Alicia Gironella De’Angeli
# Alicia Gironella De’Angeli

Alicia Gironella De'Angeli (Ciudad de México, 18 de enero de 1931) es una chef e investigadora gastronómica mexicana.

## Biografía

Hija de padre catalán y madre yucateca, nació en la Ciudad de México el 18 de enero de 1931. Es hermana del reconocido artista plástico Alberto Gironella. Está casada con Jorge De'Angeli, con quien fundó en 1971 el restaurante El Tajín, en Coyoacán. Ha publicado varios libros de cocina especializados en la tradición culinaria mexicana y la comida de los pueblos indígenas.

Es miembro de la Academia Culinaria de Francia, del Vatel Club México y de la Asociación Cordon Blue.

## Obras

* 1987, El gran libro de la cocina mexicana
* 1993, Epazote y molcajete
* 2006, El Larousse de la cocina mexicana, (Premio al mejor libro de cocina mexicana, Feria del Libro en Nueva York 2007 y Premio de la Industria Editorial, 2007).
