title: Arranque roteño
text: # Arranque roteño
  
  L'arranque roteño est un plat typique de la municipalité de Rota, dans la province de Cadix, en Espagne, à mi-chemin entre le gaspacho et l'ajo caliente. Il est élaboré avec des tomates, de l'ail, des poivrons frits, de la chapelure, de l'huile et du sel.
  
  ## Préparation
  
  Les légumes sont écrasés, puis le pain est émietté, mais pas écrasé à nouveau. Il est accompagné de poivrons crus du jardin de Rota.
  
  