title: Collio Goriziano Cabernet franc
text: # Collio Goriziano Cabernet franc
  
  Le Collio Goriziano Cabernet franc (ou Collio Cabernet franc) est un vin rouge italien de la région Frioul-Vénétie Julienne doté d'une appellation DOC depuis le 3 novembre 1989. Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent dans la province de Gorizia dans les communes et hameaux de Brazzano, Capriva del Friuli, Cormons - Plessiva, Dolegna del Collio, Farra d'Isonzo, Lucinico, Mossa, Oslavia, Ruttars et San Floriano del Collio.
  
  Le Collio Goriziano Cabernet franc répond à un cahier des charges moins exigeant que le Collio Goriziano Cabernet franc riserva, essentiellement en relation avec le vieillissement.
  
  ## Caractéristiques organoleptiques
  
  * couleur : rouge rubis intense, tendant au rouge grenat avec le vieillissement
  * odeur : vineux, intense, épicé
  * saveur : sèche, tannique, harmonique, légèrement épicé
  
  Le Collio Goriziano Cabernet franc se déguste à une température comprise entre 15 et 17 °C. Il se gardera 2 - 4 ans.
  
  ## Association de plats conseillée
  
  Les viandes rouges grillées
  
  ## Production
  
  Province, saison, volume en hectolitres :
  
  * Gorizia (1990/91) 3347,06
  * Gorizia (1991/92) 3335,72
  * Gorizia (1992/93) 3726,19
  * Gorizia (1993/94) 3325,32
  * Gorizia (1994/95) 3298,83
  * Gorizia (1995/96) 2745,3
  * Gorizia (1996/97) 3381,11
  