title: Buğu kebabı
text: # Buğu kebabı
  
  Le buğu kebabı (« kebab vapeur ») est un plat turc à base de viande $d'agneau^,.$ Ce n'est pas un kebab comme le laisse penser son nom, mais un ragoût, comme le tas kebabı, à base de viande, d'échalote, d'origan frais, de tomate, d'ail, de laurier, de sauce tomate et $d'épices^,.$
  
  La partie la plus importante de ce plat est la cuisson qui doit durer une heure et demie à feu doux dans une casserole avec très peu, ou pas d'eau.
  
  