title: Gueuze
text: # Gueuze
  
  La gueuze (parfois gueuse) (en néerlandais, parfois geuze) est un type de bière obtenue à partir de l'assemblage de bières lambic. Des lambics jeunes (de 6 à 12 mois) et vieux (jusqu'à 3 ans) sont mélangés et la bière subit une seconde fermentation.
  
  Bien que le lambic soit rarement commercialisé en bouteille, les noms des deux bières sont parfois utilisés l'un pour l'autre.
  
  ## Brasseurs et assembleurs
  
  ### Brasseries de Bruxelles, du Pajottenland et de la vallée de la Senne
  
  * Brasserie Belle Vue, Zuen (Leeuw-Saint-Pierre, Sint-Pieters-Leeuw, en néerlandais) (appartient au groupe AB Inbev)
  * Brasserie Boon, Lembecq (Lembeek en néerlandais) (membre du HORAL)
  * Brasserie Cantillon, Bruxelles (Anderlecht)
  * Brasserie De Troch, Wambeek (membre du HORAL)
  * 3 Fonteinen, Beersel (membre du HORAL)
  * Brasserie Girardin, Chapelle-Saint-Ulric (Sint-Ulriks-Kapelle en néerlandais) (membre du HORAL)
  * Brasserie Lambiek Fabriek, Ruysbroeck (Ruisbroek en néerlandais)
  * Brasserie Den Herberg, Buizingen (membre du HORAL)
  * Brasserie Lindemans, Vlezenbeek (membre du HORAL)
  * Brasserie Mort Subite, Kobbeghem (Kobbegem en néerlandais) (appartient au groupe Heineken S.A. et membre du HORAL)
  * Brasserie Timmermans, Itterbeek (appartient au groupe John Martin et membre du HORAL)
  * Brussels Beer Project, Dansaert (Bruxelles)
  
  ### Assembleurs (Coupeurs)
  
  * Gueuzerie De Cam, Gooik (membre du HORAL)
  * Gueuzerie Hanssens, Tourneppe (Dworp en néerlandais)(membre du HORAL)
  * Oud Beersel, Beersel (membre du HORAL)
  * Gueuzerie Tilquin, Bierghes (membre du HORAL)
  
  ### Brasseries de Flandre Occidentale
  
  * Brasserie Omer Vander Ghinste Bellegem
  * Brasserie Van Honsebrouck, Ingelmunster
  