title: De Jonkman
text: # De Jonkman
  
  De Jonkman est un restaurant situé à Sint-Kruis, à Bruges. Le restaurant a deux étoiles Michelin.
  
  ## Parcours
  
  Le propriétaire et chef Filip Claeys a appris le métier à la Ter Duinen Hotel School de Coxyde et s'est ensuite qualifié avec Geert Van Hecke (De Karmeliet) et Sergio Herman (Oud Sluis). Il a repris le restaurant de Ronnie Jonkman en avril 2006 et a conservé le nom d'origine, déjà connu.
  
  ## Étoiles Michelin
  
  * Depuis 2008
  * Depuis 2011
  
  ## Gault et Millau
  
  * 18/20
  