title: Gouagouassou
text: # Gouagouassou
  
  Le gouagouassou est un terme de cuisine ivoirienne désignant le mélange de deux ingrédients ou deux sauces pour obtenir une nouvelle sauce.
  
  ## La composition/réalisation
  
  Les sauces de la cuisine ivoirienne étant généralement composées d'un seul élément qui donne son nom à la sauce (ex: sauce arachide, sauce djoumgblé, sauce gombo [pour le gombo frais],...). Le terme gouagouassou est issu du baoulé, langue parlée par un groupe ethnique de la Côte d'Ivoire.
  
  ## Exemples
  
  Parmi les gouagouassous les plus fréquents on retrouve les mélanges suivant de sauce (ou juste les ingrédients) :
  
  * graine (graines de palme) - gombo frais
  * djoumgblé - gnangnan
  