title: Blé (plante)
text: # Blé (plante)
  
  On appelle « blé » diverses espèces de plantes herbacées appartenant principalement aux genres Triticum (famille des Poaceae, ou graminées), mais également à d'autres genres par assimilation. On trouve en particulier dans le liste des plantes appelées « blé » dans le langage populaire deux espèces de « pseudo-céréales » : le « blé noir » (ou sarrazin), espèce de la famille des Polygonaceae, et le « blé rouge » (ou amarante réfléchie), famille des Amaranthaceae. « Triticum » est le nom latin du froment ou blé tendre.
  
  ## Liste des plantes appelées « blé »
  
  Source : base de données globale de l'OEPP
  
  * blé à deux grains, Triticum dicoccon (Poaceae)
  * blé amidonnier, Triticum dicoccon (Poaceae)
  * blé à un grain, Triticum monococcum (Poaceae)
  * blé barbu, Triticum turgidum (Poaceae)
  * blé compact, Triticum compactum (Poaceae)
  * blé de Dekkan, Echinochloa colona (Poaceae)
  * Blé de Guinée (sorgho), Sorghum bicolor (Poaceae)
  * blé de Khorasan, Triticum turanicum (Poaceae)
  * blé de Pologne, Triticum polonicum (Poaceae)
  * blé d'Espagne, Zea mays (Poaceae)
  * blé d'été, Triticum aestivum (Poaceae)
  * blé d'Inde, Zea mays (Poaceae)
  * blé de Turquie, Zea mays (Poaceae)
  * blé de vache, Melampyrum arvense (Orobanchaceae)
  * blé des Canaries (alpiste), Phalaris canariensis (Poaceae)
  * blé dur, Triticum durum (Poaceae)
  * blé épeautre, Triticum spelta (Poaceae)
  * blé géant, Lolium giganteum (Poaceae)
  * blé indien, Zea mays (Poaceae)
  * blé noir, Fagopyrum esculentum (Polygonaceae)
  * blé ordinaire, Triticum aestivum (Poaceae)
  * blé poulard, Triticum turgidum (Poaceae)
  * blé rampant, Elymus repens (Poaceae)
  * blé renflard, Triticum turgidum (Poaceae)
  * blé renflé, Triticum turgidum (Poaceae)
  * blé riz, Triticum monococcum (Poaceae)
  * blé rouge, Amaranthus retroflexus (Amaranthaceae)
  * blé tendre, Triticum aestivum (Poaceae)
  * blé velu, Dasypyrum villosum (Poaceae)
  * blé vivace, Elymus repens (Poaceae)
  * gros blé, Triticum turgidum (Poaceae)
  