title: Adipate
text: # Adipate
  
  Les adipates sont les sels et les esters de l'acide adipique. Les formes anioniques $(HO_2C(CH_2)_4CO_2^−)$ et dianioniques $(^−O_2C(CH_2)_4CO_2^−)$ de l'acide adipique sont également appelés adipates.
  
  Certains sels adipates sont utilisés comme régulateurs d'acidité :
  
  * Adipate de sodium (E356)
  * Adipate de potassium (E357)
  * Adipate d'ammonium (E359)
  
  D'autres encore sont utilisés comme plastifiants, notamment :
  
  * Adipate de bis(2-éthylhexyle)
  * Adipate de dioctyle
  * Adipate de diméthyle
  