title: Gélose à la phénylalanine
text: # Gélose à la phénylalanine
  
  La phénylalanine (gélose) est un milieu de culture biochimique permettant la recherche de l'enzyme phénylalanine désaminase.
  
  ## Principe
  
  Ce milieu catalyse la réaction suivante : phénylalanine → acide phénylpyruvique.
  
  Le phénylpyruvate donne une teinte verte en présence d'ion ferrique.
  
  ## Composition
  
  Composition pour la préparation d'un litre de milieu.
  
      pH = 7,3
  
  ## Lecture
  
  Ce milieu est présenté en gélose incliné.
  
  La lecture se fait après ajout de perchlorure de fer :
  
  * pente verte après ajout de $FeCl_3$ : PDA+ ;
  * pente inchangée après ajout de $FeCl_3$ : PDA-.
  