title: Dunkelfelder
text: # Dunkelfelder
  
  Le dunkelfelder est un cépage de cuve allemand de raisins noirs.
  
  ## Origine et répartition géographique
  
  Le cépage est une obtention de G.A. Froelich adopté par l'institut Institut für Rebenzüchtung und Rebenveredlung der Hessischen Forschungsanstalt für Weinbau, Gartenbau, Getränketechnologie und Landespflege à Geisenheim. L'origine génétique est non vérifiée mais ce serait un croisement des cépages Teinturier du Cher x Portugais bleu réalisé en 1928. Le cépage est autorisé dans de nombreux Länder en Allemagne où il couvre 317 hectares.
  
  Il est un peu cultivé en Grande-Bretagne.
  
  ## Caractères ampélographiques
  
  * Extrémité du jeune rameau cotonneux, rougeâtre
  * Feuilles adultes, à 5 lobes, un sinus pétiolaire en lyre plus ou moins fermée, des dents ogivales, moyennes.
  
  ## Aptitudes culturales
  
  La maturité est de deuxième époque moyenne: 15 - 20 jours après le chasselas.
  
  ## Potentiel technologique
  
  Les grappes sont moyennes et les baies sont de taille moyenne à grosse. La grappe est cylindrique, aliée et moyennement compacte. Le dunkelfelder est un cépage teinurier. Le cépage donne des vins rouges d'une bonne intensité colorante.
  
  ## Synonymes
  
  Le dunkelfelder est connu sous les noms de V4, Farbtraube Froelich et Purpur.
  
  