title: Bourek laadjine
text: # Bourek laadjine
  
  Le bourek laadjine est une entrée traditionnelle algérienne.
  
  ## Description
  
  Il s'agit de bricks farcies à la viande hachée et aux épices. Cependant, la particularité de ces bricks est qu'elles sont préparées à base de pâte brisée et non de feuille de brick, d'où l'étymologie de ce nom composée de « bourek », signifiant « brick », en arabe algérien et laadjine signifiant « pâte ».
  
  ## Préparation
  
  Ces entrées sont très populaires parmi les mets des dîners ramadanesques. Le bourek laadjine accompagne souvent la chorba.
  
  