title: Citrate d'ammonium ferrique
text: # Citrate d'ammonium ferrique
  
  Le citrate d'ammonium ferrique est l'additif alimentaire E381, utilisé comme régulateur de pH. Il se présente sous la forme d'une poudre rouge-brun ou verte très soluble dans l'eau.
  
  Il est utilisé dans le procédé photographique cyanotype.
  
  