title: Dar âami
text: # Dar âami
  
  Dar âami (en arabe : دار عمي) est un plat traditionnel algérien à base de petits cigares de kefta et de sauce blanche.
  
  ## Origine et étymologie
  
  Ce plat est originaire d’Alger et son nom se traduit par « la maison de mon oncle paternel ».
  
  ## Description
  
  Ce plat est délicieux et présentable (C'est-à-dire, servi à des repas de mariage ou mondains), il ressemble au mtewem et se compose de bâtonnets de kefta mélangés à de la chapelure et à du fromage râpé, qu’on fait frire avant de les mettre à cuire dans une sauce à la cannelle avec de la viande d’agneau et des pois $chiches^,.$
  
  