title: Bouillon Bryant Burkey
text: # Bouillon Bryant Burkey
  
  Le bouillon Bryant et Burkey est un milieu de culture utilisé pour la numération des spores de Clostridium butyriques (en particulier dans les fromages).
  
  ## Composition
  
  * Tryptone : 15,0 g
  * Extrait de levure : 5,0 g
  * Extrait de viande : 7,5 g
  * Chlorhydrate de cystéine : 0,5 g
  * Lactate de sodium : 5,0 g
  * Acétate de sodium : 5 g
  
         pH = 5,9
  
  ## Préparation
  
  38 g de poudre par litre. Autoclavage classique.
  
  ## Lecture
  
  Les milieux régénérés sont inoculés avec 1 ml de produit ou de dilution. Les recouvrir de paraffine stérile. Chauffer à 75 °C pendant 15 min. pour éliminer les formes végétatives et activer les spores. Incuber durant 7 jours.
  
  