title: Collio Goriziano Cabernet Sauvignon riserva
text: # Collio Goriziano Cabernet Sauvignon riserva
  
  Le Collio Goriziano Cabernet Sauvignon riserva (ou Collio Cabernet Sauvignon riserva) est un vin rouge italien de la région Frioul-Vénétie Julienne doté d'une appellation DOC depuis le 3 novembre 1989. Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent dans la province de Gorizia dans les communes et hameaux de Brazzano, Capriva del Friuli, Cormons - Plessiva, Dolegna del Collio, Farra d'Isonzo, Lucinico, Mossa, Oslavia, Ruttars et San Floriano del Collio.
  
  Vieillissement minimum légal : 3 ans.
  
  Le Collio Goriziano Cabernet Sauvignon riserva répond à un cahier des charges plus exigeant que le Collio Goriziano Cabernet Sauvignon, essentiellement en relation avec le vieillissement.
  
  ## Caractéristiques organoleptiques
  
  * Couleur : rouge rubis intense, tendant au rouge grenat avec le vieillissement
  * Odeur : vineux, intense, agréable
  * Saveur : sèche, tannique, harmonique
  
  Le Collio Goriziano Cabernet Sauvignon se déguste à une température comprise entre 15 et 17 °C. Il se garde 2 à 4 ans.
  
  ## Association de plats conseillée
  
  Les viandes rouges grillées
  
  ## Production
  
  Province, saison, volume en hectolitres :
  
  * pas de données disponibles
  