title: Bleu de Sainte-Foy
text: # Bleu de Sainte-Foy
  
  Le Bleu de Sainte-Foy est un fromage qui, comme son nom l'indique, a son origine dans la commune de Sainte-Foy-Tarentaise en Savoie, un village traditionnel de montagne.
  
  ## Fabrication
  
  Le Bleu de Sainte-foy est un fromage de Savoie. Il est à base de lait de vache, mais on peut le trouver aussi à base de lait mixte c'est-à-dire avec du lait de vache et du lait de chèvre. Ce fromage à la pâte persillée est en forme de cylindre. Il contient 45 % de matière grasse.
  
  ## Dégustation
  
  ### Vins conseillés
  
  * rouges fruités
  * vin blanc doux
  
  ### Saison favorable
  
  Le lait provenant des alpages, on peut l'apprécier de l'été à l'automne.
  
  