title: Chambrage (conchyliologie)
text: # Chambrage (conchyliologie)
  
  Pour les malacologues, le chambrage désigne chez certains bivalves (huîtres) une anomalie de la formation et calcification des coquilles.
  
  Cette anomalie est constituée par l'apparition de vides dits « chambres » qui s'emplissent d'une substance gélatineuse translucide
  
  ## Causes
  
  Deux causes en sont connues :
  
  * intoxication de l'huître par un composé organostannique, le tributylétain (TBT) qui a pour origine les antifoulings marins couramment utilisés des années 1960 à 1990. Des doses infimes (1 nanogramme par litre d'eau de mer suffit) peuvent déclencher le chambrage de l'huître ;
  * une zoonose due à une colonisation de la coquille par un petit ver polychète parasite ((Polydora sp.) ; Dans ce cas, le chambrage a un contenu noirâtre et le phénomène est également réversible ; par sécrétion de nacre consolidant la coquille, mais ce processus peut être long et nuit à la vente directe.
  
  ## Impacts économiques
  
  Le chambrage peut entrainer une perte de valeur pour l'ostréiculteur ; En France, « les chambres « non cicatrisées » qui cèdent à la pression du pouce et qui libèrent de la vase ou une odeur désagréable entraînent le déclassement de l’huître. Les autres chambres « cicatrisées » ou non, et qui ne risquent pas de provoquer un rejet de l’huître par le consommateur à l’ouverture sont acceptées ».
  
  