title: Hawksmoor
text: # Hawksmoor
  
  Hawksmoor est une chaine de restaurant locale de Londres, connue pour ses steaks et ses cocktails. Originellement établie à Spitalfields, près de l'endroit où l'architecte Nicholas Hawksmoor a construit l'église anglicane de Christ Church, elle s'est étendue aux quartiers de Seven Dials, Soho et Guidhall (situé dans la Cité de $Londres)^,.$
  
  ## Histoire
  
  En 2006, le premier restaurant de la chaine est fondé par Will Beckett et Huw Gott. Ceux-ci avaient précédemment travaillé dans des bars et cuisines de l'East End de Londres et ouvert leur nouveau bar-restaurant sur la Commercial Road.
  
  Le second restaurant à Seven Dials ouvre en 2010 et connaît un réel succès. Leur chiffre d'affaires passe alors de 4 M de £ à 11 M de £.
  
  En 2013, les fondateurs cèdent la majorité des parts de la chaîne au groupe de capital-investissement Graphite Capital. La valeur de l'entreprise était estimée à 35 M de £ mais les fondateurs affirment vouloir continuer à travailler et à investir dedans.
  
  ## Galerie
  
  * Le Hawksmoor burger à Spitalfields avec des frites
  * Le cocktail St Croix Rum Fix
  * Un Mint julep à base de pêche de Géorgie
  * La Basinghall Street près du quartier de Guildhall
  