title: Acide cétoléique
text: # Acide cétoléique
  
  L'acide cétoléique (ou acide 11-docosénoïque) est un acide gras monocarboxylique mono-insaturé, de formule brute $C_{22}H_{42}O_2.$ Dans la nomenclature biochimique, il est noté 22:1, n-11. Il est notamment présent dans diverses huiles de poisson.
  
  ## Données physico-chimiques
  
  * Indice d'iode : 74,98
  
  ## Stéréochimie
  
  L'acide acide docos-11-énoïque se présente sous la forme de deux diastéréoisomères de géométrie E et Z selon que la double liaison est cis ou trans.
  
  