title: Adams Pearmain
text: # Adams Pearmain
  
  'Adams Pearmain' est le nom d'un cultivar de pommier domestique.
  
  Nom botanique : Malus domestica Borkh 'Adams Pearmain'.
  
  ## Synonymes
  
  'Adam's Pearmain', 'Norfolk Pippin', 'Norfolk Russet', 'Matchless', 'Hanging Pearmain'.
  
  ## Origine
  
  Elle serait née en 1826, en Angleterre.
  
  Le pomologue allemand Dittrich, qui la décrivit en 1841, nous apprend que l'obtenteur, sir Robert Adams, l'appela d'abord Norfolk Pippin ; mais, plus tard, ce nom disparut sous celui du personnage auquel on doit un aussi précieux pommier.
  
  ## Description
  
  ### Arbre
  
  Doué d'une vigueur convenable, il prospère bien en plein vent mais les formes buisson ou cordon lui seront toujours plus avantageuses.
  
  ### Fruit
  
  **Grosseur**
  
  Les fruits sont de grosseur moyenne mais parfois volumineuse.
  
  **Forme**
  
  Adams Pearmain est un fruit de forme conique-obtuse.
  
  **Pédoncule**
  
  Il est assez fin et assez grêle. Il est implanté dans un large évasement de profondeur variable.
  
  **Œil**
  
  L'œil est moyen et mi-clos, à cavité prononcée, de formation fort régulière et généralement plissée.
  
  **Peau**
  
  Elle est jaune verdâtre, quelque peu rugueuse du côté de l'ombre ; amplement lavée et striée de carmin terne du côté exposé au soleil, semée de très grands et nombreux points bruns sur le jaune, blanc-gris sur le rouge. Les pommes sont marbrées de roux-grisâtre (russeting) autour du pédoncule.
  
  **Chair**
  
  Elle est jaunâtre, fine, croquante.
  
  **Eau**
  
  Pomme très sucrée, acidulée possédant un parfum exquis rappelant celui de la violette.
  
  **Maturité**
  
  Elle est consommable de novembre à mars.
  
  Les fruits de cette variété sont non seulement classés parmi les meilleurs à couteau, mais encore fort estimés pour donner au cidre de la délicatesse et de la transparence.
  
  ## Pollinisation
  
  Cette variété est diploïde.
  
  * Groupe de floraison : B.
  * S-génotype : $S_1S_3.$
  