title: Gamay de Bouze
text: # Gamay de Bouze
  
  Le gamay de bouze N est un cépage teinturier français.
  
  ## Origine et répartition
  
  Le gamay teinturier de Bouze est une mutation observée par Caumartin en 1832 sur une souche de gamay noir à jus blanc. Il est originaire du village bourguignon de Bouze-lès-Beaune (Côte-d'Or).
  
  Synonymes : rouge de Bouze (côte d'Or), rouge de Couchey (côte d'Or), petit mourot.
  
  ## Caractères ampélographiques
  
  * Grappes petites, cylindriques, parfois ailées.
  * Baies ovoïdes, noir bleuté, à jus rosé
  
  ## Aptitudes
  
  * Débourrement précoce
  * Très sensible à la pourriture grise
  