Villardompardo
# Villardompardo

Villardompardo es una localidad y municipio español situado en la parte septentrional de la comarca Metropolitana de Jaén, en la provincia de Jaén. Limita con los municipios de Torredelcampo, Torredonjimeno y Escañuela. Cuenta con una población de 956 habitantes según el padrón del INE del año 2021.

De terreno predominantemente llano, con alguna zona de desniveles, su casco urbano se halla sobre una loma.

## Demografía

### Evolución de la población

* Gráfica de evolución demográfica de Villardompardo entre 2000 y 2019
* Población de derecho (2000-2019) según el padrón municipal del INE

## Organización político-administrativa

### Elecciones municipales

Elecciones municipales desde 1979 :

| | 1979 | 1983 | 1987 | 1991 | 1995 | 1999 | 2003 | 2007 | 2011 | 2015 | 2019 | 2023 |
| - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| AP/PP | - | - | 5 | 5 | 5 | 4 | 4 | 3 | 6 | 6 | 4 | 5 |
| PSOE | 4 | 5 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 6 | 3 | 3 | 3 | 2 |
| UAPI | - | - | - | - | - | - | 1 | 0 | - | - | - | - |
| FADI | | - | - | - | - | 1 | - | - | - | - | - | - |
| IND | - | 4 | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| PSA | - | - | - | - | - | - | - | 0 | - | - | - | - |
| PCE/IU | 0 | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| UCD | 5 | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| En negrilla el partido más votado |||||||||||||
| Fuente:Datos de las elecciones municipales desde 1979 |||||||||||||

### Alcaldía

Lista de alcaldes desde las elecciones democráticas de 1979 :

| Periodo | Nombre |
| - | - |
| 1979-1983 | Juan Calzadilla Benavente |
| 1983-1987 | Manuel Torres Armenteros |
| 1987-1991 | Juan Calzadilla Benavente |
| 1991-1995 | Juan Calzadilla Benavente |
| 1995-1999 | Juan Calzadilla Benavente |
| 1999-2003 | José Contreras Ruiz |
| 2003-2007 | José Contreras Ruiz 2005:Francisco Manuel Serrano Mozas |
| 2007-2011 | José Contreras Ruiz |
| 2011-2015 | Francisco López Gay |
| 2015-2019 | Francisco López Gay |
| 2019-2023 | Francisco López Gay |
| 2023-act. | Francisco López Gay |

## Gastronomía

### Migas

Pan desmigado, mojado y frito con ajo y aceite. Siempre se acompañan con sus torreznos, sus chorizos, sus pimientos fritos, sus sardinas y rematadas con aceitunas verdes, rábanos, tiras de bacalao asado a la lumbre, naranjas uvas o melón.

### Poza

Pan preñado de aceite que se toma acompañado de bacalao, aceitunas y sorbos de vino.

### Ensalada de alcauciles

En Villardompardo se prepara utilizando el cogollo del alcaucil, junto con tomate picado y muy poca lechuga.

### Aceite y vinagre

Tomate picado al que se añade naranja, huevo cocido y atún. Todo aliñado con sal, aceite y vinagre. Se puede acompañar con una tira de bacalao. Es parecido al salmorejo cordobés pero con los trozos picados en vez de triturados.

### Gusanillos

Son dulces parecidos a los pestiños.Primero se elabora una masa, seguidamente se le da forma de gusano(forma retorcida). Después se fríen en la sartén y una vez sacados de la misma, se embadurnan en azúcar y canela(mezclados previamente).Tienen un bocado muy fino.

### Hornazos

Bollo de pan que lleva un huevo cocido en sus entrañas de harina amasada. Son típicos de la noche de Jueves Santo.

### Bizcochos de la princesa

Dulces parecidos a las tradicionales magdalenas pero de mayor tamaño y mucho más jugosos y delicados.

## Economía

### Evolución de la deuda viva municipal

* Gráfica de evolución de Deuda viva del Ayuntamiento de Villardompardo entre 2008 y 2019
* Deuda viva del Ayuntamiento de Villardompardo en miles de Euros según datos del Ministerio de Hacienda y Ad. Públicas.
