title: Glutathion hydrolase
text: # Glutathion hydrolase
  
  Le glutathion hydrolase (EC 3.4.19.13, glutathionase, GGT, gamma-glutamyltranspeptidase) est une $enzyme^,^,^,^,^,^,.$ Cette enzyme catalyse la réaction chimique suivante :
  
      glutathion + $H_2O$ $\rightleftharpoons$ L-cysteinylglycine + L-glutamate
  
  C'est-à-dire qu'elle catalyse l’hydrolyse du glutathion en cystéinylglycine et acide glutamique.
  
  Cette protéine agit également comme une enzyme EC 2.3.2.2 (Gamma glutamyl transpeptidase).
  
  