title: Bergamote Crassane d'Hiver
text: # Bergamote Crassane d'Hiver
  
  La bergamote Crassane d'Hiver est un très ancien cultivar de poire.
  
  ## Synonymes
  
  * Bergamote crassane d'hiver,
  * Bergamote crassane de Bruneau,
  * Beurré de Bruneau,
  * Bergamote Crésane.
  
  Attention, la bergamote est aussi le fruit du bergamotier, arbre de la famille des Rutacées (à ne pas confondre avec la poire Bergamote ou ses variétés).
  
  ## Origine
  
  Elle a été décrite, en 1690, déjà, dans le centre de la France, sous le nom de Bergamote Crésane.
  
  Pour d'autres, ce fruit est obtenu en 1855 dans la propriété de la Bourdinière sur la commune de Château-Thébaud en Loire-inférieure (Loire-Atlantique).
  
  ## Arbre
  
  Arbre délicat, fertile, mieux sur franc en pyramide ou espalier.
  
  ## Fruit
  
  Le fruit est de 8 cm de hauteur sur 8 cm de diamètre.
  
  Son pédoncule est assez court, ligneux et mince. Il mesure environ 2 cm.
  
  Le calice est ouvert, à divisions assez longues, noires ou de couleur très foncée comme le pédoncule. Il est placé dans une cavité assez profonde.
  
  La peau est rude, vert clair, semée de petits points roux et ombrée de même couleur ; elle passe au jaune or à maturité.
  
  Sa chair est blanche à jaunâtre.
  
  ### Époque de floraison
  
  Elle est moyenne mais considérée comme une des plus résistantes aux gelées.
  
  ### Conservation
  
  De décembre à mars.
  
  ### Maladies, parasites et ravageurs
  
  Se chancre rapidement
  
  Mieux vaut greffer sur franc ou sur arbres bien vigoureux
  
  La poire Crassane est un fruit de table qui a l’avantage de se conserver jusqu’en février ou mars de l’année suivant la récolte.
  
  