María Nieves García-Casal
# María Nieves García-Casal

María de las Nieves García Casal (Galicia, España, 1962) es una nutricionista y dietista española que creció y se educó en Venezuela. García-Casal fue la jefa del Centro de Medicina Experimental en Instituto Venezolano de Investigaciones Científicas (IVIC) en Caracas, Venezuela, y presidente de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición (SLAN), siendo la primera mujer en presidir la organización.

## Educación y carrera

Se licenció en nutrición y dietética por la Universidad Central de Venezuela en 1985, y en 1991 obtuvo un doctorado en bioquímica en el Instituto Venezolano de Investigaciones Científicas (IVIC). Tras su doctorado tuvo una estancia post-doctoral en la Unidad de Hematología de la Universidad de Kansas, Estados Unidos.

En 1995 aparece en la división de Inmunología y Alergias de la Universidad de Miami, Estados Unidos. Al volver al IVIC se convierte en jefa del equipo de investigación de la Sección de Nutrición del Centro de Medicina Experimental y realiza investigaciones relacionadas con el metabolismo del hierro, la vitamina A y el folato, con programas de fortificación de maíz y trigo, con proyectos en relación con el consumo de algas marinas como fuentes de hierro, al igual que acerca del uso de carotenoides y antioxidantes en la prevención y tratamiento de enfermedades crónicas no transmisibles, con especial énfasis en la diabetes mellitus tipo 2.

Fue la primera dietista nutricionista y la primera mujer en dirigir la Sociedad Latinoamericana de Nutrición (SLAN) entre 2012 y 2015.

A lo largo de su trayectoria García-Casal ha recibido varios premios nacionales e internacionales por sus contribuciones científicas a la salud y la nutrición. Uno de los más destacados fue el premio en 2009 por la Fundación Bengoa, Venezuela, por su investigación en el campo de la prevención y tratamiento de la diabetes tipo II. En 2015 fue reconocida Instituto de Nutrición y Salud Kellogg’s por su trayectoria. El 20 de octubre de 2017 fue incluida como miembro numerario de la Academia Española de Nutrición y Ciencias de la Alimentación.

Actualmente trabaja como científica en la Organización Mundial de la Salud en Ginebra, Suiza.

