Cerezas jubileas
# Cerezas jubileas

Las cerezas jubileas, cerezas de jubileo o cherries jubilee (pronunciación en inglés: /ˈtʃɛris dʒuːbɪˈliː/) es un postre elaborado con cerezas y kirschwasser, que es un licor de cerezas alemán. El licor se flambea y se sirve junto con helado de vainilla.

La receta generalmente se atribuye a Auguste Escoffier, quien la preparó para una de las celebraciones del jubileo de la Reina Victoria, particularmente su jubileo de diamante (sexagésimo aniversario) el 22 de junio de 1897.

## Platos similares

Otros platos de frutas flambeadas populares son:

* Bananas Foster, plátanos flambeados en azúcar, ron y licor.
* Mangos diablo, mangos flambeados en tequila.
* Pêches Louis, melocotones flameados en whisky.
