title: Barbera d'Asti (DOCG)
text: # Barbera d'Asti (DOCG)
  
  Le Barbera d'Asti est un vin italien de la région Piémont doté d'une appellation DOC depuis le 9 janvier 1970. Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
  
  ## Aire de production
  
  Les vignobles autorisés se situent en province d'Asti (dans 118 communes) et en province d'Alexandrie (dans 50 communes). (+/-5 806 hectares de vignobles en production avec une production de 178 000 hl/an)
  
  Le vin rouge du Barbera répond à un cahier des charges moins exigeant que le Barbera d'Asti superiore, essentiellement en relation avec le vieillissement et le titre alcoolique.
  
  ## Caractéristiques organoleptiques
  
  * couleur: rouge rubis tendant au rouge grenat avec le vieillissement
  * odeur: vineux, avec un parfum caractéristique tendant au fugace avec le vieillissement
  * saveur: sec, corsé mais harmonieux, agréable et plein après un vieillissement
  
  Le Barbera d'Asti se déguste à une température de 16 à 18 °C. Le vin peut vieillir 3 - 7 ans.
  
  ## Association de plats conseillée
  
  Minestrone, Gibier, viande rouge braisée, grillades avec sauces
  
  ## Production
  
  Province, saison, volume en hectolitres :
  
  * pas de données disponibles
  