title: Dipeptidase E
text: # Dipeptidase E
  
  La dipeptidase E est une protéase à sérine qui catalyse l'hydrolyse de dipeptides de la forme Asp–Xaa. Elle n'agit pas sur les peptides d'isoaspartate ni sur les peptides ayant un résidu N-terminal glutamate, asparagine ou glutamine.
  
  