title: Colli Bolognesi Cabernet Sauvignon riserva Terre di Montebudello
text: # Colli Bolognesi Cabernet Sauvignon riserva Terre di Montebudello
  
  Le Colli Bolognesi Cabernet Sauvignon riserva Terre di Montebudello est un vin rouge italien de la région Émilie-Romagne doté d'une appellation DOC depuis le 29 mai 1975. Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
  
  Vieillissement minimum légal : 3 ans.
  
  Le Colli Bolognesi Cabernet Sauvignon riserva Terre di Montebudello répond à un cahier des charges plus exigeant que le Colli Bolognesi Cabernet Sauvignon, essentiellement en relation avec le vieillissement et le rendement.
  
  ## Aire de l'appellation
  
  La sous-zone « Terre di Montebudello » est définie par des parcelles dans les communes de Monteveglio et Bazzano, dans la province de Bologne et Savignano sul Panaro, dans la province de Modène.
  
  ## Caractéristiques organoleptiques
  
  * couleur: rouge rubis intense, tendant au rouge grenat avec le vieillissement
  * odeur: vineux, intense, épicé
  * saveur: sèche, tannique, harmonique, légèrement épicé
  
  Le Colli Bolognesi Cabernet Sauvignon riserva Terre di Montebudello se déguste à une température comprise entre 15 et 17 °C. Il se gardera 3 à 6 ans.
  
  ## Association de plats conseillée
  
  Les viandes rouges grillées
  
  ## Production
  
  Province, saison, volume en hectolitres :
  
  * pas de données disponibles
  