title: Grignolino d'Asti
text: # Grignolino d'Asti
  
  Le Grignolino d'Asti est un vin rouge italien de la région Piémont doté d'une appellation DOC depuis le 29 mai 1973. Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
  
  La fête du Grignolino se tient chaque année en mai à Portacomaro.
  
  ## Aire de l'appellation
  
      Voir l'article Freisa d'Asti
  
  La superficie plantée en vignes est de 419 hectares.
  
  ## Caractéristiques organoleptiques
  
  * couleur : rouge rubis pâle avec tendance à l’orange s’il a vieilli.
  * odeur : vineux, délicat.
  * saveur : sec, légèrement tannique, agréablement et légèrement amer, avec un arrière-goût persistant.
  
  Le Grignolino d'Asti se déguste à une température de 16 – 17 °C et il se gardera 2 – 4 ans.
  
  Il peut atteindre jusqu'à 13 degrés d'alcool.
  
  ## Association de plats conseillée
  
  Hors-d’œuvre de charcuterie, potages aux pâtes et plats de pâtes relevées, fritures, volailles à la sauce tomate ou rôti.
  
  ## Production
  
  Province, saison, volume en hectolitres :
  
  * pas de données disponibles
  