title: Cuisine luxembourgeoise
text: # Cuisine luxembourgeoise
  
  Bien que la cuisine luxembourgeoise soit ouverte aux goûts internationaux, la cuisine locale a une origine rurale et paysanne forte, avec des charcuteries, des vins, des fromages et des spécialités festives.
  
  ## Les entrées
  
  * Feierstengszalot, salade de viande de bœuf
  
  ## Les poissons
  
  * Fritür, friture de poissons
  
  ## Les viandes
  
  * Fierkelsjelli, porcelet en gelée
  * La Hameschmier, tartine au jambon d'Ardenne
  * La Rieslingspaschtéit, pâté au riesling
  * La Mettwurscht, saucisse fumée
  * La Lëtzebuerger Grillwurscht, saucisse du type Thuringer
  * Judd mat Gaardebounen, collet de porc fumé
  
  ## Les potages/soupes aux légumes
  
  * Bouneschlupp, soupe aux haricots verts, pommes de terre, Mettwurscht
  * Ënnenzopp, soupe aux oignons
  
  ## Les plats
  
  * Judd mat Gaardebounen, collet de porc fumé accompagné de fèves des marais
  * Gromperekichelcher, galettes de pomme de terre aux œufs
  * Gebootschte Gromperen, plat de pommes de terre au lard
  * Stäerzelen, quenelles de sarrasin
  * Tiirteg, galettes de pomme de terre et de choucroute
  * Paschtéit, bouchée à la reine
  * Kniddelen, une sorte de petites quenelles au bacon et sauce blanche
  
  ## Les desserts et pâtisseries
  
  * Quetschentaart, tarte aux prunes
  * Bretzel, sucré couvert d'amandes, que l'on trouve presque uniquement à la Mi-Carême
  * Boxemännchen, bonhomme brioché que l'on trouve uniquement pendant la période de Noël
  * Kéistaart, gâteau au fromage frais
  
  ## Les boissons
  
  * Le Crémant luxembourgeois (AOC)
  * Le Maitrank
  