title: L'Encyclopédie de la cuisine canadienne
text: # L'Encyclopédie de la cuisine canadienne
  
  L'Encyclopédie de la cuisine canadienne (rebaptisée L'Encyclopédie de la cuisine de Jehane Benoît dans sa réédition) est un livre de cuisine et encyclopédie culinaire canadien et, plus particulièrement, québécois, rédigé par Jehane Benoît et publié pour la première fois en 1963, puis réédité en 1991.
  
  L'ouvrage, considéré comme une bible culinaire par les ménagères québécoises, a été tiré à plus de un million et demi exemplaires au cours des décennies.
  
  