title: Acide hydroxypyruvique
text: # Acide hydroxypyruvique
  
  L’acide hydroxypyruvique est un composé organique de formule chimique $HOH_2C–CO–COOH.$ C'est un dérivé de l'acide pyruvique qu'on trouve par exemple dans le métabolisme végétal associé à la photorespiration.
  
  