title: Burgou (gâteau)
text: # Burgou (gâteau)
  
  Le burgou est une spécialité pâtissière limousine, réalisée par les pâtissiers du sud de Haute-Vienne à partir de pâte feuilletée et de châtaignes.
  
  Cette spécialité porte le nom d'un bandit limousin, Burgou, originaire des monts de Châlus.
  
  ## Accord mets / vin
  
  Traditionnellement, le burgou est servi avec un vin blanc du vignoble de Verneuil-sur-Vienne, ou de Corrèze.
  
  