title: Comité interprofessionnel des palmipèdes à foie gras
text: # Comité interprofessionnel des palmipèdes à foie gras
  
  Le Comité interprofessionnel des palmipèdes à foie gras (CIFOG) est une organisation interprofessionnelle reconnue par les pouvoirs publics depuis 1987 qui rassemble les producteurs et industriels du foie gras.
  
  ## Organisation
  
  Le CIFOG regroupe :
  
  * le Syndicat national des accouveurs ;
  * la Confédération française de l'aviculture ;
  * la Fédération nationale des producteurs de palmipèdes à foie gras ;
  * la Fédération nationale des découpeurs de palmipèdes gras ;
  * la Fédération française des industries d’aliments conservés ;
  * l'Association inter-régionale des artisans conserveurs du grand sud-ouest.
  
  Son président est Michel Fruchet depuis septembre 2017 et la déléguée générale Marie-Pierre Pe.
  
  Il perçoit, en 2010, des contributions volontaires obligatoires auprès des professionnels du secteur à hauteur de 5 506 000 euros.
  
  Le CIFOG contribue au financement du club parlementaire « Club de la table française » comme à celui « Vive le foie gras » via le cabinet de lobbying Com' Publics.
  
  ## Missions
  
  En 2018, le CIFOG a lancé un plan de filière à 5 ans, articulé autour de deux axes stratégiques :
  
  * proposer une offre en adéquation avec les attentes des consommateurs (biosécurité, bien-être animal, environnement) ;
  * valoriser les produits de la filière (foie gras, magret, confit) pour une juste rémunération de tous les acteurs de la filière.
  