title: Gritliya
text: # Gritliya
  
  La gritliya est un plat traditionnel algérien originaire du Constantinois, surtout préparé à Collo, Skikda, Annaba et Constantine.
  
  ## Description
  
  La gritliya est une pâte traditionnelle qui ressemble aux vermicelles, préparée artisanalement par les femmes. Comme le couscous, ces pâtes sont cuites à la vapeur puis plongées dans un bouillon à la viande d'agneau, pois chiches et boulettes de kefta.
  
  ## Préparation
  
  Ce plat se prépare lors des mariages et des fêtes religieuses comme le mouharram.
  
  