title: Gamma-Valérolactone
text: # Gamma-Valérolactone
  
  La γ-valérolactone est un composé organique commun de la famille des lactones, de formule $C_5H_8O_2.$ Elle se présente sous la forme d'un liquide incolore à l'odeur d'herbe, et est pour ce fait utilisé en parfumerie et comme arôme. Elle possède un isomère structurel, la δ-valérolactone.
  
  ## Production
  
  La γ-valérolactone peut être obtenu par la cyclisation de l'acide lévulinique, un dérivé du glucose et d'autres sucres, suivie de son hydrogénation:
  
  ## Applications potentielles
  
  La γ-valérolactone est considérée comme un futur carburant « vert ».
  
  