title: Décapsuleur
text: # Décapsuleur
  
  Le décapsuleur est un petit instrument destiné à ouvrir les bouteilles fermées par des capsules métalliques en déformant celles-ci.
  
  Il est parfois appelé ouvre-bouteilles, mais ce terme recouvre plusieurs types d'instruments (tire-bouchons, pince à dévisser, etc.).
  
  ## Historique
  
  Le procédé d’obturation par capsule a été inventé en 1891 par le français Hugo Bonora (1838-1906), qui avait associé une plaque de métal et une couche de liège pour former le « bouchon couronné » par emboutissage.
  
  ## Utilisation
  
  La méthode consiste à agripper le bord de la couronne puis, par un effet de levier prenant son appui au centre de la capsule, à plier le métal de manière à le désengager du rebord en verre du goulot de la bouteille.
  
  ## Types de décapsuleurs
  
  Il existe deux principaux types de décapsuleur : les décapsuleurs à lames ou à lèvre et les décapsuleurs à fourche, griffe, dent ou crochet.
  
  ### Décapsuleur à lame ou à lèvre
  
  Il est constitué d'un manche percé à une de ses extrémité d'une lumière rectangulaire suffisante pour permettre le passage partiel de la capsule. Cette lumière est souvent arrondie ou évasée sur ses côtés.
  
  L'opérateur doit engager la capsule dans la lumière de manière que la lame prenne appui sous la couronne et que son côté opposé repose au centre de la capsule. Par une pression de bas en haut, la lame entraîne quelques dents, ce qui déforme le métal et libère le col de verre enserré.
  
  Le manche de l'instrument est parfois habillé de bois ou de plastique. C'est également un support de publicité. Les professionnels utilisent souvent des modèles dépouillés et de petite dimension. Un second trou percé dans le manche permet d'enfiler un lien, cordelette ou chaînette, destiné à l'accrocher à une ceinture ou à un bouton pour éviter de l'égarer.
  
  Un tire-bouchon intégrant un décapsuleur est appelé un limonadier.
  
  ### Décapsuleur à fourche, griffe, dent ou crochet
  
  Il est constitué d'une petite lame métallique ayant une pointe découpée en opposition d'un point d'appui. Le tout forme une sorte de pince rigide.
  
  L'opérateur engage la pointe sous un des plis de la collerette et place le bord opposé au centre de la capsule. Le mouvement suivant est identique à celui de l'autre modèle.
  
  Cette forme de découpe est aussi souvent pratiquée dans un outil domestique à usages multiples combiné avec ouvre-boîte de conserve, perforateur de canette métallique, enrouleur de couvercle de boîte à sardines, etc.
  
  Ce modèle est fréquemment inséré dans les couteaux à lames multiples (couteau suisse).
  
  ### Décapsuleur mural
  
  Il combine les deux procédés : une pince fixe élargie avec une lame d'accroche, le corps de la bouteille faisant office de levier. Un récupérateur de capsule disposé sous le décapsuleur complète le dispositif. Ce type d'appareil est généralement implanté derrière le comptoir des débits de boissons.
  
  