title: 3-hydroxydécanoyl-(acyl-carrier-protein) déshydratase
text: # 3-hydroxydécanoyl-(acyl-carrier-protein) déshydratase
  
  La 3-hydroxydécanoyl-[acyl-carrier-protein] déshydratase est une lyase, spécifique aux résidus à 10 atomes liés à l'acyl carrier protein au cours de la synthèse des acides gras linéaires saturés, qui intervient notamment dans le processus de désaturation anaérobie chez les bactéries.
  
  Cette entrée est aujourd'hui obsolète ; l'enzyme est confondue avec la 3-hydroxyacyl-ACP déshydratase (EC 4.2.1.59).
  
  