú existen muchas variantes de la salchipapa. El tercer domingo de noviembre se celebra el "Día de la Salchipapa". En la década de 1950, se comenzó a vender en un local llamado Piano Bar Múnich con el nombre de "Piqueo Múnich", propiedad de Hans y Helga, una pareja suiza-alemana, pasando posteriormente a comercializarse en las calles.

En Ecuador la salchipapa tiene variantes como el papipollo (papas con pollo). El 1 de junio de 2019 se elaboró la salchipapa más grande del mundo en Quito.

En Venezuela se tiene la choriyuca, en la cual se emplea chorizo y yuca (la cual puede estar hervida o frita). Emula entonces a la parrilla.

* Salchipapa ecuatoriana.
* Salchipapa colombiana
* Salchipapa boliviana
