title: Belper Hirn
text: # Belper Hirn
  
  Le Belper Hirn (littéralement : « cerveau de Belp ») est un fromage suisse à base de lait de vache originaire de la ville de Belp, dans le canton de Berne.
  
  ## Maturation
  
  Ce fromage se distingue par son intérieur frais et la couche de moisissure qui le recouvre graduellement.
  
  * Belper Hirn d'une semaine...
  * quatre semaines...
  * six semaines.
  