title: Bisulfite de potassium
text: # Bisulfite de potassium
  
  Le bisulfite de potassium ou hydrogénosulfite de potassium est un composé chimique de formule $HKSO_3.$ C'est un additif alimentaire (E228) utilisé en œnologie et un sel monopotassique de l'acide sulfureux $H_2SO_3.$
  
  ## Synthèse
  
  Il est possible de préparer en laboratoire le bisulfite de potassium par réaction entre de l'acide sulfureux et du potassium métallique.
  
      $\mathrm {2K+2H_{2}SO_{3}\longrightarrow H_{2}+2HKSO_{3}}$
  
  ## Toxicologie
  
  Le bisulfite de potassium, en cas d'ingestion peut provoquer des irritations gastriques ainsi que des réactions allergiques.
  
  