title: Besi de Chaumontel
text: # Besi de Chaumontel
  
  La Besi de Chaumontel est une variété ancienne de poire.
  
  ## Synonymie
  
  * Poire de Chaumontel.
  * Beurré de Chaumontel.
  * Winter Butterbirne (Beurré d'hiver).
  * Chaumontel.
  * Bezy, Bési, Bésy de Chaumontel.
  
  ## Origine
  
  C'est une variété ancienne de collection obtenue par Martin Regnault, jardinier du château. L'arbre mère nait, en 1665, d'un sauvageon tout épineux, à Chaumontel, près de Luzarches (Val-d'Oise) et meurt en $1789^,.$
  
  ## Arbre
  
  Il est assez vigoureux et fertile.
  
  L'arbre se plait dans le sol alluvionnaire, fertile, profond et froid de sa région d'origine. Il a également prospéré sur l'île de Jersey d'où on approvisionnait l'Angleterre en poires de cette variété.
  
  ## Fruit
  
  Fruit moyen, cidoniforme, chair pâle, rouge au soleil, mi-fine, mi-cassante, juteuse, sucrée, bonne.
  
  Maturité atteinte de décembre à janvier.
  
  