title: Cantonnier (marque fromagère)
text: # Cantonnier (marque fromagère)
  
  Cantonnier est une marque commerciale apposée sur une série de fromages industriels québécois à pâte demi-ferme, au lait pasteurisé de vache affiné pendant 60 jours, avec 30 % de matière grasse pour une humidité relative de 45 %.
  
  Ce fromage existe sous 3 déclinaisons :
  
  * Cantonnier
  * Cantonnier Poivre noir
  * Cantonnier Saveur de fumée
  
  Il est transformé par le groupe d'industrie laitière « Fromage Côté Inc », filiale du groupe Saputo, sous l'enseigne commerciale « Fromagerie Alexis de Portneuf ».
  
  