title: Acétate
text: # Acétate
  
  Un acétate ou éthanoate (IUPAC) est un sel ou un ester de l'acide acétique. La formule de l'ion acétate est $CH_3COO^−.$
  
  Le terme acétate peut aussi faire référence à l’acétate de cellulose, en particulier les fibres mais également (au Québec), à d'autres produits dérivés tels que les transparents pour rétroprojecteurs ou les disques acétate utilisés pour les enregistrements audio. L’acétate a connu de nombreux usages, civils, militaires et est encore utilisé dans de nombreux produits d’entretien.
  
  Le mot « acétate » vient du latin « acetum », signifiant « vinaigre ».
  
  ## Notation
  
  L’abréviation Ac ou AC est parfois utilisée dans les formules chimiques pour indiquer l’ion acétate. Par exemple la formule de l’acétate de sodium pouvait s’écrire NaAc, au lieu des formules plus modernes $CH_3COONa$ ou $NaC_2H_3O_2.$ Dans le domaine de la chimie organique, l’abréviation Ac fait référence au groupe acétyle $CH_3CO,$ l’acétate y est donc désigné sous la forme $^−OAc,$ l’acétate de sodium est écrit NaOAc et l'acétate d’éthyle EtOAc.
  
  ## Dérivés
  
  ### Esters
  
  Les acétates peuvent être des esters de l'acide acétique. C'est le cas de :
  
  * Acétate de cellulose
  * Acétate de méthyle
  * Acétate d'éthyle
  * Acétate de vinyle
  * Acétate de propyle
  * Acétate de butyle
  * Acétate d'isoamyle
  * Acétate d'octyle
  * Octaacétate de saccharose
  
  ### Sels
  
  Les acétates peuvent être des sels de l'acide acétique. C'est le cas de :
  
  * Acétate de calcium
  * Acétate de potassium
  * Acétate de sodium
  * Acétate de cuivre
  