title: Cuerva (boisson)
text: # Cuerva (boisson)
  
  La cuerva est une boisson à base de vin et de citron, similaire à la sangria et à la zurra. Typique dans les régions d'Albacete, Murcie, Grenade, Cuenca, Almeria et Jaén, très populaire lors des baptêmes, mariages, rassemblements et fêtes traditionnelles.
  
  ## Production
  
  Comme le reste des sangrias, la cuerva est élaborée avec du vin, du citron, du sucre et des fruits de saison, en gros : poires, pêches, bananes, pommes, oranges, abricots... Sa préparation et son assaisonnement varient non seulement selon la localité mais aussi selon la personne qui le prépare, tous ont leur « truc ».
  
  La tradition incluait dans le rite cérémonial de la consommation de la cuerva une série de toasts initiés par le potier qui a fabriqué la cuervera.
  
  ## Présentation et origine
  
  Il est généralement présenté à la consommation dans un récipient appelé cuervera, qui est accompagné d'une louche et de tacicas, cruches ou verres, bien qu'autrefois une grande bassine suffisait. Son origine remonte à l'époque romaine.
  
  