title: Broud
text: # Broud
  
  Les broud sont des sorbets traditionnels algériens fabriqués artisanalement. Il en existe une multitude de variétés.
  
  ## Étymologie
  
  Le mot broud provient de la langue arabe et signifie « froid ».
  
  ## Variétés
  
  * Broud ouardi, sorbet à la tomate
  * Broud kahwa, sorbet au café
  * Broud ghars ou degla, sorbet au deglet nour
  * Broud karmos, sorbet aux figues
  * Broud chai ou thai, sorbet au thé à la menthe
  * Broud ettout, sorbet aux fruits rouges
  * Broud fakia, sorbet aux fruits
  * Broud kahwa hab, sorbet aux grains de café
  * Broud el felle, sorbet au jasmin d'Arabie
  