title: Cuisine liechtensteinoise
text: # Cuisine liechtensteinoise
  
  La cuisine liechtensteinoise est très influencée par les traditions autrichiennes et suisses, ainsi que par la cuisine française et allemande. Elle a cependant une culture gastronomique propre. Les deux piliers culinaires du Liechtenstein sont le fromage et la soupe, qui sont présents à chaque repas. Le porc est, comme en Autriche, la viande la plus utilisée dans la cuisine liechtensteinoise. À Vaduz, la capitale du Liechtenstein, on trouve de nombreux restaurants haut de gamme.
  
  ## Plats typiques
  
  * Käsknöpfle mit Apfelmus, plat de boulettes de fromage avec une sauce à la pomme
  * Rheintaler Ribelmais, sorte de polenta qu'on peut trouver dans la vallée du Rhin
  * Schwartenmagen, viande marinée en gelée
  * Schnitzel
  * Foie
  * Viandes fumées
  * Sandwiches
  * Spatzi
  * Alperrosti
  * Fondue
  * Torkarebl, sorte de porridge
  * Wurst, saucisse fumée
  * Rösti, pommes de terres gratinées en galette et frites
  
  ## Accompagnements
  
  * Asperges
  * Pain
  * Rebi, semoule de maïs
  * Saukerkas, fromage liechtensteinois
  
  ## Soupes
  
  * Hafalaab, soupe au jambon ou au bacon avec des boulettes de semoule de maïs
  
  ## Autres
  
  * Muesli, très consommé au petit déjeuner
  * Pâtisseries
  * Yaourt
  
  ## Boissons
  
  ### Bières
  
  * PrinzenBräu
  * Brauhaus
  
  ### Vins
  
  Voir aussi : Viticulture au Liechtenstein
  
  **Rouges**
  
  * Blauburgunder
  * Veramo Zweigelt
  * Blaufränkisch
  
  **Blancs**
  
  * Chardonnay
  * Riesling x Sylvaner
  * Gewürztraminer
  
  ### Autres
  
  * Rivella, un soda suisse aux fruits
  * Jus de fruits
  * Thé
  * Café
  * Lait
  