title: Citrate de triammonium
text: # Citrate de triammonium
  
  Le citrate de triammonium est le sel de l'acide citrique composé de trois cations ammonium, de formule $C_6H_{17}N_3O_7.$
  
  Il est utilisé en tant qu'additif alimentaire sous le numéro E380.
  
  