title: Ganache (homonymie)
text: # Ganache (homonymie)
  
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  La ganache peut être :
  
  * en pâtisserie, la ganache est une préparation de chocolat pour la pâtisserie
  * en anatomie, c'est une partie de la mâchoire inférieure du cheval
  * dans le langage figuré, probablement passé par métonymie à son cavalier peu vif d'esprit, c'est une personne stupide. Plus particulièrement, une "vieille ganache" se dit d'un homme âgé pompeux et borné.
  * en Gascogne et plus généralement dans le sud-ouest, une ganache est un terme péjoratif signifiant "tronche, gueule, visage" (par glissement du terme gascon ganaisha, gorge)
  * en ameublement, la ganache est un grand fauteuil capitonné
  * un apéritif composé d'arquebuse et d'eau de noix
  