title: Alditol
text: # Alditol
  
  Un alditol est un polyol non cyclique de formule générique $HOH_2C(–CHOH)_n–CH_2OH$ dérivant formellement d'un aldose par réduction du groupe carbonyle. Les alditols les plus courants sont généralement désignés simplement comme polyols :
  
  * Glycérol, en $C_3$
  * Érythritol, en $C_4$
  * Thréitol, en $C_4$
  * Arabitol, en $C_5$
  * Xylitol, en $C_5$
  * Ribitol, en $C_5$
  * Mannitol, en $C_6$
  * Sorbitol, en $C_6$
  * Galactitol, en $C_6$
  * Fucitol, en $C_6$
  * Iditol, en $C_6$
  * Volémitol, en $C_7$
  * Isomalt, en $C_{12}$
  * Maltitol, en $C_{12}$
  * Lactitol, en $C_{12}$
  * Maltotriitol, en $C_{18}$
  * Maltotétraitol, en $C_{24}$
  * Polyglycitol
  