title: Cellatica superiore
text: # Cellatica superiore
  
  Le Cellatica superiore est un vin rouge italien sec de la région de Lombardie doté d'une appellation DOC depuis le 19 avril 1968. Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
  
  ## Aire de production
  
  Les vignobles autorisés se situent au sud-est du lac d'Iseo en province de Brescia dans les communes de Cellatica, Brescia, Rodengo-Saiano, Gussago et Collebeato.
  
  Le vin rouge de Cellatica superiore répond à un cahier des charges plus exigeant que le Cellatica, essentiellement en relation avec le titre alcoolique.
  
  ## Caractéristiques organoleptiques
  
  * couleur : rouge rubis brillant.
  * odeur : vineux, typique
  * saveur : sec, harmonieux, légèrement amer (amarognolo)
  
  Le Cellatica superiore se déguste à une température de 14 - 16 °C et se gardera 2 à 4 ans.
  
  ## Production
  
  Province, saison, volume en hectolitres :
  
  * pas de données disponibles
  